Қазақстан республикасы жоғары оқу орындарының Қауымдастығы с. Қ. Тұртабаев



Pdf көрінісі
бет69/224
Дата31.12.2021
өлшемі1,75 Mb.
#21294
1   ...   65   66   67   68   69   70   71   72   ...   224
Байланысты:
биохимия

99
В
2
 витаминінің тағамдық өнімдердегі мөлшері
                                   14-кесте
Азық Витамин 
мөлшері, мкг/г
Азық Витамин 
мөлшері, мкг/г
Сиыр бауыры
1,5
Бидай 
0,3
Т
а
у
ы
қ 
жұмыртқасы
0,6
Қырыққабат 
(орамжапырақ)
0,2
Сүт
0,2
Сəбіз
0,05
Ол витаминді шошқаға, тауықтарға жəне итке беру қажет. 
В
2
 витаминінің жетіспеуін ipi қара, жылқы, қой мен ешкі онша 
сезінбейді, өйткені ол витаминді бұл аталған жануарлардың 
асқорыту жолында микроағзалар синтездеп жасайды.
В
3
 витамині (пантотен қышқылы). Бұл витамин 1933 жыл-
дан белгілі, витаминнің жалпы формуласы: С
9
Н
17
NO
5
, сары түсті, 
суда, спиртте ериді.
В
3
 витамині барлық жан-жануарлар мен өсімдіктер жасуша-
ларының құрамына кіреді. В
3
 витамині ағзадағы өте қажетті əрі 
ерекше органикалық қосылыс – коэнзим А-ның активті түрі. 
В
3
 витамині көмірсулар мен майлардың алмасуына қажет барлық 
ферменттердің құрамына енеді. Бұл витамин жоқ болса, майлар 
мен көмірсулардың алмасуынан пайда болған ағзадағы сірке 
қышқылының одан əрі бөлшектеніп, қорытылуы тоқтатылады.
В
3
-авитаминозына тəн құбылыс – жас ағзалардың өсуі 
тоқтайды, терісі зақымдалады, шаш ағарады, нерв жүйесінің, 
асқазан-ішек жолының жұмысы бұзылады. Адамда В
3
-ави-
таминозы сирек кездеседі.
В
3
 жануарлар ұлпасында жəне мүшелерінде көп. Ол витамин-
ге бай көздер: балық уылдырығы, балауыз, ашытқы, бауыр, тауық 
жұмыртқасы, балық еті, өсімдіктер көгі. 


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   65   66   67   68   69   70   71   72   ...   224




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет