Что скрывает кожа. 2 квадратных метра, которые диктуют, как нам жить



Pdf көрінісі
бет151/209
Дата07.01.2022
өлшемі1.96 Mb.
#20934
1   ...   147   148   149   150   151   152   153   154   ...   209

частью  терапевтами,  и  училась  анализировать  питание  с  медицинской
точки  зрения.  Говорилось  об  обмене  веществ,  лабораторных
показателях,  подсчете  калорий.  Местами  довольно  скучный  материал,
поэтому  я  обрадовалась,  когда  однажды  лекцию  читал  профессор
психосоматики.  Но  когда  профессор  обратился  к  группе,  многие  мои
коллеги  –  все  они  признанные  врачи  с  большим  опытом  в  своих
областях – почувствовали себя не совсем в теме.
–  Дорогие  коллеги!  В  чем  разница  между  питанием  и  едой?  –
спросил профессор.
В ответ тишина, растерянность. Безмолвие грозило стать неловким.
Так что я решилась и прокричала через всю аудиторию:
– Питание служит биохимии, а еда – удовольствию!
Профессор  с  радостью  принял  к  сведению  мой  ответ  и  смог


наконец продолжить лекцию.
Во  время  перерыва  я  оказалась  в  кругу  коллег,  одни  смотрели  на
меня  во  все  глаза,  другие  казались  сконфуженными.  Мне  было  не
совсем понятно, с чего бы это, пока один с упреком не выдавил из себя
такие слова:
– Ты сказала – УДОВОЛЬСТВИЕ!!!
Очевидно, для будущих диетологов казалось немыслимым, что еда
может быть связана с удовольствием, а значит, и с душой. Для них речь
шла больше о технической стороне – о замерах веса, толщине кожных
складок, об индексе массы тела, соотношении объема талии и бедер, об
основном обмене веществ, о доли телесного жира и мышц, о сахаре и
жирах в крови. Кто больше потребляет, чем сжигает, тот, мол, набирает
вес. Это все математика и биохимия. Не более того! То, что еда может
иметь  и  другие  аспекты,  тем  более  эротические,  казалось  коллегам
глубоко подозрительным.
Среди  врачей-диетологов  широко  распространена  орторексия  –
невротическое  нарушение  приема  пищи  с  навязчивым  стремлением  к
здоровому  питанию.  Именно  эксперты  часто  сами  стоически
придерживаются  последних  веяний  в  правилах  питания.  При  этом
удовольствие от еды быстро пропадает.
Еда имеет большое влияние на наше здоровье. И здесь снова в игру
включается  кожа.  В  нашей  коже  помещается  крупный  концерн  –  наш
огромный организм с его бесчисленными процессами обмена веществ,
которые  частично  еще  не  до  конца  разгаданы.  Пища,  которую  мы
потребляем, влияет на этот организм и на все эти обменные процессы.
Она поставляет энергию, с тем чтобы концерн вообще мог работать, а
также весь строительный материал для клеток нашей кожи.
Недостаток  питательных  веществ,  избыток  калорий,
аллергии или непереносимость продуктов питания, нарушения


пищеварения  и  состав  пищи  –  все  это  отражается
непосредственно на коже.
Пока мы жуем, пищеварительные ферменты во рту предварительно
переваривают  то,  что  мы  едим,  затем  в  желудке  это  разлагается
кислотами, а дальше в тонком кишечнике ферменты расщепляют пищу
на отдельные компоненты, прежде чем они с кровью и лимфой попадут
в  организм.  Эти  конечные  составные  части  можно  грубо  разделить  на
две  группы:  во-первых,  это  питательные  макроэлементы  –  углеводы,
белки  и  жиры;  а  во-вторых,  ценные,  но  гораздо  менее  калорийные
питательные  микроэлементы  (минералы,  следовые  микроэлементы,
витамины,  аминокислоты,  фитонутриенты  и  эссенциальные  жирные
кислоты).


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   147   148   149   150   151   152   153   154   ...   209




©emirsaba.org 2022
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет