6В05105--генетика мамандығының «биохимия» пәні бойынша 1-15 зертханалық жұмыстары



бет16/20
Дата15.02.2023
өлшемі57,34 Kb.
#68054
түріСабақ
1   ...   12   13   14   15   16   17   18   19   20
Байланысты:
БХ БТ и Ген. Лаб. жұм. мазмұны. 2022-23-2

Жұмыстың қорытындысын жазу:


2. Майлардың қанықпау дәрежесін анықтау
Құрал-жабдықтар, реактивтер, материалдар:

  1. Пробиркалар, штативтер.

  2. Бром суы.

  3. Өсімдік майлары.

Жұмыстың орындалу барысы. Пробиркаға 0,5-1 мл май, оның үстіне 0,5-1 мл бром суын қосып, араластырады. Бром суы түссізденеді.
Жұмыстың қорытындысын жазу:


3. Майлардың йодтық санын анықтау
Құрал-жабдықтар, реактивтер, материалдар:
1. 250 мл-лік колбалар, бюреткалар, колбалардың ауызын жабатын тығындар.
2. 0,2 н йодтың спирттегі ерітіндісі, 0,01 н натрий гипосульфитінің ерітіндісі (натрий тиосульфаты – Na2S2O3), 0,5%-тік крахмал ерітіндісі, этил спирті, дистильденген су.
3. Жануар, өсімдік майлары, сары май.
Жұмыстың орындалу барысы:
Сыйымдылығы 250 мл және жақсы тығындалатын 2 колбаның біреуіне зерттелетін майдың 0,05 г-ын (егер май сұйық болса, онда оның 2 (0,05 г) тамшысын алады) салып, оны еріту үшін үстіне 5 мл этил спиртін құяды. Екінші колбаға майдың орнына 2 тамшы дистильденген су мен этил спиртін құяды (бақылау колбасы). Осыдан кейін екі колбаға бірдей 0,2 н йодтың спирттегі ерітіндісінен 2,5 мл, оның үстіне 20 мл-ден дистильденген су қосып шайқайды да, колбаның екеуінің де ауызын тығындап 5 минутқа қояды. Уақыт өткен соң колбалардағы ерітінділерді 0,01 н натрий гипосульфитінің ерітіндісімен әлсіз сары түс пайда болғанға дейін титрлеп (жұмсалған гипосульфиттің көлемін жазып алу керек), одан кейін 1 мл 0,5%-тік крахмал ерітіндісімен көк түс жойылғанша титрлейді. Жұмысты екі рет қайталап жасаған дұрыс.
Майдың йодтық санын мына формула бойынша есептейді:



























(а - б) • 0,00127 • 100

Йодтық сан

=

-----------------------------










С







Мұнда:
а – тәжірибе колбасындағы ерітіндіні титрлеуге жұмсалған натрий гипосульфиті ерітіндісінің мөлшері (мл);
б – бақылау колбасындағы ерітіндіні титрлеуге жұмсалған натрий гипосульфиті ерітіндісінің мөлшері (мл);
0,00127 – гипосульфит ерітіндісінің йодқа сай титрі;
С – тәжірибеге алынған майдың мөлшері (г).


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   12   13   14   15   16   17   18   19   20




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет