іздеу: Пектиндер
Пектиндер- Тамақтандыру кәсіпорындарының технологиялық процестері
Пектиндік заттар Пектиндік заттар
- Моно және олигосахаридтер. Полисахаридтер. Меланоиндин түзілуі. Күрделі полисахаридтер: крахмал, гликоген, целлюлоза, пектинді заттар
Пектинді заттар (альгинат)
- Оѕтїстік ќазаќстан мемлекеттік фармацевтика академиясы
 | Смағұл Ару Асылбекқызы,оқытушы Ерекше рөлді ішекте жартылай қорытылатын, энергия бөлуде аз рөл ойнайтын клетчатка, пектиндер, гемицелюлозалар ойнайды. Бірақтан бұл полисахаридтер ас талшықтарының негізін құрайды және тамақтануда маңызды рөл атқарады 94,56 Kb.  1 | оқу |
1