Теоритические основы индустрии гостеприимства


Анализ развития индустрии гостеприимства РК



бет6/12
Дата06.01.2022
өлшемі2,51 Mb.
#13329
түріАнализ
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   12
Байланысты:
Диплом орысша Аружан

2.Анализ развития индустрии гостеприимства РК


    1. Проблемы развития индустрии в РК

На текущий момент существует множество нерешенных проблем развития гостиничной индустрии в республике. Объективно сложился ряд факторов, препятствующих становлению отрасли в соответствии с международной практикой. Это, прежде всего, недопустимо слабый менеджмент, а также износ основных фондов имеющихся объектов Туристической инфраструктуры.

Не лучшим образом на развитии гостиничной индустрии сказывается дефицит квалифицированных кадров: отечественный рынок образования практически не поставляет профессиональных квалифицированных кадров, соответствующих современным требованиям. Между тем работник современного гостиничного бизнеса должен быть в курсе современных тенденций рынка, уметь применять современные технологии. Дефицит квалифицированных кадров остро ощущается не только на уровне менеджмента, но и на этапе строительства, проектирования отелей. В период роста цен на недвижимость на рынок вышли игроки, не слишком хорошо разбирающиеся в нюансах гостиничной индустрии и имеющие слабое представление об аспектах возведения, оформления, оснащения гостиничных объектов. В результате значительная часть инвесторов приглашала иностранных специалистов, что увеличивало как стоимость проекта, так и сроки его окупаемости 18.23. 

В ситуации, когда позиции делового туризма достаточно устойчивы, сохраняется довольно высокий спрос на услуги гостиничного сектора, и участники рынка настроены на удержание цен. Более того, расценки новых отелей, теоретически принадлежащих к сетям среднего ценового сегмента, в казахстанских условиях скорее приближаются к более высокой ценовой планке. Например, стоимость суток проживания в стандартном номере отеля Holiday Inn в г. Алматы составляет $350.

Однако со временем становится очевидной тенденция к спаду экономической активности, число деловых мероприятий, проводимых в Казахстане, сократилось, как и количество зарубежных участников. Многие компании вынуждены отказаться от участия в выставках, ссылаясь на чрезмерно высокие расценки, выставленные организаторами, и логичным продолжением становится снижение активности в гостиничном бизнесе.

Не самым благоприятным образом на положении предприятий гостиничной индустрии сказываются такие факторы, как рост расходов на коммунальные услуги и девальвация. В наиболее проигрышном положении оказались отели, вынужденные рассчитываться по кредитам с банками - большая часть займов была взята в долларах в результате после девальвации ежемесячные выплаты существенно увеличились. Кроме того, девальвация обусловила рост затрат в тенге, ведь практически все оборудование, значительную часть мебели, посуды, моющих средств и прочих необходимых для ведения гостиничного бизнеса товаров приходится покупать за рубежом. На фоне сокращения спроса увеличилась конкуренция между объектами гостиничной инфраструктуры, и в таких условиях снижение расценок выглядит одним из действенных инструментов борьбы за клиента. Об уменьшении цен почти на треть объявили как гостиницы, расположенные в крупных городах, так и в регионах 19.21.

Таким образом, можно выделить несколько основных проблем на казахстанском рынке гостиничных услуг:


  • несоответствия качества предоставляемых услуг ценам;

  • недостаток средств размещения, ориентированных на средний класс потребителя;

  • дефицит квалифицированных кадров;

  • недостаточное финансирование данной сферы услуг государством;

Для решения данных проблем необходимо в первую очередь разработать ряд мер, направленных на установление приемлемых цен за оказанные услуги. В период кризиса администрации отелей должны более активно продвигать дополнительные услуги, работать с местным населением, активизировать внутренний спрос, развивать событийный туризм. Одним из успешных примеров работы в этом направлении является проведение ежегодных деловых мероприятий, например, выставок или Евразийского медиафорума, в период которых гостиничным предприятиям, несмотря ни на что, удается обеспечить максимальную загрузку своих объектов. Уже сегодня предлагаются гибкие системы скидок для лояльных клиентов, различные пакеты, которые могут показаться привлекательными потенциальным гостям.

Также необходимо развитие навыков в управлении персоналом и обеспечении качественного сервиса. Для этого необходимо осуществлять подготовку квалифицированных кадров, а также использовать зарубежный опыт в управлении гостиничным бизнесом.

Государство может помочь представителям гостиничной индустрии, оказав поддержку в организации международных конференций и семинаров, выставок. Отелям же следует более активно налаживать связи с корпоративными клиентами, туроператорами, с представителями отдельных отраслей, которых могут заинтересовать их предложения 20.12.

Казахстан имеет все возможности для успешного развития гостиничного

хозяйства. Богатейшая история республики, редкостные исторические

памятники, самобытная культура, политическая стабильность, относительная

открытость и ее готовность к сотрудничеству – все это располагает к

интенсивному развитию как Туристической, так и гостиничной сферы.

Изучение и анализ становления и развития гостиничного бизнеса в РК

позволили сделать следующие выводы и предложения:

1. Бизнес гостиничных услуг как вид предпринимательской деятельности

оказался наиболее приближенным к рыночным колебаниям спроса и предложения.

Для самостоятельных предприятий, оказывающих гостиничные услуги, возникает возможность выработки системы оценок по сервису на рынке.

2. Анализ сложившейся ситуации с функционированием гостиничных

комплексов г.Алматы в положении «на плаву» и «ввысь» позволяет с

достаточной обоснованностью утверждать, что эффективность гостиничного бизнеса связана в первую очередь со степенью эффективности менеджмента.

3. Создание управленческой инфраструктуры не связано с крупными

инвестициями, а требует, прежде всего, наличия управленческого потенциала, представленного высокопрофессиональными кадрами управленцев, дефицит которых в гостиничном бизнесе ощущается все острее, что соответственно накладывает отпечаток на остроту проблем в этой области.

4. В управлении гостиничным бизнесом явственно просматриваются три получивших распространение направления:

а) на заполнение гостиниц и оказание максимума чисто гостиничных

услуг (22% от всех гостиниц);

б) диверсифицированный менеджмент (56%);

в) неявное управление, симбиоз первого и второго направлений (22%).

К основным тенденциям развития предприятий индустрии гостеприимства в Казахстане, оформившимся достаточно четко только в последние десятилетия можно отнести следующие:

- углубление специализации гостиничного и ресторанного предложения;

- образование международных гостиничных и ресторанных путей;

- развитие сети малых предприятий;

внедрение в индустрию гостеприимства новых компьютерных технологий.

В последнее время наряду с традиционными отелями и ресторанами стали появляться специализированные предприятия с сокращенным набором услуг и блюд, ориентированные на обслуживание представителей определенного сегмента рынка.

Углубление специализации предприятий гостеприимства взаимосвязано с такой важной тенденцией, как образование международных цепей, которые играют огромную роль в разработке и продвижении высоких стандартов обслуживания. Как и многие другие тенденции, образование гостиничных цепей получило свое развитие в США.





    1. Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   12




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет