Тамақтану туралы ғылымға отандық ғалымдардың көзқарасы
Нутрициология -(грек тілінен аударғанда "тамақтану ғалымы ")тамақтанудың әртүрлі аспектілеріне қатысты мәселелер мен айналысатын ғылыми тәртіп: тағамның құрамы, тамақтану процесі,тағамның әртүрлі түрлерінің өзара әрекеттестігі, тағамның тағамға әсері.
Тамақтану организмнің сыртқы ортамен жан-жақты байланысының көптеген түрлерінің бірі ретінде,зат алмасудың жалпы тізбегінде жетекші орын алады. Қоршаған ортадағы қолайсыз факторлардың 80% адамға тағам арқылы әсер ететіндігі анықталған.Дүние жүзіндегі