Шұжық және консерві өндірісі


Технологиялық өңдеу кезінде пайда болған ақаулар



бет30/81
Дата06.01.2022
өлшемі1.01 Mb.
#15629
1   ...   26   27   28   29   30   31   32   33   ...   81
Технологиялық өңдеу кезінде пайда болған ақаулар. Ішектердің жыртықтары мен кесіктері - ішектерді ішіндегі заттардан босатып, тазалау кезінде қатты тартып жіберген кезінде немесе ішекті майдан, сілекей қабатынан тазалау кезінде пайда болады.

Көбіктілік - ішектердің жеке қабаттарының араларына ауа кіріп кеткенде пайда болады.

Ластану - ішектің ішінде қалдық заттардың қалып қоюы. Ішектер ішінен және сыртынан ластанады. Ластануға технологиялық тәртіптің бұзылуы, жылы судың жетіспеуі, өңдеу кезінде ішектерді кесіп кету, лас суларда жуу себеп болады.

Майлылық- ішектерді майлардан тазалау кезінде бірқатар майдың қалып қоюы.



Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   26   27   28   29   30   31   32   33   ...   81




©emirsaba.org 2022
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет