Акт №1 Проверка школьной столовой членами бракеражной комиссии

От 15.09.2021 года

Председатель комиссии: директор школы Хамзина К.И.

Заместитель председателя:

Члены комиссии:

Медицинская сестра: Байдалина Г.С.

Социальный педагог: Ескожина Ж.Б.

Председатель профсоюза: Каепов А.М.

Повар: Сыздыкова Ж.Д.
Бракеражная комиссия осуществила проверку школьной столовой. В ходе проверки выявлено:

1. 
   При посещении пищеблока,  нарушений санитарных норм не обнаружено. Температурный режим  хранения продуктов выполняется. В пищеблоке чисто, посторонний запах не присутствует. Во всех помещениях сухо. Инвентарь  промаркирован.
   
2. 
   Предлагаемые блюда имеют приятный соответствующий цвет, запах.
   
3. 
   Сервировка столов для начальных классов оставила положительное впечатление. Дети питаются с удовольствием, правильно пользуются столовыми приборами, вытирают рот после принятия пищи. По проведенному опросу среди учащихся начальных классов, еда им нравится, но блюда к началу перемены остывают. Много остается рыбы, киселя.
   
4. 
   Были опрошены учащиеся средней школы, которые пришли в столовую. В основном питаются  через раздачу.  Покупают  салаты, вторые блюда, чай.
   
5. 
   Членами бракеражной комиссии были сняты пробы, была взвешена выпечка, результатами которых были следующими: пища доброкачественная, взвешенная выпечка в пределах нормы. Также членами бракеражной комиссии были проверены сроки годности всей продукции, которая расположена в витрине буфета. Проверенная продукция соответствует нормам.
   

1) Провести анкетирование среди учащихся 5-11 классов, с целью выявить предпочтительный ассортимент продуктов питания.

Члены комиссии:

Председатель комиссии: ___________ Хамзина К.И.

Медицинская сестра: ___________Байдалина Г.С.

Социальный педагог: ___________Ескожина Ж.Б.

Председатель профсоюза: ___________Каепов А.М.

Повар: ___________Сыздыкова Ж.Д.