2. Е дәрумені өндірісінің технологиясы. Өнім сапасын бақылау
Е дәрумені (токоферол) — ағзаның зат алмасу үдерісіне және көбеюіне әсер етеді. Бұл витамин жетіспеген жағдайда әйел бедеулікке ұшырауы мүмкін, кейде қаңқаның бұлшықеттері қатая бастайды. Токоферолдар Е-дәрумендік қасиетке ие, табиғи антиоксиданттар болып табылады. Олар жыныс бездерінің қалыпты қызметін сақтайды, холестериннің синтезін тежейді, миокардтың оттекке деген қажеттілігін төмендетеді.
Химиялық құрылымы бойынша олар хроман(C9H10O) туындылары болып табылады. Барлық токоферолдардың негізі токол болып табылады – 2-метил-2-(4,8,12-триметилтридецил)-6-оксихроман.
Синтезі: Триметилгидрохинон және изофитолдың конденсациясына а-токоферолды алып сірке ангидридімен ацителдейді: (суретін сала алмаймын, жазып көрсетейн)
C9H12O2 (триметилгидрохинон) + C20H40O (изофитол) = C29H50O2 (а-токоферол) ---(CH3CO2)O C31H52O3 (а-токоферол ацетат)
Соңғы 4ші альфа-токоферолды ацилдеу стадиясына тоқталсақ:
НВг немесе НС1 аз мөлшерде қосып, ТМГ мен изофитол конденсациясы сірке қышқылында 80-180 °С температурада 2-2, 5 сағат ішінде жүреді. Алынған а-токоферолды сірке ангидридімен 120-140 °С температурада натрий ацетатының қатысуымен 3-3,5 сағат бойы жүргізеді, содан кейін сірке ангидриді мен босатылған сірке қышқылын вакууммен айдайды. Техникалық а-токоферол ацетаты рН 6,5-7,0 дейін сумен жуылады және вакуумдық айдау арқылы тазартылады.
Е витамині технологиясы: Бидай шөптері (мысалы) экстракторға салынып, қысымды будың қатысуымен бірте-бірте қыздырылады. Токоферолмен қаныққан бу салқындап, сұйықтыққа айналады. Е витамині центрифугалау арқылы су негізінде бөлінеді.
Е тобының дәрумендерін құрғақ, жарық түспейтін жерде, жақсы тығылдалған ыдыста сақтайды.
НЕОБЯЗ!
3.Сульфаниламидті препараттарды жасау технологиясы
Сульфонамидті препараттар сульфанил қышқыл амидінің туындылары болып табылады (n-аминобензолфульфонамид):
Достарыңызбен бөлісу: |
