Стандартта МЕМСТ 27519, МЕМСТ 27521 бойынша терминдер мен анықтамалар, сондай-ақ тиісті анықтамалары бар мынадай терминдер қолданылған:3.1 шамадан тыс сыртқы ылғалдылық: суару, шық және жаңбырдан алмадағы ылғал.Ескерту-температура айырмашылығынан туындаған тоңазытқыштардан немесе тоңазытқыш көліктерден жеткізілген алмадағы Конденсат шамадан тыс сыртқы ылғалдылық болып саналмайды.3.2 қысым: алма терісі мен целлюлозасының қысымнан, соққыдан немесе үйкелістен зақымдануы, ашық тыртықсыз жаралар, шырын ағып кетпейді.
Жіктеу
4 жіктеу4.1 жаңа піскен алма сапасына қарай үш тауарлық сортқа бөлінеді: жоғары, бірінші, екінші.4.2 жаңа піскен алма бүкіл бетінің немесе оның бір бөлігінің түсіне қарай төрт түсті топқа бөлінеді:A - қызыл түсті;B-гетерогенді қызыл түс;C - қызғылт түсті, гетерогенді қызыл немесе қызыл жолақтары бар;D-бояуға қойылатын талаптар жоқ.Алманың помологиялық сорттарының толық емес тізімі жемістердің түсінің сипаттамасымен және оларда терінің өрескел қызаруының болуымен анықтамалық қосымшада келтірілген
Техникалық талаптар
5.1 жаңа піскен алма осы стандарттың талаптарына сәйкес келуі, осы стандартты қабылдаған мемлекеттің нормативтік құқықтық актілерінде белгіленген талаптарды сақтай отырып, технологиялық нұсқаулық бойынша тұтынушылық және/немесе көліктік қаптамаға дайындалуы және оралуы тиіс.--------------------------------< * > Еуразиялық экономикалық одаққа қатысушы мемлекеттер үшін-бойынша [1], [2], [3].5.2 жаңа алманың сапасы көрсетілген сипаттамалар мен нормаларға сәйкес келуі керек
5.3 калибрлеу5.3.1 жаңа алмаларды калибрлеу ең үлкен көлденең диаметрі немесе жеміс салмағы бойынша жүзеге асырылады.5.3.2 жемістің ең үлкен көлденең диаметрі кемінде 60 мм, жемістің салмағы кемінде 90 г болуы керек.Жемістердегі еритін құрғақ заттардың (қанттардың) мөлшері брикстің 10,5° кем емес болған жағдайда, жемістің ең үлкен көлденең диаметрі кемінде 50 мм немесе салмағы кемінде 70,0 г алманың болуына жол беріледі.5.3.3 калибрлеу ең үлкен көлденең диаметр бойынша жүргізілетін алма үшін бір қаптамадағы жеміс диаметрінің айырмашылығы аспауға тиіс:- Қатарлар мен қабаттарға оралған жоғары, бірінші және екінші сортты алмалар үшін 5 мм [Bramley ' s Seedley (Bramley, Triomphe de Kiel) және Horneburger помологиялық сорттары үшін ең үлкен көлденең диаметрдегі айырмашылық 10 мм-ге дейін болуы мүмкін];- 10 мм бірінші сортты алмалар үшін, қаптамада немесе тұтынушы қаптамасында [Bramley ' s Seedley (Bramley, Triomphe de Kiel) және Horneburger помологиялық сорттары үшін диаметрі 20 мм-ге дейін болуы мүмкін]. 5.3.4 жеміс салмағы бойынша рұқсат етілген ауытқулар 2-кестеде келтірілген.
5.3 калибрлеу5.3.1 жаңа алмаларды калибрлеу ең үлкен көлденең диаметрі немесе жеміс салмағы бойынша жүзеге асырылады.5.3.2 жемістің ең үлкен көлденең диаметрі кемінде 60 мм, жемістің салмағы кемінде 90 г болуы керек.Жемістердегі еритін құрғақ заттардың (қанттардың) мөлшері брикстің 10,5° кем емес болған жағдайда, жемістің ең үлкен көлденең диаметрі кемінде 50 мм немесе салмағы кемінде 70,0 г алманың болуына жол беріледі.5.3.3 калибрлеу ең үлкен көлденең диаметр бойынша жүргізілетін алма үшін бір қаптамадағы жеміс диаметрінің айырмашылығы аспауға тиіс:- Қатарлар мен қабаттарға оралған жоғары, бірінші және екінші сортты алмалар үшін 5 мм [Bramley ' s Seedley (Bramley, Triomphe de Kiel) және Horneburger помологиялық сорттары үшін ең үлкен көлденең диаметрдегі айырмашылық 10 мм-ге дейін болуы мүмкін];- 10 мм бірінші сортты алмалар үшін, қаптамада немесе тұтынушы қаптамасында [Bramley ' s Seedley (Bramley, Triomphe de Kiel) және Horneburger помологиялық сорттары үшін диаметрі 20 мм-ге дейін болуы мүмкін]. 5.3.4 жеміс салмағы бойынша рұқсат етілген ауытқулар 2-кестеде келтірілген.
