Семь Шагов сервиса Вести работу с гостем на казахском языке или на другом удобном для гостя языке



бет5/5
Дата03.11.2022
өлшемі23,37 Kb.
#47274
1   2   3   4   5
Байланысты:
семь шагов сервиса полностью (1)

Подать Гостю десертное меню.
- Что желаете на десерт? У нас есть десерты, которые Вы можете выбрать из десертной витрины. Если гости отправляются к десертной витрине, официант должен последовать за ними и рассказать о десертах.
Предложить Гостю чай, кофе, диджестивы.
Предложить к кофе молоко, а к черному чаю – молоко, лимон.
Записать заказ Гостя в блокнот.
Повторить заказ Гостю.Предупредить гостей о сроках исполнения заказа.
Забрать десертное меню.
Ввести заказ в систему. Проверить заказ, прежде чем нажать кнопку Enter.
Перед подачей десерта со стола убирается солонка и перечница, при этом стол обязательно чистят.
Принести дополнительные приборы, пересервировать стол в соответствии с заказом.
Принести десерт, диджестив, горячие напитки в течение 5 минут.
Подайте гостю десерт, затем горячий напиток.



Шаг 6 Принести счет по первой просьбе гостя

Быстро произвести расчет, принести сдачу

Уточнить о наличии Дисконтной или бонусной карты.

  • В обязательном порядке у иностранных граждан после принятия заказа интересуемся о форме счета: Счет общий или персонально каждому?

  • Расчет осуществляется в тенге или кредитными картами.

Принести предчек, по первой просьбе гостя, в течение 1 минуты, проверив правильность счета. Распечатать счет.
Обязательно отнесите счет со сдачей гостю в течение 1 минуты в папке для счета.
Одновременно преподнести жевательную резинку «Орбит» по количеству гостей.
Если после расчета Гости продолжают сидеть за столом, продолжайте ухаживать за ними и оказывать им внимание, до тех пор, пока не покинут ресторан!!!
Предложите напитки, закуски исходя из пожеланий гостей.
Нельзя убирать всю посуду со стола, тем самым, подгоняя гостей к уходу, даже если, гости уже рассчитались по счету.
Это дает гостям ощущение продолжения застолья! Если гость желает забрать с собой оставшиеся блюда со стола, упакуйте все в одноразовую посуду и принесите гостю немедленно.



Шаг 7 Прощание

Попрощаться, пригласить снова

Проверить на наличие оставленных вещей гостем.
Попрощайтесь на казахском языке Сау болыңыз! Келіп тұрыңыз!
Перекрыть стол в течение 5 минуты, но только после того, как Гость уйдет из Ресторана.




Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4   5




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет