жареной пище, нередко жалуются на изжогу. При этом эндоскопическое обследование
показывает, что у них нет ни гастрита, ни язвы желудка, ни язвы двенадцатиперстной
кишки. Однако анализ крови выявляет чрезмерную концентрацию амилазы в
поджелудочной железе.
А многие представители западной культуры, съедающие ничуть не меньше жареных блюд,
при этом чувствуют себя великолепно. Отсюда вывод: пищеварительная система японцев хуже
справляется с жареной пищей.
Если вы едите жареное два-три раза в неделю и чувствуете боль в верхней части желудка,
возможно, у вас развивается панкреатит. При таких симптомах я бы советовал пройти
клиническое обследование. Те, кто предпочитают растительное масло сливочному и любят
жареные блюда, должны быть особенно осторожны. Чрезмерное потребление растительного
масла, как и других экстрагированных продуктов, вредно — ничего полезного в растительном
масле нет и быть не может.
Если полностью отказаться от жареного не получается, попробуйте есть такую пищу все
реже и реже. Поставьте перед собой цель: есть жареное как можно реже.
Сам я почти никогда не ем жареного, а когда такое случается, то оставляю тесто на тарелке
и старательно избегаю масла, в котором это блюдо готовилось. Если же вы настаиваете на
румяной корочке и маслянистой жижице, потрудитесь хотя бы тщательно все пережевывать.
Хорошо пережевывая жирную пищу, смешивая ее со слюной, можно нейтрализовать
трансжирные кислоты. Впрочем, с моей точки зрения, жареная пища все равно истощает запас
энзимов в организме.
Достарыңызбен бөлісу: | 
