Ауыстырылатын аминқышқылдары. Өнімдер

Ауыстырылатын аминқышқылдары. Өнімдер
Аминқышқылдардың осы түрлері метаболизм процесінде ағзада шығарылады. Олар басқа 
органикалық заттардан шығарылады. Дене қажетті амин қышқылын жасау үшін 
автоматты түрде ауыса алады. Қандай өнімдер аминқышқылдары бар, олар 
алмастырылады? Тізім келесідей:
аргинин - сұлы, жаңғақ, жүгері, ет, желатин, сүт өнімдері, күнжіт, шоколад;
• аланин - теңіз өнімдері, жұмыртқаның ағы, ет, соя, бұршақ, жаңғақ, жүгері, қоңыр күріш;
• аспарагин - балық, жұмыртқа, теңіз өнімдері, ет, спаржа, қызанақ, жаңғақ;
• глицин - бауыр, сиыр, желатин, сүт өнімдері, балық, жұмыртқа;
• proline - жеміс шырындары, сүт өнімдері, бидай, ет, жұмыртқалар;
• Таурин - сүт, балық ақуызы; В6 витаминінен ағзада өндіріледі;
• глутамин - балық, ет, бобы, сүт өнімдері;
• серин - соя, бидай глютині, ет, сүт өнімдері, жержаңғақ;
• карнитин - ет және астық, сүт, балық, қызыл ет.
Химиялық формуласы - C₅H₉N₁O Gl, глутамин қышқылы , тірі организмдерде 
ақуыздардың құрамына кіреді, кейбір төмен молекулалық заттардың құрамында, сондай-
ақ қысқаша сипатта болады. Азоттың зат алмасуына қатысу үшін үлкен рөл атқарады. 
Мидың қызметіне жауапты. Ұзақ мерзімді жүктемелер кезінде глютамин қышқылы 
(C₅H₉N₁O the формуласы) глюкозаға өтеді және энергияны өндіруге көмектеседі. 
Глютамин иммунитетті жоғарылату, бұлшықетті қалпына келтіру, өсу гормондарын 
жасау, зат алмасу процестерін жеделдетуде үлкен рөл атқарады.
Аланин жүйке жүйесіне, бұлшықет тініне және миға энергияның ең маңызды көзі болып 
табылады. Антиденелерді дамыта отырып, аланин иммунитетті күшейтеді, органикалық 
қышқылдардың және қанттың метаболизміне қатысады, бауырда глюкозаға айналады. 
Аланин қышқылы-негіз балансы сақталған.
Аспарагин маңызды емес амин қышқылдарына қатысты, оның міндеті жоғары жүктеме 
кезінде аммиак түзілуін азайту болып табылады. Шаршауға қарсы тұруға көмірсулардың 
бұлшықет энергиясына айналуына көмектеседі. Иммунитетті антиденелер мен 
иммуноглобулиндерді шығару арқылы ынталандырады. Aspartic қышқылы орталық жүйке 
жүйесіндегі процестерді теңдестіреді, бұл шектен тыс ингибирлеуді және шамадан тыс 
қозғауды болдырмайды.
Proline - дәнекер тіндері мен сүйектері үшін қажет коллагенді өндіруге қатысады. Жүрек 
бұлшықетіне қолдау көрсетеді және нығайтады.
Серин ұялы энергияны өндіруші болып табылады. Бұлшық және бауыр гликогенін 
сақтауға көмектеседі. Иммундық жүйені нығайтуға қатысады, оның антиденелерін 
қамтамасыз етеді. Жүйке жүйесі мен есте сақтау функцияларын ынталандырады.
Таурин жүрек-қантамыр жүйесіне жақсы әсер етеді. Эпилептикалық тежеуді бақылауға 
мүмкіндік береді. Ойнау қартаю үдерістерін бақылаудағы соңғы рөл емес. Шаршауды 
азайтады, еркін радикалдардың денесін босатады, холестеринді және қысымын 
төмендетеді.
Цистеин улы заттардың жойылуына ықпал етеді, бұлшықет тінін және тері жасалуына 
қатысады. Цистеин табиғи антиоксидант болып табылады, химиялық токсиндердің 

денесін тазалайды. Ақ қан жасушаларының жұмысын ынталандырады. Ет, балық, сұлы, 
бидай, соя сияқты өнімдерде бар.
Аминқышқыл тирозин стресс пен шаршаумен күресуге көмектеседі, алаңдаушылықты азайтады, 
көңіл-күйді және жалпы реңкті жақсартады. Тирозиннің еркін радикалдардың қосылуға мүмкіндік 
беретін антиоксидантты әсері бар. Ол метаболизм процесінде маңызды рөл атқарады. Ет және сүт 
өнімдерінде, балықтарда бар.

Аминқышқылдардың тізімі үш негізгі түрге бөлінеді:
• Айрылмайтын аминоқышқылдар. Дене жеткілікті мөлшерде синтезделе алмайтын амин 
қышқылдары.