Қазақстан республикасы жоғары оқу орындарының Қауымдастығы с. Қ. Тұртабаев
жүктеу/скачать 1,75 Mb. Pdf көрінісі
|
биохимия
| Кейбір металлоферменттер
5-кесте Металл Фермент Fe 2+ /Fe 3+ Каталаза Пероксидаза Цитрохромоксидаза Cu 2+ Цитрохромоксидаза Zn 2+ ДНҚ-полимераза Карбоангидраза Алкагольдегидрогеназа Mn 2+ Аргиназа Mg 2+ ДНҚ- жəне РНҚ-полимеразалар ДНҚ-лигаза Гексокиназа Ni 2+ Уреаза Se 2+ Глутатионпероксидаза Mo 2+ Ксантиноксидаза 59 Күрделі ферменттердің коферменттері (кофакторлары) ме- талл иондары немесе белоктік емес органикалық заттар. Мұндағы металл иондары активаторлар деп аталады. Активаторлар мына иондар: Na + , K + , Fe 3+ , Cu 2+ , Co 2+ , Zn 2+ , Mg 2+ , Mn 2+ , Ni 2+ , Mo 2+ . 180-нен астам ферментте металл иондары активатор қызметін атқарады. Ферменттердің белсенділігін көтеру үшін қажетті ме- талл иондарын металлофермент деп атайды. Кофактор (простетикалық топ) белоктік емес зат болғандықтан, кофермент деп аталады. Ферменттерді таза күйінде алғанда жəне сақтау кезінде олардың тұрақтылығы бірқатар факторлармен анықталады. Фер- менттермен жұмыс істеудің ең негізгі ережесі оптималды темпе- ратура болып есептелінеді. Ферменттердің ең көп бөлігі 6,0-8,0 рН аралығында тұрақтылығын сақтайды. Төменгі температура- да спирттік немесе ацетондық ерітіндімен ферменттерді тұнбаға түсіреді. Бөлме температурасында бұл процесс жүргізілмейді, өйткені толық энзималық активтілігін жоюға əкеледі. Ферментті тұрақтандыру үшін хелат түзуші агентті пайдаланады, мысалы, ферментке этилендиамин-тетраацетат қосады: жүктеу/скачать 1,75 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|