Тауарларын тану

Т.А.КАЧУРИНА, Т.А.ЛАУШКИНА
АЗЫҚ-ТҮЛІК
ТАУАРЛАРЫН ТАНУ
ЖҰМЫС ДӘПТЕРІ 
Бастапқы кәсіптік білім беру бағдарламаларын жүзеге асыратын 
білім беру мекемелерінің оқу барысында қолдануына арналған оқу 
құралы ретінде «Білім беруді дамыту Федералдық институты» 
Федералдық мемлекеттік мекемесімен ұсынылған.
«БДФИ» ФМАМ 28 сәуір 2009 жыл
Пікірдің тіркеу нөмірі № 125
3 басылым, стереотипті
Мәскеу
«Академия» баспа орталығы 
 2014
КӘСІБИ БІЛІМ БЕРУ

ӘОЖ 620.2(075.32) 
КБЖ 30.609ші722
К309
Бұл кітап Қазақстан Республикасының Білім жəне ғылым министрлігі жəне «Кəсіпқор» холдингі» КЕАҚ арасында 
жасалған шартқа сəйкес ««ТжКБ жүйесі үшін шетел əдебиетін сатып алуды жəне аударуды ұйымдастыру жөніндегі 
қызметтер» мемлекеттік тапсырмасын орындау аясында қазақ тіліне аударылды.
Аталған кітаптың орыс тіліндегі нұсқасы Ресей Федерациясының білім беру үдерісіне қойылатын талаптардың 
ескерілуімен жасалды.
Қазақстан Республикасының техникалық жəне кəсіптік білім беру жүйесіндегі білім беру ұйымдарының осы 
жағдайды ескеруі жəне оқу үдерісінде мазмұнды бөлімді (технология, материалдар жəне қажетті ақпарат) қолдануы қажет.
Аударманы «Delta Consulting Group» ЖШС жүзеге асырды, заңды мекенжайы: Астана қ., Иманов көш., 19, «Алма-Ата» БО, 
809С , телефоны: 8 (7172) 78 79 29, эл. поштасы: info@dcg.kz
Пікір жазғандар:
В. П. Сидоренко - № 32 Қызмет көрсету колледжінің оқытушысы, Мəскеу қаласы;
С.А.Долуханова - № 44 Қызмет көрсету колледжінің оқытушысы, Мəскеу қаласы
Качурина Т.А.
Азық-түлік тауарларын тану. Жұмыс дəптері: орта кəсіптік білім беру мекемелерінің 
студенттеріне арналған оқу құралы / Т.А.Качурина, Т.А.Лаушкина. – 3-басылым., 
стер. – М.: «Академия» Баспа орталығы, 2014. - 96 бет.
Жұмыс дəптері «Аспаз, кондитер» мамандықтары бойынша оқу-əдістемелік жинақтың бөлігі болып 
табылады.
Оқушылардың азық-түлік өнімдерін тану бойынша алған теориялық білімдерін бекіту жəне алған 
білімдерін бақылауға бағытталған сұрақтар, күрделілік дəрежесі мен орындау жолдары əртүрлі
мəтіндік, кестелік жəне графикалық тапсырмалар берілген. Сонымен қатар, «Біздің айналамыздағы 
құпия» атты дəстүрден тыс білгірлер жарыс – сабағын өткізудің сценариі ұсынылған. 
Оқу құралын «Аспаз, кондитер» мамандықтарына кіретін кəсіптік топтаманың пəнаралық курстарын 
меңгеру кезінде қолданыуна болады.
Орта кəсіптік білім беру мекемелерінің студенттеріне арналған. 
ӘОЖ 620.2(075.32) 
КБЖ 30.609ші722
© Качурина Т.А., Лаушкина Т.А., 2010
© «Академия» білім беру-баспа орталығы, 2010
© Безендіру. «Академия» Баспа орталығы, 2010
К309
ISBN 978-601-333-086-0 (каз.)
ISBN 978-5-4468-0970-7 (рус.)