Дипломалды (өндірістік) практикасынан өткені туралы есеп «В11102 Мейрамхана ісі және мейманхана бизнесі»
жүктеу/скачать 413,96 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Кафедраның ғылыми жетекшісі: ______________________ ______________________________ ___________
- Қорғауға жіберілді Протокол № _______ «_____» _______________ 2023 ж. Кафедра меңгерушісі
|
Қазақстан Республикасы Білім және ғылым министрлігі «Алматы Технологиялық Университеті» АҚ Экономика және бизнес факультеті Экономика және бизнес кафедрасы Дипломалды (өндірістік) практикасынан өткені туралы ЕСЕП «В11102 – Мейрамхана ісі және мейманхана бизнесі» Орындаған: Әсетов Ерасыл Аманқосұлы ___________ (студенттің аты, тегі, әкесінің аты) (қолы) Кафедраның ғылыми жетекшісі: ______________________ ______________________________ ___________ (қызметі) (аты, тегі, әкесінің аты) (қолы) Кәсіпорын/ұйымның практика жетекшісі: ______________________ ______________________________ ___________ (қызметі) (аты, тегі, әкесінің аты) (қолы) Қорғауға жіберілді Протокол № _______ «_____» _______________ 2023 ж. Кафедра меңгерушісі: ______________________ ______________________________ (қолы, печать) (аты, тегі, әкесінің аты) АЛМАТЫ, 2023 МАЗМҰНЫ КІРІСПЕ
1.1 "Қазжол" мейманханасының қысқаша сипаттамасы 1.2 "Қазжол"-дың ұйымдық құрылымы 2. "ҚАЗЖОЛ" МЕЙМАНХАНАСЫНЫҢ ҚЫЗМЕТІ 2.1 «KAZZHOL» қонақ үйіндегі қауіпсіздік шаралары жүйесі 2.2 "Қазжол"-дың қызмет көрсетуші персоналы 3. ҚОНАҚ ҮЙ КЕШЕНІН ДАМЫТУ ҚОРЫТЫНДЫ ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ ҚОСЫМША КІРІСПЕ Практика өтетін орны мен ұзақтығы. Оқу жоспарына сәйкес, 2023 жылдың 16 қаңтарынан 2023 жылдың 10 наурызы аралығында, «В11102 – Мейрамхана ісі және мейманхана бизнесі» студенті – Әсетов Ерасыл Аманқосұлы, Алматы қаласындағы «KAZZHOL» қонақ үйінде, өтілуге тиісті дипломалды тәжірибеден өтті. Практиканың өзектілігі. Бүгінгі таңда қонақ үй бизнесі бүкіл әлем бойынша миллиондаған пайда әкелетін ең перспективалы және қарқынды дамып келе жатқан салалардың бірі болып табылады. Туристік сала ретінде, қонақ үй бизнесі мемлекеттік бюджетке тұрақты табыс әкелетін Қазақстан нарығы үшін үлкен әлеуетке ие. Қонақ үй — қонақжайлылық индустриясының келушілерді қабылдайтын және оларға қызмет көрсететін негізгі кәсіпорны. Практика есебінде, «KAZZHOL» қонақ үйінің мысалы негізінде, мейманхана индустриясының қазіргі даму тенденциялары қарастырылып, зерттелді, сонымен қатар дамуды тежейтін факторларға талдау жүргізіліп, ұсыныстар берілді. Практикадан өтудің негізгі мақсаты – Алматы қаласындағы "Қазжол" қонақ үй кешенінің қызметімен танысу. Практика мақсатына жету үшін алдыға келесі міндеттер қойылды: қонақ үйдің әлеуметтік және маркетингтік ортадағы орнын анықтау; сервистік қызметтің деңгейі мен жай-күйін талдау; қызметтің құқықтық қамтамасыз етілуін зерделеу және қонақ үй қызметін реттейтін ережелер мен нұсқаулықтармен танысу; Мейманхананың негізгі және қосымша қызметтерін зерттеу; Қонақ үй функцияларын, жұмыс түрлерін зерттеу; Мейрамхана интерьерін қарастыру; Қызмет көрсету саласын талдау; қонақ үйдің ақпараттық технологияларын талдау; қонақ үйде жұмыс тәжірибесін алу; "Қазжол" қонақ үйінің қызметіне талдау жүргізу және сервистік қызметті жетілдіру бойынша шаралар ұсыну. Қойылған міндеттерді шешу үшін келесі зерттеу әдістер кешені қолданылды: зерттеу, анализ, бағалау, салыстыру. Практикалық есептің құрылымы кіріспе, үш бөлімнен – олардың біріншісі өзара үш бөлімге, екіншісі мен үшіншісі өзара екі бөлімге бөлінеді, қорытынды мен пайдаланылған дереккөздердің тізімінен, қосымшалардан тұрады. Кіріспеде тақырыптың өзектілігі негізделіп, зерттеудің мақсаттары мен міндеттері қойылады. Бірінші бөлімде, «KAZZHOL» қонақ үйінің жалпы сипаттамасы қарастырылады. Екінші бөлім, «KAZZHOL» мейманханасының қызметі зерттелінеді. Үшінші бөлімде болса, «KAZZHOL» қонақ үй кешенінің даму перспективалары мен қызметін жетілдіру жөніндегі шаралар ұсынылды. Қорытындылай келе, практика нәтижелері шығарылады. 1. "KAZZHOL" ҚОНАҚ ҮЙІ ТУРАЛЫ ЖАЛПЫ МӘЛІМЕТТЕР 1.1 "Қазжол" мейманханасының қысқаша сипаттамасы жүктеу/скачать 413,96 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|