Қанның ұюына әсер етеді.К витаминінің жеиіспеушілігі мынадай белгіллерден көруге болады: мұрыннан қан кету,жараның ұзақ жазылуы, жиі көгеру, қан жоғалтуға байланысты төмен қан қысымы, бас айналу, диарея.(Хиллохинон)
Қолданылған әдебиеттер
1.1. Назаров Н. И. «Общая технология пищевых производств» М.: «Легкая и пищевая промышленность», 2013. – 360 4
1.2. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение товаров: Учебник Ростов н/Д. изд. Центр «МарТ», 2018. – 448 с.
1.3. Горбатов А.В. Геология мясных и молочных продуктов. М. Пищевая промышленность, 2015.- 384 с.
