Книга ρецептов автоматическая хлебопекарня hb-1001CJ


'пайда болғанда қайтадан мәзірді таңдаңыз



жүктеу 8.98 Mb.
Pdf просмотр
бет8/8
Дата27.03.2017
өлшемі8.98 Mb.
1   2   3   4   5   6   7   8

'пайда болғанда қайтадан мәзірді таңдаңыз.

Назар аударыңыз

ӘРдайым нанды алып шыққанда қорғау қолғабын киіңіз

өйткені пеш өте ыстық. Құрылғының ол жұмыс істеп 

тұрғанда негізгі корпусін ұстамаңыз. Әсіресе пісіру 

барысында, бу шығаратын терезе мен негізгі корпус 

толығымен және оның қақпағы қыздырғыш шығаратын 

ыстықтан қатты ысиды, ол куйіктерге әкелуі мүмкін.

Ескертпе

Бипылдаған дыбыс нан пісуінің аяқталуына 20 минут қалғанда 4 рет шығады. Сол 

уақытта нан пісуі толығымен аяқталды, ал егер сіз жаңа піскен ыстық нан 

қаласаңыз, тоқтату батырмасын басып нанды құрылғыдан алғаннан кейін 

қолданыңыз.

Назар аударыңыз!


8

Тәтті тоқаш бағыты

Нан табасынан илегіш жүзін алып 

тастағаныңызға көз жеткізіңіз. Әзірлеу 

бағыттаушы бойынша қалаған тәтті тоғаш 

мәзірін таңдаған соң, нұсқау бойынша тәтті 

нанның қамырын дайындаңыз, қамырды 

пешке салып негізгі корпус қақпағын 

жабыңыз.


Индикациялау бөлігінде '7-' 

көрсету үшін басыңыз және 

бастау батырмасын басыңыз, 

сонда индикациялау бөлігі 

аяқталуына дейін қалған 

уақытты көрсетеді.

Жұмыс аяқталғанда 8 рет 

бипылдаған дыбыс шығады. 

Тәтті нанды суытып қолдану 

үшін тоқтату батырмасын 

басып пешті құрылғыдан 

алыңыз.


Джем бағыты

Илеу жұзін пеш ішіндегі айналу 

білігіне қосыңыз, дайындап 

қойған қосындыларды пешке 

салып негізгі құрылғының 

қақпағын жабыңыз.

Индикациялау бөлігінде '8-' 

көрсету үшін басыңыз және 

бастау батырмасын басыңыз, 

сонда индикациялау бөлігі 

аяқталуға дейін қалған уақытты 

көрсетеді.

Жұмысы аяқталғанда 8 рет 

бипылдаған дыбыс шығады. 

Джемді суытып нанмен әзірлеу 

үшін, тоқтату батырмасын басып 

пешті құрылғыдан қорғау 

қолғабымен шығарыңыз.



Әдейі жетелер

 (ҚАМЫР ,ТӘТТІ ТОҚАШ, ДЖЕМ)

Қамыр бағыты

Илеу жұзін пеш ішіндегі айналу 

білігіне қосыңыз, дайындап 

қойған қосындыларды пешке 

салып негізгі құрылғының 

қақпағын жабыңыз.

Индикациялау бөлігінде '6-' 

көрсету үшін басыңыз және 

бастау батырмасын басыңыз, 

сонда индикациялау бөлігі 

аяқталуына дейін қалған 

уақытты көрсетеді.

Жұмысы аяқталғанда 8 рет 

бипылдаған дыбыс шығады. 

Тоқтату батырмасын басып 

қамырды шығарып алыңыз

содан соң әзірлеу бағыттаушысы 

бойынша келесі әрекетті 

жасаңыз.

Қамыр жасау процессінен кейін қамырды әзірлеу үшін тез алып тастамасаңыз, қамыр қатты ашып сіздің 

әзірлеуіңізді бұзуы мүмкін.

Назар аударыңыз!


KAZAKHST

AN

9

Уақытты бақылау 

 батырмасын 



басқан сайын (жоспарлау 

таймері), жоспарлау уақыты 10 

минутқа өседі.

Жоспарлау уақытын орнатқаннан кейін бастау 

батырмасын басқанда, индикациялау бөлігі нан пісірудің 

аяқталуына дейін қалған уақытты көрсетеді және сағат пен 

минут арасында ‘:’ белгі жыпылықтап тұрады.

Бұл нан пісіру 7 сағат 30 минуттан 

кейін бітеді дегенді білдіреді.

Бұл нан пісіру 12 сағат 30 минуттан 

кейін бітеді дегенді білдіреді.

Уақыт жоспарлау жетесі

 [Нан пісіру бағыты, Қамыр бағыты]

Әзірлеуді бақылау жетесі

Нан пісіру жоспарлау уақыты жоспарлау 

таймері арқылы орнатылса (уақытта 

жоспарлау батырмасы), бастау 

батырмасын басыңыз. Жоспарлау үшін 

орнатылған уақыт біткенде, жаңа піскен 

нанмен рахаттана аласыз.

Уақытты бақылау 

 

батырмасын басқан сайын 



(жоспарлау таймері), жоспарлау 

уақыты 10 минутқа азаяды.

ЦBET KOPOЧKИ (Қабықша түсі) функциясы қабықшаны пісіру деңгейін таңдау үшін қолданылады, ол орташа, ашық немесе қара реңк алуы мүмкін.

Пісіруді таңдау деңгейін төмендегідей циклмен орындалады:

Ескертпе: орташа деңгейді алу үшін пісіруді басқару түймешігін басудың қажеті жоқ, себебі ол пісіру басында автоматты 

түрде қосылады.   

Қос нүкте жыпылықтай бастайды.


Бағыт

Сигнал уақыты

Индикациялық бөлігіндегі хабарлама

Pусский Повар 

(Орыс аспазшысы)

Основной (Негізгі)

Cпециальный 

(Арнайы)


2-ші қамыр процессінің 

аяқталуынан 9 бұрын

Нан пісіру процессінің аяқталуынан 3 сағат 

және 15 минут бұрын

Cпециальный 

(Арнайы)


2-ші қамыр процессінің 

аяқталуынан 9 бұрын

Нан пісіру процессінің аяқталуынан 2 сағат 

және 34 минут бұрын

Быcтрый (Жылдам)

2-ші қамыр процессінің 

аяқталуынан 5 бұрын

Нан пісіру процессінің аяқталуынан 1 сағат 

және 45 минут бұрын

Әр курска арналған процедура

Қосымша қосындыларды қосу үшін автоматты сигнал жетесі: 

Пайдаланушылар қосымша 

қосындылар үшін керекті мәзірді таңдағанда, бұл жете пайдаланушыларға қосындыларды қосу үшін 8 рет 

бипылдаған дыбысты шығарып уақыт туралы мәліметтерді ұсынады.

*Қосымша қосындаларды қосу үшін жақсылап тұрау керек.

Бип-Бип-Бип-Бип-Бип-

 

Бип-Бип-Бип (8 ре



т)

10

Бағдарлама/

Pусский Повар  

(Орыс аспазшысы)

Основной  

(Негізгі)

Cпециальный 

(Арнайы)

Французский 

(Француз)

Быcтрый 

(Жылдам)

Тесто  

(Қамыр)

Kекс  

(Кекс)

Джем  

(Джем)

Таймерді орнату

4:10-13:00

4:10-13:00

4:10-13:00

4:10-13:00

4:10-13:00

4:10-13:00

-

-

Жылыту



-

-

-



20 мин

-

-



-

10 мин


1-й илеу

7 мин


7 мин

7 мин


13 мин

7 мин


6 мин

-

-



Демалыс

5 мин


5 мин

5 мин


50 мин

5 мин


5 мин

-

-



2-й илеу

12 мин


12 мин

12 мин


12 мин

7 мин


12 мин

-

-



1-й көтерілу

40 мин


40 мин

40 мин


20 мин

13 мин


40 мин

-

-



Қалыпқа келтіру

4 сек


4 сек

4 сек


4 сек

4 сек


4 сек

-

-



2-й көтерілу

26 мин


26 мин

26 мин


15 мин

-

-



-

-

Қалыпқа келтіру



4 сек

4 сек


4 сек

4 сек


-

-

-



-

3-й көтерілу

50 мин

50 мин


50 мин

40 мин


52 мин

-

-



-

Пісіру 


50 мин

50 мин


50 мин

50 мин


35 мин

-

60 мин



60 мин

Суып қалу

20 мин

20 мин


20 мин

20 мин


-

-

10 мин



10 мин

Ысыту


3 часа

3 часа


3 часа

3 часа


3 часа

-

3 часа



-

Соңы


Соңы

Соңы


Соңы

Соңы


Соңы

Соңы


Соңы

Соңы


Жиынтығы

3:30


3:30

3:30


4:00

1:59


1:03

1:10


1:20

Ескерту

KAZAKHST

AN

11

Қолданғаннан кейін күту жөнінде нұсқау

Пеш / Илеу жұзі

¾

Нан пісіргеннен кейін пеш және 



илеу жұзін жақсылап жұмсақ 

қылшақ не матамен тазалаңыз.

¾

Илеу жұзі пештен ойңайлықпен 



шықпаса, ыстық суды айналу 

білігінің деңгейіне дейін толтырып 

30 минут шамасында ұстаңыз.

¾

Суды құрылғыға тікелей шашпаңыз, 



бірақ оны таза мата не ыдыс 

жуатын құрғақ матамен тазалап 

бөгде заттардан босатыңыз.

¾

Ұзақ уақытқа сақтау үшін, оны 



толығымен құрғатыңыз.

¾

Құрылғыны оған иістер сіңіп кетпеу 



үшін, қақпағын ашып шамасында 1 

күн құрғатыңыз.



Тазалау жөнінде ескертпе

Илеу жұзі

 Пеш

Негізгі корпус

Құрылғыны тазалау алдында 

токтан айырып тастаңыз.

Бензол немесе жылтыратын 

өнімдер секілді органикалық 

еріткіштерді қолданбаңыз.

Пеш ішіндегі бөгде заттарды 

шығару үшін пышақ немесе 

айыр секілді кез келген өткір 

заттарды қолданбаңыз.



12

Қызмет талап ету алдында

Қамырдың консистенциясын оны алғашқы 5 минуттық илеу барысында тексеруге болады. Қамыр жұмсақ 

және созылмалы болуы керек. Егер қамыр тығыз болса, оған бір шай қасық судан қосып тұрыңыз. Егер 

қамыр тым сұйық болса, оған бір ас қасық ұн қосып отырыңыз.



Сұрақтар:

1. Неге пісіру кезінде әрбір нанның 

биіктігі мен пішіні әртүрлі болады?



2. Неге наннан өзгеше иіс шығады?

3. Қамыр илегіштің қалақшасы неге 

нанға жабысып қалады?



4. Неге нанның бір бұрышы ұнға 

былғанған?



5. Таймерді неге 13 сағаттан астам 

орнатуға болмайды?



6. Ингредиенттерді жартылай үлесте 

немесе қос үлесте қосуға бола ма?



7. Құрғақ сүттің орнына жаңа сүт 

қолдануға бола ма?



8. Қамыр нашар көтеріледі ме?

Жауаптар:

1. Нанның биіктігі мен пішіні ингредиенттерге, бөлме температурасына 

және үздіксіз цилге байланысты өзгеруі мүмкін. Оған қоса, азық-түлікті 

рецептіге сәйкес салуға байланысты болады.

2. Қамырға ескірген азық-түлік салынған болуы мүмкін немесе ашытқы 

мөлшерлемесі асырылған. Әрдайым жаңа азық-түлік пайдаланыңыз. 

Азық-түлікті салған кездегі дәлдікті қадағалау өте маңызды.

3. Бұл наубайхананы пайдалану кезіндегі қалыпты нәрсе. Қалақшаны 

наннан алу үшін металл емес зат қолданыңыз. Назар аударыңыз: 

қамыр илегіштің қалақшасы ыстық болуы мүмкін.

4. Нанның айналасында ұнның болуы қамырды илеу кезінде толық 

араласпаудан болуы мүмкін. Нандағы артық ұнды алып тастаңыз.



5. Таймердің кідіруі нанның пісірілуіне кері әсерін тигізеді. 

6. Жоқ. Егер азық-түлік тым аз болса, қамыр нашар иленеді. Егер азық-

түлік тым көп болса, онда қамыр формаға сыймау қалуы мүмкін. 



7. Иә. Бірақ бұл үшін мөлшерді қадағалаңыз. Нанды Таймер пәрмені 

бойынша пісірген кезде жаңа сүт пайдалану ұсынылмайды. Бұл пісіру 

үрдісі басталғанға дейін қоюлануға әкеледі.

8. Егер қолданылатын сұйықтықтың температурасы тым төмен болса, 

қамыр лайықты түрде көтерілмейді, себебі ашытқы қажетті ұйытқы 

бермейді.

Ақаулық


Шешімі

Қамыр нашар көтеріледі

• Сұйықтық тым ыстық (30-40 град. жоғары.).

• Ескірген ашытқы немесе ашытқы аз.

• Ингредиенттер тым салқын болған.

• Тұз тым көп.

Пісірілген нан қалыптың сыртына 

шығады.


• Қамыр тым көп.

• Қамыр тым дәл келді (ашытқыны бастыру нормасын азайтыңыз).

• Қант тым көп.

Қабықша тым бозғылт.

• Қант жеткіліксіз.

Нан нашар сақталады.

• Нан тоңазытқышта 3 күнге дейін сақталады.

Қамыр қалыптан тыс нашар көтеріледі 

және қаңылтыр табаға жайылады.

• Қамыр тым сұйық.

Пісіру кезінде қамыр басылып қалады. • Қамыр тым дәл келді (ашытқыны бастыру нормасын азайтыңыз).

Нан құрылымы құнарсыз және уатылады. • Қамыр тым дәл келді (ашытқыны бастыру нормасын азайтыңыз).

Наннан жағымсыз иіс шығады.

• Ескірген азық-түлік қолданылған.

• Ашытқы тым көп салынған.

Нан жабысқақ және тегіс кесілмейді. • Кесу үшін арнайы нан пышағын қолданыңыз.

• Кесуден бұрын нанды әбден суытып алыңыз.

KAZAKHST__AN'>Ақаулықтарды жою 

Сұрақтар мен Жауаптар


KAZAKHST

AN

13

ПУСК (Бастау) түймешігі басылған кезде.

Наубайхана жұмыс істеп тұрған кезде

Дисплейдегі сигналдар

Техникалық талаптар

Дисплей


Себебі

Наубайхана қызып кетті.

Бұл құрылғыны үздіксіз 

пайдалану салдарынан 

болады.

Қалай қайта қосуға 



болады

Пеш суыған кезде, ПУСК (Тоқтату) 

түймешігін басып, үрдісті қайта 

бастаңыз.

Наубайхананың жұмысы 

барысында бағдарламаны 

орындауға дейінгі қалған 

уақыт келесі түрде 

көрсетіледі:

Наубайхана жұмыс істеп 

тұрғанда

қуат көзі ажыратылды.

Қуат көзі

Айнымалы ток 230В 50 Гц

Тұтынылатын 

қуаты

  Жылыту элементі



560 Вт

  Қамыр илегіштің қозғалтқышы

100 Вт

Өлшемдері



347X231x352 мм

Салмағы


Шамаен 6.8kг

Таймер


13 сағаттық Таймер

Сым


Шамамен 1 метр

Сақтандырғыш

  Басты жылытқыштың

144 °C


  Қамыр илегіш қозғалтқышының

135 °C


14

БАҚЫЛАУ ТІЗІМІ

Пісіру кезіндегі ақаулықтар

 

Тексеріңіз

Наубайхана 

жұмыс істемейді

Желдету 


саңылауларынан 

түтін және күйік 

иісі шығады

Нанның жиектері 

опырылған және 

асты піспеген

Нан тым сәйкес 

келген


Нан 

көтерілгеннен 

кейін басылып 

қалды


Нан жеткіліксіз 

көтеріледі

Ұйытқы жоқ немесе жеткіліксіз

Шала піскен Тегіс кесілмейді 

және жабысқақ

Нанның 


үсті ұнмен 

қапталған

Нан жеткіліксіз 

қызарған


қызарған, бірақ 

ұнда піспеген

Оның жиектері 

ұнмен 


қапталған

Желіден ажыратылған

Таба ысып кеткен



Қамыр ингредиенттері жылыту элементіне 

тиіп кетті

Жұмыс басталған кезде СТОП (Тоқтату) 



түймешігін басылған



Жұмыс істеп тұрғанда наубайхананың есігі 

ашық қалған

Нан пісіру бағдарламасы дұрыс 



таңдалмаған (нан пісіру режимі)



Нан піскеннен кейін де қалыпта тым ұзақ 

қалып қойған

Нанды піскен бойда кесілген 

(наннан ыстық бу шығарылмаған)

Ұнды бастырғаннан кейін су қосылған



Қамыр илегіштің қалақшасы орнатылмаған

Ұн жеткіліксіз



Тым салқын

Cлишком много муки



Hе хватает дрожжей

Ұн тым көп



Ашытқы салынбаған



Су жеткіліксіз

Су тым көп





Қант салынбаған

Ингредиенттерді салу рецептісі бұзылған



Ескірген ұн қолданылған



Ұн сұрпы дұрыс таңдалмаған



Ашытқы суға илеуден бұрын қосылған



Ескірген ашытқы қолданылған

Ашытқы сұрпы дұрыс таңдалмаған



Судың температурасы бұзылған (ыстық 

немесе салқын)

операциялық қа



те

лер


ингре

диентт


ерг

е қа


тысты ақа

улар


KAZAKHST

AN

15

Пісіру кезіндегі ақаулықтар

 

Тексеріңіз

Наубайхана 

жұмыс істемейді

Желдету 


саңылауларынан 

түтін және күйік 

иісі шығады

Нанның жиектері 

опырылған және 

асты піспеген

Нан тым сәйкес 

келген


Нан 

көтерілгеннен 

кейін басылып 

қалды


Нан жеткіліксіз 

көтеріледі

Ұйытқы жоқ немесе жеткіліксіз

Шала піскен Тегіс кесілмейді 

және жабысқақ

Нанның 


үсті ұнмен 

қапталған

Нан жеткіліксіз 

қызарған


қызарған, бірақ 

ұнда піспеген

Оның жиектері 

ұнмен 


қапталған

Желіден ажыратылған

Таба ысып кеткен



Қамыр ингредиенттері жылыту элементіне 

тиіп кетті

Жұмыс басталған кезде СТОП (Тоқтату) 



түймешігін басылған



Жұмыс істеп тұрғанда наубайхананың есігі 

ашық қалған

Нан пісіру бағдарламасы дұрыс 



таңдалмаған (нан пісіру режимі)



Нан піскеннен кейін де қалыпта тым ұзақ 

қалып қойған

Нанды піскен бойда кесілген 

(наннан ыстық бу шығарылмаған)

Ұнды бастырғаннан кейін су қосылған



Қамыр илегіштің қалақшасы орнатылмаған

Ұн жеткіліксіз



Тым салқын

Cлишком много муки



Hе хватает дрожжей

Ұн тым көп



Ашытқы салынбаған



Су жеткіліксіз

Су тым көп





Қант салынбаған

Ингредиенттерді салу рецептісі бұзылған



Ескірген ұн қолданылған



Ұн сұрпы дұрыс таңдалмаған



Ашытқы суға илеуден бұрын қосылған



Ескірген ашытқы қолданылған

Ашытқы сұрпы дұрыс таңдалмаған



Судың температурасы бұзылған (ыстық 



немесе салқын)



Каталог: image
image -> Сайын Мұратбеков Жусан иісі
image -> Оқырман конференциясы : Сайын Мұратбеков «Жусанның иісі», «Басында Үшқараның»
image -> Байқау сынағы сұРАҚ кітапшасы 7005 НҮСҚА
image -> С. Бегалин «Бала Шоқан» “Толағай”
image -> Қазақстан мұсылмандары діни басқармасы бас мүфти Ержан қажы Малғажыұлының
image -> Қазақстан республикасы білім және ғылым министрлігі
image -> Краткое содержание проекта Екі елдің данышпан ақындары Абай және Пушкин өмірі мен шығармашылығы қазіргі


Поделитесь с Вашими друзьями:
1   2   3   4   5   6   7   8


©emirsaba.org 2019
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет