НХЖ-нің адмға тигізетін әсерінанықтауға қажетті ауа ортасының ластануының жағдайы туралы ақпараттарды жинауға қойылатын негізгі талаптар

ШТД және ШТТ тәртіпке келтірудің гигиеналық қағидалары

• Тамақтану гигиенасына нормаланатын химиялық заттардың шектелген тәуліктік дозасы (ШТД) негізгі тәртіп болып саналады. Химиялық заттың(ХЗ) ШТД – бұл ең шекті дозасы (мг/кг дене массасына),ол адамға бүкіл өмір бойы күнделікті пероральды тағаммен түскенде қазіргі және болашақ ұрпақтардың өмірлік қызметіне, денсаулығына қолайсыз әсер көрсетпейді

Ауамен бірге жұтылатын және сумен келіп түсетін химиялық заттардың мөлшерлі деңгейі болады. Егер ШТД мағынасын ересек адам массасына (70 кг) және бала массасына ( 30 кг) көбейтсек, онда химиялық заттардың ( мг/тәулік) шектелген тәуліктік түсуін (ШТТ) анықтауға болады

• Ауамен бірге жұтылатын және сумен келіп түсетін химиялық заттардың мөлшерлі деңгейі болады. Егер ШТД мағынасын ересек адам массасына (70 кг) және бала массасына ( 30 кг) көбейтсек, онда химиялық заттардың ( мг/тәулік) шектелген тәуліктік түсуін (ШТТ) анықтауға болады

Адамға тамақпен түсетін циноидтер шоғыры – дәл анықталып қоймаған немесе олардың аздаған мөлшері бар (миндаль).Бірақ көптеген біз тұтынатын тағамдық өнімдер кулинарлық өңдеуге ұшырайды және осы үрдісте осы өнімдер құрамындағы аз мөлшерлі бейорганикалық цинаидтердің үлкен бөлігі бұзылады.

• Адамға тамақпен түсетін циноидтер шоғыры – дәл анықталып қоймаған немесе олардың аздаған мөлшері бар (миндаль).Бірақ көптеген біз тұтынатын тағамдық өнімдер кулинарлық өңдеуге ұшырайды және осы үрдісте осы өнімдер құрамындағы аз мөлшерлі бейорганикалық цинаидтердің үлкен бөлігі бұзылады.