Физико-химические свойства крови (осмотическое и онкотическое давление, вязкость крови, рН). Осмотическая резистентность эритроцитов.
Основные свойства крови — это цвет, вязкость, плотность, давление, рН, температура, СОЭ.
Цвет крови определяется наличием в эритроцитах особого белка гемоглобина. Артериальная кровь ярко-красной окраской, так как в содержится гемоглобин, насыщенный кислородом (оксигемоглобин). Венозная кровь имеет темно-красную с синеватым оттенком окраску, так как в ней не только оксигемоглобин, но и восстановленный гемоглобина.
Плотность крови, она зависит от количества в ней эритроцитов, гемоглобина, белков и солей в плазме. Большое количество липидов в плазме крови снижает ее плотность. Относительная плотность крови колеблется от 1,058 до 1,062. Относительная плотность плазмы крови в основном определяется концентрацией белков и составляет 1,029—1,032.
Вязкость крови, она определяется по отношению к вязкости воды и соответствует 4,0 – 5,0. Вязкость крови зависит главным образом от содержания эритроцитов и в меньшей степени от белков плазмы. Чем больше эритроцитов в крови, тем больше вязкость крови. Увеличивают вязкость крови также глобулярные белки, особенно фибриноген. Чем больше вязкость, тем больше сердцу приходится работать, чтобы проталкивать кровь по сосудам. Поэтому вязкость крови значительно влияет на гемодинамику и формирование кровяного давления. Вязкость плазмы не превышает 1,8—2,2. При обильном белковом питании вязкость плазмы и крови может повышаться.
Осмотическое давление крови. Осмотическое давление крови — это давление, которое способствует проникновению водного растворителя через полупроницаемую мембрану в сторону более концентрированного состава. Благодаря этому в организме человека происходит водный обмен между тканями и кровью. Измерять его можно с помощью осмометра или криоскопически. Осмотическое давление крови равно 7,3- 7,6 атм. Осмотическое давление крови зависит от растворенных в ней низкомолекулярных соединений, главным образом солей. Около 95% от общего осмотического давления приходится на долю неорганических электролитов, из них 60 % NaCl. Осмотическое давление в крови, лимфе, тканевой жидкости, тканях приблизительно одинаково и отличается постоянством. Поддержание постоянства осмотического давления играет важную роль в жизнедеятельности клеток.
Онкотическое давление Онкотическое давление крови представляет собой часть осмотического давления крови, создаваемую белками плазмы. Онкотическое давление не превышает 30 мм рт. ст. Онкотическое давление в большей степени зависит от альбуминов (80 %), что связано с их относительномалой молекулярной массой и большим количеством молекул в плазме. Онкотическое давление играет важную роль в регуляции водного обмена. Чем больше его величина, тем больше воды удерживается в сосудистом русле и тем меньше ее переходит в ткани. Онкотическое давление влияет на образование тканевой жидкости, лимфы, мочи и всасывание воды в кишечнике.
Температура крови, во многом она зависит от интенсивности обмена веществ того органа, от которого она оттекает, и колеблется в пределах 37–40 градусов по Цельсию.
В норме рН крови соответствует 7,36. Величины рН крови крайне незначительны. В условиях покоя рН артериальной крови соответствует 7,4, а венозной 7,34. В клетках и тканях рН достигает 7,2 и даже 7,0, что зависит от образования в них в процессе обмена веществ кислых продуктов метаболизма. При различных физиологических состояниях рН крови может изменяться как в кислую (до 7,3), так и в щелочную (до 7,5) сторону. Более значительные отклонения рН сопровождаются тяжелейшими последствиями для организма. Так, при рН крови 6,95 наступает потеря сознания, и если эти сдвиги в кратчайший срок не ликвидируются, то неминуема смерть. Если же концентрация ионов Н+ уменьшается и рН становится равным 7,7, то наступают тяжелейшие судороги (тетания), что также может привести к смерти.
Скорость оседания эритроцитов (СОЭ) это неспецифический лабораторный показатель крови, изменение СОЭ может служить косвенным признаком текущего воспалительного или иного патологического процесса. СОЭ у мужчин - 2-10 мм/ч, у женщин - 2-15 мм/ч. СОЭ зависит от количества эритроцитов, их морфологических особенностей, величины заряда, способности к агломерации (агрегации), белкового состава плазмы. На скорость оседания эритроцитов также влияет физиологическое состояние организма. Например, при беременности, воспалительных процессах, эмоциональных напряжениях и других состояниях скорость оседания увеличивается.