ұлттық/аймақтық мәнмәтінде ингредиенттердің құрамын бағалау және олардың мәнін түсіндіру
арнайы өнімдердің өндірісі мен өлшеп орау технологиясы
арнайы өнімдердің өндірісінің жабдықтары мен қондырғыларының жұмыс істеу принциптері мен құрылғысы
өндірістік диаграммаларды құру және бағалау
сапасын бағалауға талдау жасау, қажетті зертханалық жабдықтар
тағам және жем туралы заң нормаларын білу
икемділігі:
аймақтық өнімнің ерекшеліктерін түсіну
ғаламторда ақпарат іздеу, жұмыста дербестік пен мақсаттылық көрсету
құжаттама жүргізу
презентация жасау және нәтижелерді талқылау
Өндірістік оқу
икемділігі:
кәсіпорында өндірілетін арнайы өнімдер мен оларды технологиялық ерекшеліктерін білу
арнайы өнімдер өндірісі үшін кәсіпорында қолданылатын жабдықтардың жұмыс істеу принципі мен құрылымын түсіндіру
түрлі өнімдерге арналған жабдықтардың параметрлерін білу, рецепттермен және өндірістік диаграммалармен жұмыс жасау
ішкі өндіріс және құқықтық талаптарға сәйкес арнайы өнімдердің өндірісі, өлшеу орауы және таңбалануын білу
сапасын бағалауға жүргізілген талдауды және қолданылатын зертханалық жабдықты сипаттау, сапасын басқарудың өндірістік жүйесін қолдану
арнайы өнімдер саласында тағам және жем туралы заңның нормаларын білу
дағдылары:
арнайы өнімдер өндірісі үшін кәсіпорында қолданылатын жабдықтардың жұмыс істеу принципі мен құрылымын түсіндіру
арнайы өнімдер өндірісі үшін кәсіпорында жабдықтар мен қондырғыларды қолдану, ретке келтіру, басқару, реттеу және өлшеу әдістері туралы білімін қолдану
сынамалар алу және арнайы өнімге зерттеу жүргізу,нәтижелерін бағалау және құжаттандыру, заттардың құрамын анықтау және микробиологиялық құрылымын тексеру
тиісті сақтау мен қаптауды қамтамасыз ету бойынша кеңестер өткізу
