баҧО» АҚ филиалы «СҚо пқ баи» филиал ао «нцпк «Ӛрлеу» «ипк пр ско»

 
 
    №4 (25) желтоқсан 2015 
 139 
 
Грозного,  Казанское  ханство  прекратило  свое  существование,  и  было  присоединено  к 
Русскому государству. 
Участник  2  микрогруппы.    Татарская  кухня,  как  и  кухни  многих  других  народов,  имеет 
древнее  происхождение,  а  соответственно  и  свои  особенности.  Развитие  народа,  его 
исторические и духовные ценности, религия — все это одна уникальная культура, на основе 
которой складываются и кулинарные традиции.  
Существует  даже  определение  –  если  есть  собственная  национальная  кухня,  то  это  народ, 
если нет  – это  всего лишь часть какого-то народа. Татарская кухня  не только самобытна и 
богата, но и очень полезна с точки зрения современной науки о питании.  
Народ бережно хранит секреты национальных блюд, передавая их из поколения в поколение.  
Основу татарской кулинарии до сих пор составляют мясные блюда, выпечка, а также супы и 
похлебки на крепком мясном бульоне. 
С  древних  времен  татары  были  степными  кочевниками,  которые  практически  все  время 
находились в походах со своими семьями, лошадьми и скарбом. Трудно представить себе в 
таких условиях богатую и разнообразную кухню. Что же составляло основу питания татар? 
Прежде всего, энергетически богатое и наиболее доступное в условиях похода мясо: конина, 
баранина, реже — говядина. Единственное мясо, которое татары как мусульмане никогда не 
употребляли, — это свинина. Однако самыми любимыми для татар всегда оставались блюда 
из баранины. Участник 2 микрогруппы.  Основу современной татарской кулинарии до сих 
пор  составляют  мясные,  крупяные  и  кисломолочные  блюда,  выпечка,  а  также  супы  и 
похлебки  на  крепком  мясном  бульоне,  особенно  с  заправками  из  крупяных  и  макаронных 
изделий. Блюда из рыбы, птицы, грибов и фруктов не занимают ведущего положения, хотя и 
очень популярны.  
Характерная особенность татарской, как, впрочем, любой восточной кухни, — обилие жира: 
используются  сливочное,  топленое,  реже  растительное  масло,  бараний,  конский,  говяжий 
или  птичий  жир  и  сырое  или  копченое  сало.    По  прошествии  времени  татарская  кухня  не 
утратила  своей  уникальности  —  народ  бережно  хранит  рецепты  национальных  блюд, 
передавая их из поколения в поколение.  
Студенты демонстрируют презентацию в слайдах о Татарстане с музыкальным номером 
песней «Сабантуй». 
«Пирог с яблоками по-татарски» 
Рецептура 
№ 
п/п 
Наименование 
сырья 
Количество сырья (гр)  Краткое 
описание 
технологического процесса 
Брутто 
Нетто 
1 
Мука  пшеничная 
высший сорт 
365 
364 
Тесто готовится опарным 
способом. Тесто раскатать в виде 
лепешки слоем 2-3 см, диаметром 
18-20 см, дать расстояться. 
Отдельно приготовить яблоки: 
яблоки помыть, удалить 
сердцевину, очистить от кожицы, 
нарезать на ломтики, посыпать 
сахаром и запечь  5-7 минут. На 
лепешку тонким слоем уложить 
запеченные яблоки, сверху слой 
яблок покрыть посыпкой 
(приготовленной из сахара, 
маргарина и муки) и запечь в 
духовке в течение 15-17 мин при  
температуре 200-220 градусов. 
2 
Сахар 
250 
250 
3 
Дрожжи 
прессованные 
6 
6 
4 
Соль 
6 
6 
5 
Яйцо 
3шт 
120 
6 
Яблоки 
330 
300 
7 
Молоко 
150 
150 
8 
Маргарин 
50 
50 
9 
Ванилин 
1 
1 
10 
Вода 
40 
40 
Выход 1500  

 
140                                                                                                                                                               №4 (27) желтоқсан 2015  
 
 
Готовое изделие вынуть из 
духовки и остудить.  
Учащиеся    объясняют  приготовление  пирога  пошагово,  презентуют  свое  изделие.  Гости 
дегустируют изделия и оценивают его вкусовые качества. 
3 микрогруппа «ВЕНГРИЯ» 
Ведущий. Предки венгров – мадьяры  кочевой народ, кочевали в заволжских степях  южного 
Урала и на территории современной Башкирии. 
Участник 3 микрогруппы. Внешней формой, облегчившей тюркское влияние на культуру 
мадьяр, был Оногурский союз племен (буквально — «десять племен»), занимавший земли в 
низовьях Дона. Мадьяры примкнули к нему приблизительно в середине VI в., а затем почти 
сразу  вместе  с  оногурами  были  включены  в  Тюркский  каганат  (552),  управлявшийся  из 
Центральной  Азии.  После  короткого  периода  (начало  VII  в.)  независимого  существования 
Оногурско-Болгарской  «империи»  все  они  стали  подданными  Хазарского  каганата, 
возникшего  в  630  г.  на  территории  западной  части  бывшей  империи  тюрков  —  между 
Каспийским и Черным морями. После 670 г. группа из оногуров и болгар бежала от хазар и 
поселилась в низовьях Дуная в Венгрии – этот период истории известен как эпоха завоевания 
родины на Дунае. 
Участник  3  микрогруппы.  Говоря  об  истоках  венгерской  кухни,  нужно  упомянуть,  что 
пристрастие  к  большому  количеству  тушеного  мяса  с  овощами,  приготовленного  в  котле, 
венгры  получили  еще  при  переселении  аварских  племен  из  Азии  на  нынешние  венгерские 
территории. 
Закрепилось  же  мнение  о  непревзойденном  кулинарном  превосходстве  венгров  на 
Всемирной выставке Кулинарного искусства, проводимой в Париже в 1878 году. Повара из 
Будапешта  не  то,  что  заняли  все  первые  места,  выиграв  всевозможные  конкурсы,  они 
произвели  мировой  фурор  и  положили  начало  тому,  что  Венгерское  кулинарное  искусство 
стало  законодателем  моды  в  области  приготовления  пищи,  а  венгерские  кулинары  стали 
считаться мировыми экспертами. 
Студенты  демонстрируют  презентацию  в  слайдах  о  Венгрии  с  музыкальным  номером 
танцем «Венгерская полька». 
«Ватрушка венгерская» 
Рецептура 
№ 
п/п 
Наименование 
сырья 
Количество сырья (гр)  Краткое 
описание 
технологического процесса 
Брутто 
Нетто 
1 
Мука 
пшеничная 
высший сорт 
3200 
3200 
Тесто готовится опарным или 
безопарным способом. 
Прослаивают заранее 
подготовленным сливочным 
маслом. Тесто раскатать в 
пласт слоем 3 – 4 мм и 
разрезают на квадраты массой 
69 грамм.  На каждый квадрат 
из кондитерского мешка 
выпускают фарш 28грамм, 
заворачивают конвертом, 
укладывают на противень, 
выдерживают 10 минут  и 
выпекают  в течение 15-20 мин 
при  температуре 230-240 
градусов.  Для фарша 
протирают творог, лимон и 
2 
Масло сливочное 
2000 
2000 
3 
Молоко 
1428 
1428 
4 
Яйцо 
5 шт 
200 
5 
Дрожжи 
прессованные  
143 
143 
6 
Соль 
50 
50 
7 
Масса теста 
6900 
8 
Творог 
1714 
1714 
9 
Мука 
пшеничная 
высший сорт 
228 
228 
10 
Сахар  
657 
657 
11 
Яйцо 
4 шт 
160 
12 
Лимон 
80 
72 
13 
Масса фарша 
2800 
14 
Сахарная пудра 
200 
200 

 
 
    №4 (25) желтоқсан 2015 
 141 
 
Выход 100шт по 85 грамм 
цедру мелко протираем, 
соединяем с сахаром  для 
вязкости можно добавить муки 
или меланж. Готовое изделие 
вынуть из духовки и остудить и 
посыпать сахарной пудрой. 
Студенты объясняют приготовление ватрушек пошагово, презентуют свое изделие. Гости 
дегустируют изделия и оценивают его вкусовые качества. 
Мастер класс от мастера. 
Мастер – класс проводится преподавателем для студентов. Необходимо заранее приготовить  
изделия. Чтобы студенты могли поэтапно видеть изготовление изделия и конечный результат 
(готовый пирог). 
«Плетеный вишневый пирог» 
Рецептура 
№ 
п/п 
Наименование сырья 
Количество сырья (гр) 
Брутто 
Брутто 
1 
Мука пшеничная в/с 
520 
510 
2 
Масло сливочное 
200 
200 
3 
Молоко 
143 
143 
4 
Яйцо 
1/2 шт 
20 
5 
Дрожжи 
14 
14 
6 
Соль 
5 
50 
7 
Масса теста 
860 
8 
Варенье  вишневое  или  вишня 
мороженая 
333 
333 
9 
Яйцо 
1/4 шт 
10 
10 
Крахмал 
10 
10 
11 
Масса фарша 
333 
12 
Сахарная пудра 
20 
20 
13 
Яйцо 
1/4 шт 
10 
14 
Масло растительное 
3 
3 
15 
Выход 
1000 
 
Дрожжевое тесто готовим  опарным или безопарным способом. Готовое тесто раскатываем в 
пласт, смазываем вареньем или укладываем вишни с сахаром, затем повторяем слои 3-4 раза. 
Делаем надрезы от центра к краю и заворачиваем в узоры. Сформованный пирог укладываем 
на противень, смазанный маслом, даем расстояться 20-25 мин, смазываем яйцом и выпекаем 
при  температуре  190-210  градусов  в  течение  25-30  мин. 
Готовый  пирог  смазываем  сахарным  сиропом  или 
вишневым  сиропом.  Плетѐный  пирог  с  вишнями 
красивый, пышный и вкусный.  
Преподаватель.  Прошу  всех  продегустировать 
изделия  и  выставить  оценки.  Оценить  вы  можете 
жетонами, на которых указано название страны.  
Итак,  кто  из  Вас  самый  внимательный,  кто  из  Вас 
ответит  на  наш  единственный  вопрос,  что  же 
объединяет  столь  разные  народы  и  страны.  Самый 
активный  и  внимательный  учащийся  премируется 
сладким призом! 

 
142                                                                                                                                                               №4 (27) желтоқсан 2015  
 
 
- Исторически вели кочевой образ жизни на территории Центральной Азии и Казахстана. 
Кочевой уклад жизни отразился на кулинарии и обычаях  народов. 
Воистину: не углами 
изба и теперь красна, 
а хлебом да пирогами, 
как в старые времена. 
За ужином ли, за чаем 
мы хлеб не спеша жуем. 
И в общем, ни понимаем всю ценность обычного  хлеба. 
Цените же хлеб, сыны! 
Хлеб - это судьба народа, 
Хлеб - это судьба Страны! 
Ну вот и подошла к концу наша встреча. Спасибо за внимание. 
Литература 
1. П.С. Ершов «Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочное изделие» - 2005г. 
2. З.Н. Пашук, Т.К. Апет, И.И. Апет «Технология производства хлебобулочных изделий»  - 2009г. 
3.Т.Б Цыганова «Технология и организация производства хлебобулочных изделий» -2010г. 
4. Л.В. Мармузова «Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы» - 2008г. 
5. Л. Толстова «Предприятия хлебопекарной промышленности» - 2010г. 
6. С.Ковэн, Л.Янг «Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам» - 2008г. 
7. Л.П. Шариков «Охрана труда в малом бизнесе. Хлебопекарное производство» - 2009г. 
8. Карой Гундель «Малая венгерская поваренная книга» - 1956г. 
9. М.П. Даниленко «Все из муки» - 1971г. 
 
 
Роль Л.Н. Выготского  в становлении педагогической психологии 
 
 "Обучение только тогда хорошо, когда оно идѐт впереди развития"  
Л.С. Выготский 
 
 
Требования,  предъявляемые  к  психологии 
педагогической  теорией  и  практикой, 
развитием  самой  психологической  науки, 
определили 
выделение 
педагогической 
психологии    как  самостоятельной  отрасли 
психологии. 
Одним 
из 
разделов 
педагогической психологии является раздел  
психология обучения. Психология обучения 
исследует  процессы  усвоения  учащимися 
знаний,  умений  и  навыков  в  учебной  и 
трудовой деятельности;  роль практической 
деятельности  как  источника  знаний  и 
условия  их  применения,  влияние  обучения 
на  развитие  мышления  ребѐнка,  а  также 
условия  перехода  знаний  в  убеждения  и 
формирование  научного  мировоззрения.  
Результаты 
исследования 
в 
этом 
направлении лежат в основе для разработки 
методик  обучения,  создания  учебных 
программ и учебников, построения научно-
обоснованной 
системы 
учебно-
воспитательной 
работы 
школ 
и 
применяемых 
мер 
педагогического 
воздействия,  а  также  для  развития  самой 
психологической теории.  
 
 
Пшенова Т.Н., 
тренер Центра уровневых программ 
филиал АО «НЦПК «Өрлеу» ИПК ПР по СКО»
 

 
 
    №4 (25) желтоқсан 2015 
 143 
 
 
Человек  не  рождается    с  готовыми 
приемами мышления, с готовыми знаниями 
о  мире  и  не  открывает  заново  ни 
логических 
законов 
мышления, 
ни 
известных  обществу  законов  природы  — 
все это он усваивает как опыт человечества, 
опыт  общественно-исторической  практики. 
Учение  и  воспитание  —  специально 
организованные  виды  деятельности  людей, 
в  процессе  которой  они  усваивают  опыт 
предыдущих  поколений.  Процессы  учения 
и воспитания в педагогической психологии 
рассматриваются как деятельность. 
 
Ключевой  фигурой  в  становлении 
педагогической  психологии  как  науки 
является  Л.Н.  Выготский.    Его    научная  
деятельность  способствовала тому,  чтобы 
психология      смогла    перейти    "от    чисто  
описательного,      эмпирического      и 
феноменологического  изучения  явлений  к 
раскрытию их сущности" и сформулировал 
основные  законы  психического  развития 
ребенка.    Л.  С.  Выготский  разработал 
учение  о  возрасте    как    единице  анализа 
детского  развития,  рассматривая      иное 
видение  психического  развития  ребенка,  а 
именно, хода, условий,  источника,  формы,  
специфики  и    движущих    сил.  Согласно  Л. 
С.  Выготскому  только    в  процессе 
общественной  жизни    человека  возникли, 
сложились  и  развились  его потребности.      
 
Одним  из  важных  аспектов  научной 
деятельности Л. Выготского также является 
то,  что    он    первым    применил 
исторический    принцип  в  область  детской  
психологии.  Согласно  теории  Выготского  
детское 
развитие 
подчиняется 
не 
биологическим, 
а 
общественно-
историческим  законам  -  развитие  ребенка 
происходит  путем  присвоения  исторически 
выработанных 
форм 
и 
способов 
деятельности.  В  своей  концепция  развития 
и  обучения  Л.С.  Выготский  формулирует 
ряд 
законов 
психического 
развития 
ребенка:  детское развитие имеет свой ритм 
и  темп,  который  меняется  в  разные  годы 
жизни;  психика  ребенка  принципиально 
качественно 
отличается 
от 
психики 
взрослого  человека;  каждая  сторона  в 
психике  ребенка  имеет  свой  оптимальный 
период  развития;    и  высшие  психические 
функции  возникают  первоначально  как 
форма коллективного поведения ребенка. 
Заслуга  ученого  состоит  в  том,  что  он 
первым  ввел  исторический  принцип  в 
область 
возрастной 
психологии. 
Историческое 
изучение 
означает 
применение 
категории 
развития 
к 
исследованию 
явлений. 
Изучать 
исторически  что-либо  ‑  значит,  изучать  в 
движении.  Это  и  есть основное  требование 
диалектического метода. 
По  Л.С.  Выготскому,  среда  выступает  в 
отношении  развития  высших  психических 
функций в качестве источника развития. 
Согласно 
Л.С. 
Выготскому, 
высшие 
психические 
функции 
возникают 
первоначально  как  форма  коллективного 
поведения 
ребенка, 
как 
форма 
сотрудничества с другими людьми, и лишь 
впоследствии 
они 
становятся 
индивидуальными 
функциями 
самого 
ребенка. 
Л.С. 
Выготский 
подчеркивал, 
что 
отношение к среде меняется с возрастом, а, 
следовательно,  меняется  и  роль  среды  в 
развитии.  Он  подчеркивал,  что  среду  надо 
рассматривать 
не 
абсолютно, 
а 
относительно,  так  как  влияние  среды 
определяется переживаниями ребенка. 
Каждая  форма  культурного  развития, 
культурного 
поведения, 
считал 
Л.С. 
Выготский,  уже  продукт  исторического 
развития 
человечества. 
Превращение 
природного  материала  в  историческую 
форму  есть  всегда  процесс  сложного 
изменения  самого  типа  развития,  а  отнюдь 
не  простого  органического  созревания. 
Следовательно  формой  развития  ребенка 
является 
присвоение 
культурно-
исторического опыта поведения. 
Как  считал  Л.С.  Выготский,  специфика 
развития ребенка не подчиняется действию 
биологических  законов,  а  подчиняется 
действию 
общественно-исторических 
законов.  Все  современные  Выготскому 
теории  детского  развития  трактовали  этот 
процесс  с  биологизаторской  точки  зрения. 
С точки зрения  

 
144                                                                                                                                                               №4 (27) желтоқсан 2015  
 
 
самого  Л.С.  Выготского,  все  теории 
описывали  ход  детского  развития  как 
процесс  перехода  от  индивидуального  к 
социальному. 
Поэтому 
центральной 
проблемой 
всей 
без 
исключения 
зарубежной психологии до сих пор остается 
проблема социализации, проблема перехода 
от 
биологического 
существования 
к 
социализованной личности. 
 Выготский  считал,  что  движущей  силой 
психического  развития    ребенка  является  
обучение.  Развитие  и  обучение  ‑  разные 
процессы. 
По 
Выготскому, 
процесс 
развития 
имеет 
внутренние 
законы 
самовыражения.  Обучение    же  есть 
внутренне необходимый момент в процессе 
развития  у  ребенка  не  природных,  а 
исторических 
особенностей 
человека.  
Именно  процесс  обучения  создает  зону 
ближайшего  развития,  когда  у  ребенка 
возникает  интерес  к  жизни  и  приводятся  в 
движение внутренние процессы развития.  
Л.С. 
Выготский 
осуществил 
экспериментальные 
исследования 
отношений  между  обучением  и  развитием.  
Он утверждает,  что деятельность возникает 
в  ответ  на  потребность,  которые  не 
являются  врожденными,  а  формируются  в 
процессе социального взаимодействия. 
 
Выготской  утверждает,  что  развитие 
речи  происходит  вначале  только  как 
средство общения между людьми,  а только 
потом,  в  ходе  развития  она  становится 
внутренней 
и 
начинает 
выполнять 
интеллектуальную  функцию.  А    развитие 
высших  психических  функций  происходит 
в процессе усвоения заданных образцов, т.е. 
обучения.    Таким  образом,  можно  сделать 
вывод,  движущая сила развития у человека 
-  это  обучение.  Обучение  не  тождественно 
развитию,  оно  создает  зону  ближайшего 
развития, приводит в движение внутренние 
процессы  развития,  которые  вначале  для 
ребенка  возможны  только  в  процессе 
взаимодействия 
со 
взрослыми 
и 
сотрудничества  с  товарищами,  но  затем, 
пронизывая  весь  внутренний  ход  развития, 
становятся достоянием самого ребенка.  
 
Л.С.  Выготский  рассмотрел    связь 
между 
умственным 
развитием 
и 
продвижением 
ребенка 
в 
школьных 
занятиях.  Он  утверждает,  что  обучение 
должно 
быть 
приноровлено 
к 
определенным возрастным этапам, которые 
проходит  ребенок  в  своем  умственном 
развитии. 
Для 
обучения 
существует 
оптимальный срок и уклонение от него как 
вверх,  так  и  вниз  одинаково  гибельно. 
Пример: Ребенок начинает обучаться речи в 
1,5  года;  для  этого  необходимо  созревание 
каких-то 
определенных 
функций, 
и 
кажется, что если начать обучать ребенка в 
3  года,  когда  у  ребенка  эти  функции 
созрели лучше, его будет легче обучить. Но 
это  не  так.  Кроме  того,  обучение  в  более 
старшем  возрасте  идет  другим  путем,  по 
другому  принципу.  Таким  образом,  это 
учение  об  оптимуме  поколебало  закон 
зрелости 
функций 
как 
необходимую 
предпосылку обучения в школе.  
 
Л.С.  Выготским  были  обнаружены 
интересные  зависимости  между  IQ  ребенка 
на  пороге  школы  и  его  абсолютной 
успешностью  и    между  динамикой 
умственного развития и   его относительной 
успешностью.  Современные  исследования 
также  показывают  что,  отношение      между 
ходом  умственного  развития  ребенка  и  его 
обучением оказывается более сложным, чем 
может показаться при первом рассмотрении 
вопроса. Пример: Дети поступают в школу. 
Среди них есть те,  у кого  IQ больше 110% 
(I), у кого IQ от 90 до 110% (II) и те, у кого 
IQ  от  70  до  90  (III).  Следует  ожидать,  что 
дети  с  более  высоким  IQ  должны 
развиваться  лучше.  Исследования  (Термен 
–  Америка,  Берт  –  Англия,  Блонский) 
показали,  что  дети,  приходящие  с  более 
высоким  IQ  в  школу,  в  дальнейшем  в 
большинстве  своем  имеют  тенденцию  его 
снижать.  Т.е.  по  сравнению  с  другими 
детьми,  они  могут  быть  все-таки  впереди, 
но относительно самих себя они снижают в 
ходе  школьного  обучения  высокий  IQ. 
Наоборот, дети с низким IQ в массе имеют 
тенденцию 
повышать 
IQ, 
т.е. 
по 
абсолютным 
показателям 
они 
могут 
уступать  по  уму  первым,  но  относительно 
самих  себя  они  повышают  IQ.  Дети  со 
средним IQ сохраняют его.  Получается, что 

 
 
    №4 (25) желтоқсан 2015 
 145 
 
можно быть первым по IQ на пороге школы 
и последним по темпу его  развития в ходе 
школьного обучения.  
Ответ  на      этот  вопрос  дает  вопрос  о 
взаимодействии 
– 
зоне 
ближайшего 
развития. Одним из самых важных аспектов 
исследовании  процесса  обучения  является 
выявление  Выготским    «Зоны  ближайшего 
развития»  -  расстояние  между  уровнем 
актуального  развития  ребенка  и  уровнем 
его  возможного  развития,  при  содействии 
взрослых.  Она  определяет  функции,  не 
созревшие еще, но находящиеся в процессе 
созревания; 
характеризует 
умственное 
развитие  на  завтрашний  день».    Зона 
ближайшего  развития определяет  функции, 
которые находятся в процессе созревания. 
Исследование:  Взяли  четырех  детей  с 
различным  IQ  и  зоной  ближайшего 
развития (рис. 1) 
 
Категория 
IQ 
Зона ближайшего развития 
I «А» 
Высокий 
Большая 
I «В» 
Высокий 
Малая 
III «А» 
Низкий 
Большая 
III «В» 
Низкий 
Малая 
 
Это 
исследование 
показало, 
что 
значительно  большее  сходство  в  динамике 
умственного  развития  и  относительной 
успешностью оказывается не между детьми 
с  одинаковым  IQ,  а  между  детьми  с 
одинаковой зоной ближайшего развития. Из 
этого  следует,  что  существенным  для 
школы  является  не  то,  чему  ребенок  уже 
научился, а то чему он способен научиться, 
именно  это  и  определяет  зона  ближайшего 
развития. Идеальный умственный возраст – 
это  те  степень  и  характер  умственного 
развития  ребенка,  которые  позволяют  ему 
идти 
с 
максимальными 
успехами, 
справляться 
с 
требованиями, 
предъявляемыми  обучением  в  классе. 
Определяющей 
величиной 
является 
отношение  между  идеальным  умственным 
возрастом  данного  класса  и  реальным 
умственным  развитием  и  подготовкой 
учеников,  работающих  в  этом  классе. 
Исследования  показали,  что  идеальный 
возраст  школьного  класса  для  конкретного 
ребенка совпадает с зоной его ближайшего. 
Когда 
это 
совпадение 
происходит  
констатируется 
оптимальные 
условия 
развития ребенка.   
Открытие    феномена    «зоны  ближайшего 
развития в обучении»  свидетельствующего 
о  ведущей  роли  обучения  в  умственном 
развитии  ребенка,  явилось    важным 
моментом 
пересмотра 
педагогических 
взглядов    в  мировой  практике    на  процесс 
обучения.    Таким  образом,  педагогическая 
психология  утверждает,  что    сознание 
человека  это    не  сумма  отдельных 
процессов,  а  целостная  система.  В  раннем 
детстве    в  центре  сознания  находится 
восприятие,  в  дошкольном  возрасте  - 
память, 
в 
школьном 
- 
мышление.   
Выготский  утверждает,  что  именно    с 
помощью 
развития 
речи, 
осознания 
значения  слов,    происходит    переход  от 
одной структуры сознания к другой.   
Продолжая  рассматривать    развитие  идей 
Выготского, 
 
необходимо 
обратить 
внимание  на  очень  важный  аспект  –  роль 
взрослого  в  процессе  обучения.  Именно  он 
организует, направляет, имеет видение цели 
обучения,  прогнозирует  результат.  Но 
никакое воздействие взрослого на процессы 
психического  развития  не  может  быть 
осуществлено  без  реальной  деятельности 
самого ребенка. И  именно от того, как эта 
деятельность  будет  осуществлена,  зависит 
процесс  самого  развития.  В  процессе 
обучения  перед  педагогом  стоит  задача 
формирования 
определенных 
видов 
деятельности, 
прежде 
всего 
— 
познавательной. 
Поэтому, 
процесс 
преподавания и  обучения в классе должен 
быть  активным,  обучаемые  должны  иметь 
возможность 
использовать 
ранее 
полученные  знания,  свой  жизненный  опыт  
и  «накладывать»  на  уже  имеющуюся  базу 
новые  знания.  Перед  педагогом  стоит 

 
146                                                                                                                                                               №4 (27) желтоқсан 2015  
 
 
задача 
сформировать 
такие 
виды 
деятельности в процессе обучения, которые  
будут  включать  в  себя  заданную  систему 
знаний  и  обеспечивать  их  применение  в 
заранее 
предусмотренных 
пределах. 
Развитие      ребенка  -  это  собственной 
процесс 
самодвижения, 
который 
происходит    благодаря  деятельности  с 
предметами 
и 
 
взаимодействии 
со 
взрослыми 
 
и 
сверстниками. 
Педагогическая  психология  исходит  из 
того,  что  познавательные  возможности 
детей  не  являются  врожденными,  а 
формируются 
в 
процессе 
обучения.   
Выготский  полагал, что «зона ближайшего 
развития» 
определяет 
психические 
функции, 
находящиеся 
в 
процессе 
созревания.  Она  связана  с  возникновением 
и развитием высших психических функций, 
соотношение  обучения  и  умственного 
развития,  движущие  силы  и  механизмы 
психического развития ребѐнка.  
         Открытие    ЗБР  позволило  ученым 
сделать  вывод  о  ведущей  роли  обучения  в 
умственном  развитии  детей.  Процесс 
обучения  должен    пробуждать      к  жизни 
множество  других  функции,  лежащих  в 
зоне  ближайшего  развития.  ЗБР  даѐт 
представление  о  внутреннем  состоянии, 
потенциальных  возможностях  развития 
ребенка  и  на  этой  основе  позволяет  дать 
обоснованный  прогноз  и  практические 
рекомендации  об  оптимальных  сроках 
обучения  для  каждого  отдельного  ученика 
отдельно  и  всего  класса  вместе.  Идея 
теории 
зоны 
ближайшего 
развития 
направлена 
на 
адекватную 
оценку 
перспектив  развития  ребенка  и  его 
способностей  к  школьному  обучению. 
Использование  обоснованных  Выготским 
принципов 
оценки 
относительной 
успешности  и  зоны  ближайшего  развития 
ребенка  может  существенно  сократить 
количество  «педагогического  брака»  без 
значительной  перестройки  всей  системы 
школьного образования. 

жүктеу/скачать 4,85 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: