Құрманбаева Ш. А., саяси ғ. д



жүктеу 4.01 Mb.
Pdf просмотр
бет24/29
Дата21.03.2017
өлшемі4.01 Mb.
1   ...   21   22   23   24   25   26   27   28   29
часть,  использование  которой  приводит  к 
воздействию  на  тот  или  иной  вид  вредного 
организма или на рост и развитие растений [5]. 
Поэтому  реальнее  было  бы  оценивать 
пестицидную 
нагрузку 
по 
количеств) 
действующего  вещества  на  гектар,  времени 
распада, экспозиции. 
Применение  пестицидов  во  всем  мире, 
включая  и  Казахстан,  приняло  глобальный 
характер в 60-х годах 20 века. Во всем мире в 
качестве  пестицидов  используются  около  900 
активных  соединений,  в  состав  60  тыс. 
препаратов. За год применяется около 3,2 млн. 
тонн  пестицидов  (в  среднем  по  0,5  кг  на 
одного жителя планеты). 
Важную 
роль 
в 
предотвращении 
негативных 
последствий 
применения 
пестицидов 
играет 
контроль 
за 
их 
содержанием  в  объектах  окружающей  среды, 
растениеводческой  продукции,  кормах  и 
продуктах  питания  [6].  К  сожалению,  в 
настоящее  время  в  практике 
 
санитарно-
эпидемиологического надзора  
не 
используется  методика  оценки  риска  в 
применении  пестицидов,  которая  с  успехом 
применяется  в  США  и  странах  ЕС,  в  России 
[7]. 
Во  всем  мире  признается,  что  ключ  к 
эффективному  контролю  и  предотвращению 
опасностей,  связанных  с  продуктами  питания 
лежит  в  применении  анализа  риска,  который 
включает  три  составляющие:  оценку  риска, 
управление риском и информирование о риске 
[8]. 
Поэтому,  важнейшим  в  обеспечении 
продовольственной  безопасности,  считают 
Нажметдинова  А.Ш.  (2001),  Баканов  Ш.А., 
Жаманшина  М.Г.  и  др.  (2009)  является 
наличие  соответствующей  международным 
нормам  лабораторной  базы,  включающей 
современные  методы  анализа,  стандартные 
образцы  веществ,  измерительные  точные 
приборы и современное оборудование. 
К  химическим  контаминантам  также 
относятся  нитраты.  Основное  количество 
нитратов 
применяется 
в 
виде 
высококачественных  удобрений.  При  этом 
роль 
азотных 
удобрений 
существенно 
возрастает  при  внедрении  современных 
технологий 
интенсивного 
земледелия. 
Аммиачная селитра содержит 34-34,5% азота и 
является 
универсальным, 
широко 
используемым 
в 
сельском 
хозяйстве 
удобрением, нитрат аммония применяется при 
возделывании  хлопка,  льна,  табака  и  овощей 
[9].  Допустимое  содержание  нитратов  в 
продукции  растениеводства  в  Казахстане 
регламентируется 
требования 
СанПиН 
«Гигиенические  требования  к  безопасности  и 
пищевой ценности пищевых продуктов» от 11 
июня 
2003 
года 
№ 
4.01.071.03, 
установленными 
с 
учетом 
допустимой 
суточной дозы для человека (300,0 - 325,0 мг). 
Органами  санитарно-эпидемиологического 
надзора,  по  аналогии  с  пестицидами  и 
нитратами, 
не 
проводится 
на 
общенациональном 
уровне 
системный 
мониторинг за содержанием в основных видах 
продуктов  питания  и  пищевом  сырье  солей 
тяжелых  металлов.  Настоящие  данные,  как 
правило,  получают  при  выполнении  научно-
исследовательских 
работ 
в 
форме 
государственного 
заказа, 
хоздоговорных 
исследований  либо  в  инициативном  порядке. 
Поэтому 
имеются 
лишь 
результаты 
исследований,  выполненных  в  отдельных 
регионах 
Казахстана, 
в 
основном 
экологически неблагополучных. 
Загрязнение 
окружающей 
среды 
и, 
соответственно, продуктов питания тяжелыми 
металлами - медью, цинком, хромом, свинцом, 

Қазақ инновациялық гуманитарлық-заң университетінің хабаршысы № 4 (32), 2016 
 
174 
ртутью,  кадмием  и  другими  -  формируется  за 
счет 
их 
выбросов 
промышленными 
предприятиями, автотранспорта. Установлено, 
что  большая  часть  металлов  осаждается  в 
пределах 1 - 2 км от источников выбросов, а 10 
-  40%  -  в  пределах  8  -  10  км  т  предприятий 
[10]. 
Атмосферные  осадки  адекватно  отражают 
загрязнение  воздуха  в  населенных  пунктах.  В 
составе 
снега, 
как 
в 
аккумулятивном 
индикаторе, 
отражается 
специфическая 
антропогенная 
нагрузка 
от 
отдельных 
источников  или  промышленных  зон.  Высокие 
концентрации  токсичных  и  потенциально 
токсичных  элементов  обнаруживаются  в 
снеговом  покрове 
населенных 
пунктов. 
Тяжелые  металлы  могут  обменно  или 
необменно 
захватываться 
разными 
компонентами  почвы,  выпадать  в  виде 
нерастворимых солей. Вместе с тем, большую 
роль  в  повышении  миграционных  свойств 
тяжелых  металлов  играют  водно-растворимые 
органические соединения, с которыми связано 
60  -90%  мигрирующих  в  почвенном  профиле 
металлов,  переходящие  в  растения  и  в 
продукты животноводства. 
Избыточные  концентрации  металлов  могут 
вызывать  серьезные  изменения  в  обмене 
веществ  и  дезорганизацию  метаболических 
процессов,  что  способствует  снижению 
неспецифической  резистентности  организма, 
приводит  к  нарушению  аллергического  и 
соматического  статуса,  а  следовательно,  и  к 
нарушениям  функций  различных  органов  и 
систем. 
Под 
воздействием 
металлов 
повреждается  процесс  гемопоэза,  что  в  свою 
очередь 
ведет 
к 
нарастанию 
иммунодефицитного состояния в организме. 
Большую  проблему  на  сегодняшний  день 
составляют  загрязнения  продуктов  питания 
антибиотиками.  Они  в  основном  попадают  в 
пищевую 
продукцию 
через 
корма, 
используемые 
при 
откармливании 
сельскохозяйственных  животных  и  птицы. 
Несмотря  на  бесспорную  опасность  для 
человека 
присутствующих 
в 
пищевых 
продуктах 
различных 
антибиотиков, 
в 
Республике 
Казахстан 
не 
проводятся 
мониторинговые  исследования  по  оценке  их 
присутствия  в  продуктах  питания  и  пищевом 
сырье антибиотиков. 
Вместе  с  тем,  объединенным  комитетом 
экспертов  ФАО  ВОЗ  по  пищевым  добавкам и 
контаминантам 
рекомендовано 
контролировать 
определенный 
перечень 
антимикробных  средств  в  продуктах  питания, 
из  которых  в  действующие  СанПиНы 
включены  не  более  30%.  До  настоящего 
времени существуют различия со странами ЕС 
в 
методиках 
определения 
загрязнения 
продуктов данными контаминантами: в нашей 
стране 
продолжают 
использовать 
хроматографию 
в 
тонком 
слое 
и 
микробиологический  мет~д  диффузии  в  агар, 
что  с  учетом  их  разнообразия  практически  не 
дает  результатов.  В  тоже  время  метод 
высокоэффективной 
жидкостной 
хроматографии (ВЭЖХ) и иммуноферментный 
(ИФА)  успешно  используется  в  других 
странах 
при 
определении 
загрязнения 
продуктов  антибиотиками  и  микотоксинами 
[11]. 
Использование 
ядерной 
энергии 
в 
промышленности,  науке,  сельском  хозяйстве, 
геологии,  медицине  нередко  связано  с 
попаданием  во  внешнюю  среду  отходов, 
содержащих  радиоактивные  вещества,  где 
загрязняющим  фактором  обычно  являются 
искусственные  радионуклиды  [12].  Уровни 
допустимого  содержания  радионуклидов  в 
различных  объектах  внешней  среды,  как  и 
поступление  их  в  организм  человека, 
регламентируется  отечественным  санитарным 
законодательством. 
Контроль 
за 
его 
выполнением 
возложен 
на 
санитарно-
эпидемиологическую 
службу. 
Одна 
из 
основных 
форм 
данного 
контроля 

определение  концентраций  радионуклидов 
преимущественно в тех объектах окружающей 
среды,  которые  имеют  непосредственное 
отношение  к  жизнедеятельности  человека:  в 
атмосферном  воздухе,  осадках,  воде,  почве, 
пищевых 
продуктах, 
лекарственных 
растениях,  табаке,  донных  отложениях  и 
других. 
Анализ  пищевых  продуктов  и  костей 
животных 
в 
районе 
Семипалатинского 
полигона  на  присутствие  цезия  -  137  и 
стронция  -  90  методом  гамма-спектрометрии 
показал, 
что 
содержание 
данных 
радионуклидов,  в  основном,  было  ниже 
допустимой  удельной  активное',  л,  однако  в 
одном  образце  мяса  содержания  цезия  -  137 
составило  26  БК/кг,  при  санитарной  норме, 
утвержденной Минздравом РК, - 7,4 Бк/кг [13]. 
Такое  же  количество  стронция-90  было 
обнаружено  в  костях  животных.  Основной 

Қазақ инновациялық гуманитарлық-заң университетінің хабаршысы № 4 (32), 2016 
 
175 
вклад  в  радиоактивность  изученных  образцов 
составляли калий - 40, торий -232, радий - 226. 
Совершенно 
новым 
контаминантом 
являются  генетически  модифицированные 
источники. 
В 
настоящее 
время 
геномидифицированными  объектами  (ГМО-
культурами) в мире засеяно около 70,0 млн. га, 
что  составляет  около  15,0%  всех  площадей, 
пригодных  к  земледелию.  Не  случайно, 
последнее 
десятилетие 
характеризуется 
поступлением  в  Казахстан  пищевого  сырья  и 
продуктов  питания  на  основе  генетически 
модифицированных  источников  (соя,  горох, 
кукуруза,  канола,  картофель,  овощи,  фрукты, 
крупы,  колбасные  и  консервные  изделия, 
пищевые  концентраты,  спортивное  питание  и 
биологически  активные  добавки  к  пище  и 
т.п.).  При  этом  имеет  место  устойчивая 
тенденция  увеличения  поступления  данной 
категории 
пищевой 
продукции 
и 
продовольственного  сырья,  который  резко 
возрос  после  вступления  республики  в  ВТО. 
Уже  в  ближайшие  годы  следует  ожидать 
интенсивного  возделывания  в  Казахстане 
трансгенных кормовых и пищевых культур, их 
широкого  использования  в  животноводстве, 
птицеводстве,  рыбоводстве,  при  производстве 
пищевых продуктов. 
Имеются  большие  опасения  о  том,  что 
таможенная 
служба, 
государственный 
санитарно-эпидемиологический 
надзор, 
органы 
ветеринарного 
контроля, 
территориальные  центры  по  сертификации 
продовольственной продукции не располагают 
достаточной 
информацией 
о 
природе 
генетически модифицированных организмов и 
пищевых  источников,  их  потенциальной 
опасности 
для 
здоровья 
человека 
и 
окружающей  среды,  современными  методами 
мониторинга  и  оценки  возможных  рисков. 
Ситуация 
усугубляется 
еще 
тем, 
что 
подавляющая  часть  населения  не  имеет  даже 
общих 
представлений 
о 
генетически 
модифицированных  пищевых  источниках,  дх 
возможных рисках для здоровья, действующих 
в  других  странах  ограничениях  по  их 
применению. 
В  Казахстане  практически  никогда  не 
проводились 
специальные 
научные 
исследования  по  оценке  характера  действия 
трансгенной  пищевой  продукции  на  организм 
человека  и  животных,  по  разработке  системы 
их  мониторинга  и  оценки  уровня  рисков, 
созданию и использованию ГМО. 
Казахстан  в  1994  году  присоединился  к 
Орхусской  Конвенции  о  биоразнообразии 
(1998  г.),  которая  направлена  на  обеспечение 
права  человека  жить  в  благоприятной 
окружающей  среде,  улучшение  доступа 
общественности  к  информации,  участие 
населения  в  процессах  принятия  решений  по 
вопросам,  касающимся  окружающей  среды. 
Конвенция  была  принята  на  1У  конференции 
на  уровне  министров  «Окружающая  среда  в 
Европе», 
организованной 
Европейской 
экономической комиссией ООН. В отношение 
ГМО 
существует 
так 
называемый 
Картахенский  протокол,  основной  целью 
которого  является  максимальное  снижение 
опасности 
отрицательного 
воздействия 
биотехнологий,  включая  ГМО,  на  здоровье 
человека и окружающую среду. 
Европейским Союзом в 2001 году был снят 
ранее  действовавший  мораторий,  на  создание 
ГМО,  разработана  законодательная  база, 
минимизирующая  потенциальные  риски  при 
использовании  ГМО,  но  стимулирующая 
развитие 
генно-инженерных 
технологий. 
Российская 
Федерация 
также 
имеет 
нормативные 
правовые 
акты, 
предусматривающие 
государственное 
регулирование 
процессов 
создания 
и 
использования ГМО. 
В  последние  десятилетия  в  мире,  в  том 
числе 
и 
в 
Казахстане, 
произошли 
существенные 
изменения 
структуры 
и 
количества  потребляемой  пищи.  В  нашем 
рационе  появилось  много  продуктов  питания, 
приготовленных  с  применением  современных 
технологий  и  пищевых  добавок.  В  целях 
улучшения  качества  пищевой  продукции  и 
внесения  в  нее  новых  полезных  для  человека 
свойств  прибегают  к  новым  технологическим 
приемам,  в  частности  к  генетической 
инженерии.  Сертификационные  методы  по 
идентификации  ГМО-содержащи;.  продуктов 
питания,  как  правило,  основаны  на  детекции 
специфических  фрагментов  ДНК  при  помощи 
полимеразной  цепной  реакции  (ПЦР)  или 
детекции 
белка 
энзим-связанным 
иммуносорбентным  методом  (ИФА)  во  всех 
типах        образцов        (сырье,        ингредиенты,    
готовая    пищевая    продукция). 
Эффективность  метода  ПЦР,  как  и  других 
методов  анализа  ДНК,  зависит  от  качества  и 
чистоты выделения ДНК. 
Таким образом, для Казахстана, так же как 
и  для  других  стран  с  развитым  сельско-

Қазақ инновациялық гуманитарлық-заң университетінің хабаршысы № 4 (32), 2016 
 
176 
хозяйственным 
сектором 
экономики 
и 
наличием 
регионов 
экологического 
неблагополучия, 
техногенного 
генеза, 
характерен 
высокий 
риск 
контаминированности  пищевых  продуктов 
практически  всеми  классами  опасных  для 
организма 
человека 
загрязнителей. 
Естественно, 
при 
этом 
имеют 
место 
существенные региональные отличия. 
Вместе  с  тем,  в  областях  Восточного 
региона 
Казахстана 
не 
проводилось 
специальных  комплексных  исследований  по 
оценке безопасности пищевых продуктов, хотя 
последняя  должна  существенно  изменяться  в 
связи  с  недавним  периодом  экономической 
трансформации, 
настоящим 
мировым 
финансовым кризисом, внедрением рыночных 
отношений, 
сопровождающихся 
резким 
увеличением  числа  производителей  пищевой 
продукции,  ее  импорта,  реструктуризацей  и 
оптимизацией  служб  здравоохранения  и 
контроля.  Вместе  с  тем  без  соответствующих 
данных 
невозможно 
обоснование 
национальных 
программ, 
касающихся 
повышения уровня здоровья населения. 
 
Список использованной литературы 
1.
 
Раевич  Б.А.,  Гурвич  Е.Б.  Региональные  и  локальные  проблемы  химического  загрязнения  окружающей 
среды и здоровья населения // Медицина труда и пром. экология. – 2005 г. - № 9. - С. 28-31. 
2.
 
Нажметдинова А.Ш. Контаминация пестицидами объектов окружающей среды // Здоровье и болезнь.  – 
2001 г. -№ 2. - С.50-55. 
3.
 
Куценогий 
К.П., 
Кнор 
И.Б., 
Алексеев 
А.А. 
и 
др. 
Пестициды 
в 
окружающей 
среде 

СО 
РАН. 
ГПНТБ; 
Ин-т 
хим. 
Кинетики 
движения; 
Ин-т 
биологии. - Новосибирск, 1994 г. - 142 с. 
4.
 
Кенесариев У.И., Жакашов Н.Ж. Экология и здоровье населения. - Алматы, 2002. - 230 с. 
5.
 
Герман  И.В.  Цитогенетическая  активность  пестицидов  при  их  гигиеническом  регламентировании  // 
Гигиена и санитария. – 1990 г.. - № 5. -С.72-74. 
6.
 
Barbem R.T. Valter SM Results and prospects of research and soil hygiene and sanitary cleansing of populated 
area // Environ. Scj and Texnology. – 2002 г. -Vol. 13, № 9. - P. 1146-1148. 
7.
 
Баканов  Ш.А.,  Жаманшина  М.Е.  Некоторые  аспекты  обеспечения  безопасности  продовольственного 
сырья, продуктов питания и здоровья населения Казахстана на современном этапе  // Здоровье и болезнь.  - 
Алматы, 2008.-№1 (67).-С.9-13. 
8.
 
Омарова М.Н., Тотанов Ж.С, Черепанова Л.Ю. и др. Анализ международных подходов в области оценки 
воздействия  стойких  органических  загрязнителей  на  здоровье  человека  и  окружающую  среду  //  Гигиена 
және эпидемиология. - Алматы, 2007 г. - № 2. - С.9-16. 
9.
 
Салиева  А.З.,  Махатова  Р.С,  Муканов  М.К.  и  др.  Нитриты,  нитраты,  нитрозамины  -  загрязнители 
окружающей среды. // Окружающая среда и здоровье населения.- 2006.- № 2/41.- С.44-47. 
10.
 
Яхнин  Э.Я.,  Томилина  О.В.,  Чекушин  В.А.,  Салминен  Р.  Оценка  параметров  атмосферного  выпадения 
тяжелых  металлов  на  основе  данных  о  составе  атмосферных  осадков  и  снежного  покрова  //  Тяжелые 
металлы и радионуклиды: матер. Межд. научн-практ. конф. - Семипалатинск, 2004 г. - С 419-425. 
11.
 
Каламкарова  Л.И.,  Багрянцева  О.В.,  Мамонова  Л.П.  и  др.  Научные  основы  безопасности 
продовольственного сырья и продуктов питания // Здоровье и болезнь. - 2001. - № 2. - С.37-43. 
12.
 
Сапожников Ю.А., Алиев Р.А., Калмыков СП. Радиоактивность окружающей среды. Теория и практика. - 
Москва, 2009 г. - 286 с. 
13.
 
Апсаликов  К.Н.  О  сочетании  действия  на  население  вредных  факторов  окружающей  среды  в  регионе 
Семипалатинского  ядерного  полигона  //  Сб.научн.  работ  Семипалатинского  гос.  мед.  института  и  НИИ 
радиационной медицины и экологии. - Семипалатинск, 1995 г. - С.54-57. 
 
Асенова Бахытгуль Кажкеновна 
PhD, Семей қаласының Шәкәрім атындағы мемлекеттік университеті 
Сыдыкова Мархаба Кенжигалиевна  
магистрант,Семей қаласының Шәкәрім атындағы мемлекеттік университеті 
Адам  денсаулығы  үшін  тамақ  өнімдерін  белгілі  бір  түрлерінің  микробиологиялық  және 
химиялық қауіптерін бағалау 
Asenova Bahytgul Kazhkenovna 
PhD, Shakarim State University of Semey 
Sydykova Marhaba Kenzhigalievna 
graduate student, Shakarim State University of Semey 
Valuation of microbiological and chemical risks of certain types of foods for human health 
 

Қазақ инновациялық гуманитарлық-заң университетінің хабаршысы № 4 (32), 2016 
 
177 
УДК 666 
 
Байбалинова Гульмира Мурабековна 
кандидат  технических  наук,  и.о.  доцента,  Государственный  университет  имени 
Шакарима г. Семей 
Сулейменова Мадина Ержанкызы 
преподаватель, магистр химических наук, Казахский гуманитарно-юридический 
инновационный университет, г. Семей  
Кырыкбаева Шынар Турарбековна 
старший  преподаватель,  Казахский  гуманитарно-юридический  инновационный 
университет, г. Семей  
Дюсембекова Самал Муратовна 
преподаватель, средняя общеобразовательная школа № 13, г. Семей 
 
СТРОИТЕЛЬНЫЕ ИЗДЕЛИЯ НА ОСНОВЕ МОДИФИЦИРОВАННОГО ЖИДКОГО СТЕКЛА И 
ТЕХНОГЕННЫХ ОТХОДОВ 
 
Бұл мақалада техногенді қалдықтарды пайдалана отырып, құрылыс материалдарын жасау қарастырылады. 
Портландцемент пен сұйық шынының айырмашылығы мен маңыздылығы көрсетіледі.  
Түйін сөздер: портландцемент, сұйық шыны, ұсақталған шыны, күл. 
 
В  данной  статье  рассматриваются  проблемы  использования  техногеннных  отходов  при  изготовлении 
строительных материалов. Показывается значимость и отличие портландцемента и жидкого стекла. 
Ключевые слова: портландцемент, жидкое стекло, стеклобой, зола. 
 
This  article  discusses  the  problems  of  using  technogenic  waste  in  the  manufacture  of  building  materials.  Shows  the 
value and the difference between Portland cement and liquid glass. 
Keywords: Portland cement, liquid glass, glass, and ash. 
 
В  настоящее  время  основным  вяжущим 
материалом  является  портландцемент,  его 
широко применяют в различных строительных 
конструкциях  и  сооружениях.  Но  его 
производство  является  очень  материалоемким 
и энергозатратным. 
Проблема  утилизации  и  переработки 
вторичных  отходов  –  зол  ТЭС  стеклобоя, 
является  весьма  актуальной.  В  областях  золо- 
отвалы занимают большие площади, загрязняя 
окружающую  среду.  Золошлаковые  отходы 
являются  ценным  источником  минерального 
сырья,  благодаря  содержанию  в  них  оксидов, 
таких  как  кремний,  алюминий,  кальций, 
железо, магний, натрий, калий [5].  
Актуальность  этой  темы  очевидна  не 
только  с  позиций  решения  экологической 
проблемы, но и также: 
–  с  позиции  обеспечения  сырьевыми, 
минеральными 
продуктами 
строительных 
предприятий,  который  употребляет  до  60% 
добываемых  ресурсов  и  на  которого  в 
структуре  грузоперевозок  приходится  не 
менее  25%.  Следует  учитывать,  что  износ 
активной  части  основных  фондов  горных 
предприятий  страны  составляет  70  %,  а  в 
производстве 
нерудных 
строительных 
материалов он еще выше. Кроме того, во всем 
мире наблюдается прогрессирующий рост цен 
на  природную  минеральную  продукцию. 
Например, цены на щебень из плотных горных 
пород,  выросли  за  период  с  2006  по  2011  год 
почти на 100%: наконец, известно, что запасы 
природных  ресурсов  не  беспредельны  и 
многие из них находятся на грани истощения; 
–  с  позиции  необходимости  сбережения 
энергетических ресурсов, что заставляет вести 
поиск  аналогов  традиционных  строительных 
материалов 
(таких, 
например, 
как 
портландцемент),  но  существенно  менее 
энергоемких,  основой  которых  являются 
низкоэнергоемкие 
продукты 
переработки 
ВПП; 
– с позиции решения задачи освобождения 
огромных  земельных  площадей,  занятых 
отвалами 
(особенно 
это 
относится 
к 
накопленным  отвалам  золошлаков  ТЭС  и 
ГРЭС),  объем  которых  составляет  почти  2 
млрд  т,  из-за  чего  ситуация  в  энергетике 
приближается  к  критической,  то  есть  если  не 
начать  интенсивную  разработку  отвалов 
одновременно  с  полной  переработкой  и 
утилизацией техногенных отходов (стеклобоя, 
зол  и  шлаков)  текущего  выхода,  то,  по 
1   ...   21   22   23   24   25   26   27   28   29


©emirsaba.org 2019
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет