7 бақылау әдістері7.1 6.2.2 бойынша іріктелген буып-түю бірліктерінің орау және таңбалау сапасы осы стандарттың талаптарына көзбен шолып сәйкестігіне бағаланады.7.2 бақылау жүргізу тәртібі7.2.1 өлшеу құралдары, қосалқы жабдықтар мен материалдар:- ГОСТ 29329 бойынша статикалық өлшеуге арналған таразылар, ең үлкен өлшеу шегі 25 кг, тексеру бөлу бағасы e = 50 г және рұқсат етілген қателік шегі + / - 0,5 e;- ГОСТ 29329 бойынша таразы, орташа дәлдік класы, ең үлкен өлшеу шегі 3 кг-нан аспайды және салыстырып бөлу бағасы e <= 2 г;- ГОСТ 7502 бойынша тот баспайтын болаттан жасалған металл рулетка, дәлдіктің екінші класы, номиналды ұзындығы 1 м, таспаның шығатын ұшында тікбұрышты ұшы бар, өлшеу қателігі + / - 0,1 мм;- Өлшем қателігі 0,05 дәлдіктің бірінші класы ГОСТ 166 бойынша штангенциркуль0,1 мм өлшеу қателігі бар мм немесе екінші класты; - зертханалық баспасөз;- шырын сыққыш;- ГОСТ ISO 2173 бойынша рефрактометр, бөлу бағасы 0,001 және көрсеткіштерді алу дәлдігі 0,0002 дейін немесе шкаласы сахарозаның массалық үлесінің бірліктерімен градуирленген, бөлу бағасы 0,10%;- ГОСТ 11109 бойынша тұрмыстық мақта дәке.Метрологиялық сипаттамалары көрсетілгеннен төмен емес басқа өлшеу құралдарын қолдануға жол беріледі.7.2.2 6.2.3 бойынша іріктелген барлық жаңа алма сапасы бойынша тексеруге жатады.7.2.3 қаптама бірлігіндегі өнімнің орташа нетто массасын анықтау үшін 6.2.2 бойынша іріктемеге іріктелген 10 қаптама бірлігін таңдамай өлшенеді, брутто және нетто өнімдерінің массасын екінші ондық таңбаға дейінгі дәлдікпен айқындайды. Қаптама бірлігіндегі таза алманың орташа массасын есептеу бірінші ондыққа дейін жүргізіледі, содан кейін нәтиже бүтін сандармен дөңгелектенеді және жазылады.
7.2.4 жемістердің сыртқы түрі, иісі мен дәмі, жетілу дәрежесі мен күйі, боялған бетінің ауданы, ақаулардың болуы, терінің өрескел қызаруы, целлюлоза жағдайы, арамшөптердің, ауылшаруашылық зиянкестерінің, ауылшаруашылық зиянкестерімен зақымдалған жемістердің, шіріген, шіріген, қурау белгілері бар, пісіп жетілген, целлюлоза қызарған, бүлінген органолептикалық бағаланады.7.2.5 жемістердің диаметрі ГОСТ 166 бойынша калибрмен немесе ГОСТ 7502 бойынша рулеткамен өлшенеді.7.2.6 целлюлозаның күйі көзбен анықталады, кем дегенде 20 алма кесіледі.7.2.7 шырындағы еритін құрғақ заттардың массалық үлесін анықтау үшін біріктірілген сынаманың әртүрлі жерлерінен жаңа алмадан кемінде 1,0 кг алма алынады. Зертханалық престе немесе шырын сыққышта олардан шырын сығылады, ол төрт қабат дәке арқылы сүзіледі. Еритін қатты заттардың массалық үлесі ГОСТ ISO 2173 бойынша анықталады.7.2.8 6.2.3 бойынша іріктелген біріктірілген Сынамадағы жаңа алманың жемістері өлшенеді, біріктірілген Сынамадағы жаңа алманың жалпы массасын анықтайды, m, 1 және 5.3-кестеде белгіленген көрсеткіштер бойынша фракцияларға сұрыпталады.7.2.9 жаңа mi алмасының әрбір фракциясын өлшейді . Фракцияларды өлшеу нәтижесі екінші ондық бөлшекке дейін жазылады.7.2.10 7.2.9 бойынша өлшеу нәтижелері бойынша 1 және 5.3-кестеде белгіленген көрсеткіштер мәндерінен ауытқулары бар жаңа піскен алма фракцияларының массалық үлесін пайызбен айқындайды.7.3 нәтижелерді өңдеу7.3.1 жаңа піскен алманың әр фракциясының массалық үлесі, сапасы мен мөлшері бойынша ауытқулары бар k,%, біріктірілген үлгідегі жемістердің жалпы массасынан формула бойынша есептеледі:, (1)мұндағы mi-сапасы мен мөлшері бойынша ауытқулары бар жаңа алма фракциясының массасы, кг;m-біріктірілген үлгідегі жаңа алманың жалпы массасы, кг.
7.2.4 жемістердің сыртқы түрі, иісі мен дәмі, жетілу дәрежесі мен күйі, боялған бетінің ауданы, ақаулардың болуы, терінің өрескел қызаруы, целлюлоза жағдайы, арамшөптердің, ауылшаруашылық зиянкестерінің, ауылшаруашылық зиянкестерімен зақымдалған жемістердің, шіріген, шіріген, қурау белгілері бар, пісіп жетілген, целлюлоза қызарған, бүлінген органолептикалық бағаланады.7.2.5 жемістердің диаметрі ГОСТ 166 бойынша калибрмен немесе ГОСТ 7502 бойынша рулеткамен өлшенеді.7.2.6 целлюлозаның күйі көзбен анықталады, кем дегенде 20 алма кесіледі.7.2.7 шырындағы еритін құрғақ заттардың массалық үлесін анықтау үшін біріктірілген сынаманың әртүрлі жерлерінен жаңа алмадан кемінде 1,0 кг алма алынады. Зертханалық престе немесе шырын сыққышта олардан шырын сығылады, ол төрт қабат дәке арқылы сүзіледі. Еритін қатты заттардың массалық үлесі ГОСТ ISO 2173 бойынша анықталады.7.2.8 6.2.3 бойынша іріктелген біріктірілген Сынамадағы жаңа алманың жемістері өлшенеді, біріктірілген Сынамадағы жаңа алманың жалпы массасын анықтайды, m, 1 және 5.3-кестеде белгіленген көрсеткіштер бойынша фракцияларға сұрыпталады.7.2.9 жаңа mi алмасының әрбір фракциясын өлшейді . Фракцияларды өлшеу нәтижесі екінші ондық бөлшекке дейін жазылады.7.2.10 7.2.9 бойынша өлшеу нәтижелері бойынша 1 және 5.3-кестеде белгіленген көрсеткіштер мәндерінен ауытқулары бар жаңа піскен алма фракцияларының массалық үлесін пайызбен айқындайды.7.3 нәтижелерді өңдеу7.3.1 жаңа піскен алманың әр фракциясының массалық үлесі, сапасы мен мөлшері бойынша ауытқулары бар k,%, біріктірілген үлгідегі жемістердің жалпы массасынан формула бойынша есептеледі:, (1)мұндағы mi-сапасы мен мөлшері бойынша ауытқулары бар жаңа алма фракциясының массасы, кг;m-біріктірілген үлгідегі жаңа алманың жалпы массасы, кг.
