Возможности Power Point для разработки наглядных пособий

УГЛЕВОДЫ

Классификация углеводы

Определение

• Крахмал
• Целлюлоза
• Гликоген

(С6Н10О5)n
(гидролизуются на большое количество молекул моносахаридов)

• Глюкоза

( виноградный сахар)

• Фруктоза
• Рибоза

С6Н12О6
(не гидролизуются)

• Сахароза (свекловичный или тростниковый сахар)
• Лактоза (молочный сахар)

С12Н22О11
(гидролизуются на 2 молекулы моносахаридов)

Изомерия моносахаридов

Наиболее часто встречаются два моносахарида: глюкоза и

фруктоза. Они являются изомерами и имеют молекулярну

формулу С6H12O6. Глюкоза является альдегидоспиртом, а

фруктоза – кетоноспиртом.

глюкоза – это альдоза фруктоза – это кетоза

Глюкоза - виноградный сахар

• встречается почти во всех органах растения в плодах,

корнях, листьях, цветах; 

• особенно много глюкозы в соке винограда и

спелых фруктах, ягодах;

• Мёд в основном состоит из смеси глюкозы

с фруктозой;

•  глюкоза присутствует в животных

организмах;

• в крови человека ее содержится

примерно 0,1 %. 

Физические свойства глюкозы

• бесцветное кристаллическое вещество,
• хорошо растворимое в воде,
• сладкое на вкус (лат. «глюкос» – сладкий).