Смешивание — это процесс объединения легко растворяемых жидкостей для образования однородной жидкости.
Цель смешивания — получение однородной массы из сдозированных компонентов, придание ей определенной структуры и предотвращение разделения конечного продукта на составные компоненты. Смешивание условно состоит из трех элементарных процессов:
конвективное смешивание — это перемещение группы смежных частиц из одного объема места смеси в другое внедрением или скольжением слоев относительно друг друга;
диффузионное смешивание — это постепенное перемещение частиц различных компонентов через вновь образованные границы их раздела;
смешивание сдвигом — при котором смежные слои частиц движутся относительно друг друга.
