Тақырыбы: Дисахаридтер. Полисахаридтер Зертханалық жұмыс №15 [17]. Әдісі: экспериментальды, әңгіме, жүргізілген тәжірибелердің қорытындыларын дәптерге түсіру.
СОӨЖ мазмұны: Дисахаридтер. Жалпы формула. Дисахаридтердің екі типі (қалыпқа келетін және қалыпқа келмейтін). Гликозид-гликозида: трегалоза, сахароза. Пронкциялық және перспективті формулалар. Табиғатта таралуы, дисахаридтердің биологиялық маңызы.
Жоғары полисахаридтер. Табиғи биополимерлер. Крахмал, өсімдіктерден пайда болуы, құрылысы. Амилоза және амилопектин. Крахмал гидролизі. Гликоген, инулин. Целлюлоза. Целлюлозаның табиғи көздері. Крахмал құрылысынан ерекшелігі. Гидролиз және целлюлозаның химиялық туындыларын алу (нитрат, ацетат). Гидролиздік спирт. Жасанды талшықтар: вискоза, ацетатты, мыс-аммиакты. Пектиндер, камеди, хитин, пентозандар.
СӨЖ мазмұны: Тақырыбы:
рефераттар, баяндамалар Көмірсулар негізінде медициналық препараттар мен тағамдық қоспалар синтезі.
Полисахаридтер. Классификация. Құрылыс принциптері. Полисахаридтердің химиялық және ферментативті синтезегі жетістіктері (Кочетков, Корана). Полисахаридттердің биологиялық функциясы және техниклық қолдану аспектісі.
- целлюлоза, амилопектин, амилаза, гликоген, хитин, хитозан.
Жаттығулар мен тапсырмаларды орындау.
Васильева Н.В.
Задачи и упражнения по органической химии. – М., 1982.
Суворов Н.Н.
Задачи и упражнения по органической химии. – М., 1988.
Рефераттар, баяндамалар «Крахмал және целлюлоза – табиғи полимерлер».
«Целлюлоза негізінде жасанды талшықтар мен пленкалар».
«Целлюлоза, агароза және декстрин негізінде хромотографиялық материалдар».
Тапсырмалар мен жаттығуларды орындау.
Васильева Н.В.
Задачи и упражнения по органической химии. – М., 1982.
Суворов Н.Н.
Задачи и упражнения по органической химии. – М., 1988
