Центральная и периферическая нервная система 7
Особенности пищеварения в кишечнике. Кишечный сок, его состав и свойства. Пристеночное пищеварение
жүктеу/скачать 301,71 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Всасывание основных пищевых веществ. Механизм всасывания. Регуляция процессов всасывания
Особенности пищеварения в кишечнике. Кишечный сок, его состав и свойства. Пристеночное пищеварение.Поступающие в кишечник продукты желудочного пищеварения смешиваются с секретом кишечных стенок и двумя щелочными жидкостями – соком поджелудочной железы и желчью. В двенадцатиперстную кишку впадают протоки поджелудочной железы и печени. Щелочные жидкости нейтрализуют поступившую из желудка кислую массу, и желудочная фаза пищеварения заканчивается. По мере продвижения по двенадцатиперстной кишке пищевое содержимое смешивается с поступающими в кишку секретами, ферменты которых уже в двенадцатиперстной кишке осуществляют расщепление питательных веществ. Особенно велика в этом роль сока поджелудочной железы и кишечного сока. Этапы пищеварения: Полостное пищеварение: в полости тонкой кишки при участии ферментов поджелудочной железы осуществляется гидролиз сложных полимеров (белков, жиров, углеводов, нуклеиновых кислот) до полипептидов и дисахаридов. Пристеночное пищеварение: на стенке тонкой кишки, в частности на мембранах кишечного эпителия, происходит дальнейшее расщепление образовавшихся соединений до моносахаридов, аминокислот, жирных кислот и глицерина. При этом важная роль принадлежит собственно кишечным ферментам. Всасывание: через стенки ворсинок пищевых веществ в кровь (аминокислоты, моносахариды) и лимфу (жирные кислоты). Кишечный сок – это продукт деятельности тонкого кишечника. Его образуют железы слизистой оболочки тонкой кишки. За сутки образуется около 2,5 литра. Он мутный, вязкий, жидкий. Состав: 99% - вода, 1% сухие вещества: неорганические и органические. Неорганические: хлориды, фосфаты, сульфаты и тд. Органические: протеаза, мочевина, липаза и тд. Всасывание основных пищевых веществ. Механизм всасывания. Регуляция процессов всасыванияВсасывание — это транспорт компонентов пищи из полости пищеварительного тракта во внутреннюю среду, кровь и лимфу организма. Всосавшиеся вещества разносятся по организму и включаются в обмен веществ тканей. В полости рта химическая обработка пищи сводится к частичному гидролизу углеводов амилазой слюны, при котором крахмал расщепляется на декстрины, олигосахариды и мальтозу. Кроме того, время пребывания пищи в полости рта незначительно, поэтому всасывания здесь практически не происходит. Однако известно, что некоторые фармакологические вещества (валидол, нитроглицерин) всасываются быстро, и это находит применение как способ введения лекарственных веществ. В желудке всасывается небольшое количество аминокислот, глюкозы, несколько больше воды и растворенных в ней минеральных солей, значительно всасывается алкоголь. Всасывание питательных веществ, воды, солей осуществляется в основном в тонкой кишке и сопряжено с гидролизом питательных веществ. Всасывание зависит от величины поверхности, на которой оно осуществляется. Особенно велика поверхность всасывания в тонкой кишке. У человека поверхность слизистой оболочки тонкой кишки увеличена в 300—500 раз за счет складок, ворсинок и микроворсинок Всасывание различных веществ осуществляется разными механизмами. Различают транспорт макро- и микромолекул. Транспорт макромолекул и их агрегатов осуществляется путем фагоцитоза и пиноцитоза и называется эндоцитозом. Некоторое количество веществ может транспортироваться по межклеточным пространствам — персорбция. Эти механизмы объясняют проникновение из полости кишечника во внутреннюю среду небольшого количества белков (антитела, аллергены, ферменты и т.д.), других веществ (краски) и даже бактерий. С эндоцитозом связано внутриклеточное пищеварение. Из полости желудочно-кишечного тракта во внутреннюю среду организма транспортируются в основном микромолекулы: мономеры питательных веществ и ионы. Этот транспорт принято делить на пассивный, облегченную диффузию и активный транспорт. Пассивный транспорт включает в себя диффузию, фильтрацию и осмос. Он осуществляется по концентрационному, гидростатическому, осмотическому и электрохимическому градиентам транспортирующих веществ. Облегченная диффузия осуществляется теми же механизмами, но с помощью особых мембранных белков-переносчиков. Активный транспорт — это перенос веществ через мембраны против концентрационного, осмотического и электрохимического градиентов с затратой энергии и при участии специальных транспортных систем — мобильных переносчиков и транспортных мембранных каналов. Транспорт большинства мономеров зависит от транспорта ионов Na+ через апикальную и базолатеральную мембраны клеток, он связан с затратой энергии и участием фермента Na+—К+—АТФазы, а также №+-глюкозным и №+-аминокислотным переносчиками. Некоторое количество воды и ионов транспортируется из полости ЖКТ через межклеточные пространства. Большое значение для всасывания имеют движения ворсинок слизистой оболочки тонкой кишки и микроворсинок энтероцитов. Сокращениями ворсинок лимфа с всосавшимися в нее веществами выдавливается из сжимающейся полости лимфатических сосудов. Наличие в них клапанов препятствует возврату лимфы в сосуд при последующем расслаблении ворсинки и создает присасывающее действие центрального лимфатического сосуда. Сокращения микроворсинок усиливают эндоцитоз и, возможно, являются одним из его механизмов. жүктеу/скачать 301,71 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|