Когда не хватает железа



Дата07.01.2022
өлшемі30,76 Mb.
#20801

Профилактика железодефицитной анемии и изучение продуктов, содержащих железо.

  • Работу выполнили: учащиеся 8 и 10 классов
  • МОУ «Румянцевская СОШ»
  • Руководитель: учитель химии и технологии
  • Соколова Елена Павловна.

Цель проекта:

Железодефицитная анемия-

  • снижение
  • концентрации гемоглобина
  • ниже установленного уровня.

Биологическая роль железа.

  • входит в состав гемоглобина крови, который осуществляет перенос кислорода от органов дыхания к другим органам и биологическим тканям.
  • незаменимый микроэлемент сам по себе может обладать каталитической активностью
  • ион металла может играть роль мощного акцептора электронов

В организме здорового человека содержится приблизительно 4-5 граммов железа.

  • Дневная норма потребления железа:
  • Мужчины - 10мг
  • Женщины - 15мг

Дефицит железа в организме человека – анемия.

  • Признаки анемии:
  • Бледность, вялость
  • Безразличность
  • Головная боль, головокружение
  • Потемнение в глазах, обмороки
  • Отдышка, сердцебиение при нагрузках
  • Сухая кожа, проблемы с ногтями и волосами.
  • Изменение вкуса и обоняния.

В среднем всасывается 10% от всего «съеденного» железа

  • Продукты, богатые железом:
  • чернослив, фасоль, горох, печень говяжья, желток.
  • Продукты, умеренно богатые железом:
  • язык говяжий, печень свиная, крупы пшеничная, овсяная, гречневая, говядина, баранина, яблоки, черная смородина, курица, рис, картофель, капуста.
  • Продукты, бедные железом:
  • морковь, клубника, виноград, апельсины, сливки, масло.

Усвоение железа организмом резко усиливается в присутствии витамина С , лимонной и глютаминовой кислот.

  • Использование в пищу шиповника,
  • фруктовых соков из черной смородины,
  • облепихи, земляники, апельсинов, лимонов
  • повышает всасывание железа почти в 5 раз.
  • молочные продукты
  • мучные продукты
  • чай
  • Усвоение железа организмом резко снижают:

Необходимо принимать железосодержащие препараты!

  • дефицит железа бывает трудно покрыть питанием
  • Прием профилактического курса препаратов «Фероплекс» и «Антиферин» помогает восполнить дефицит железа в крови

Описание опыта по обнаружению железа в яблоках, шпинате, салате.

  • Листья салата и
  • шпината, а так же дольку
  • яблока высушили над
  • горячей плитой, а затем
  • сожгли.
  • Пепел растерли и
  • растворили в
  • соляной
  • кислоте. Дали раствору
  • постоять
  • несколько дней, затем
  • каждый раствор
  • отфильтровали.

На выходе получилось три пробирки с условными обозначениями: 1 - салат; 2 - шпинат; 3 – яблоко.

Затем к каждой пробирке добавили раствор калия железосинеродистого (желтой кровяной соли).

Заключение:

  • Познакомились с проблемой здоровья человека - железодефицитной анемией, изучили содержание железа в продуктах питания для профилактики железодефицита в организме человека, разработали рекомендации по профилактике железодефицитной анемии.


Достарыңызбен бөлісу:




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет