Экскурсиялық өнімді өндіру процесі (экскурсиялар немесе саяхат) көп қырлы және үздіксіз. Бұл процесс экскурсияны басқару перспективаларын келесі кезеңдерге бөлуге болады:
жоспарлау;
даму;
ұйымдастыру;
бақылау.
Экскурсияны немесе экскурсиялық турды жоспарлау кезеңінде туристік фирма маркетингтік зерттеулер жүргізеді, бұл оларды әзірлеудің орындылығы мен әлеуетті мүмкіндіктерін анықтауға мүмкіндік береді.
Экскурсияны немесе саяхатты әзірлеу кезеңінде туристік фирма стандартты схема бойынша экскурсия немесе саяхат жасайды, ал содан кейін ол бойынша қажетті құжаттама пакетін қалыптастырады.
Экскурсияны немесе саяхатты ұйымдастыру кезеңінде туристік фирма оны сатуды жүзеге асырады және экскурсанттарға немесе туристерге қызмет көрсетуді ұйымдастырады.
Бақылау кезеңі экскурсиялық өнімді өндіру процесін аяқтайды. Осы кезеңде туристік компания нәтижелерді зерттейді және талдайды, әзірленген өнімнің артықшылықтары мен кемшіліктерін анықтайды және оның сапасын жақсарту бойынша жұмысты жоспарлайды.
Экскурсиялық өнімді әзірлеу барысында туристік фирма тұтынушылар сияқты сыртқы орта объектілерімен өзара әрекеттеседі, бәсекелестер, серіктестер және жеткізушілер.
Тұтынушылар-экскурсиялық өнімді жоспарлау және қалыптастыру процесіндегі негізгі объект.
Туристік кәсіпорын турдың немесе саяхаттың идеясын, ниетін және тікелей дамуын қалыптастыру, сондай-ақ олардың қалауларын, талғамдарын, мүмкіндіктерін, сатып алу қабілетін, нарық мөлшері мен оған сұраныс жағдайын және тұтынушының экскурсиялық өнімге деген мінез-құлқын анықтайтын басқа факторлар мен сипаттамаларды анықтау мақсатында тұтынушылар контингентін зерттейді. Тұтынушылар контингентін зерттеу маркетингтік зерттеулер кешені негізінде жүргізіледі.
Бәсекелестер зерттеу мен болжаудың маңызды нысаны болып табылады.
Экскурсиялық өнімді әзірлеу кезінде осы санатты зерттеу экскурсиялық қызметтерді ұсыну нарығын маркетингтік зерттеуді, ондағы бәсекелестікті, жақын бәсекелестер мен экскурсиялық өнімдерді талдауды қамтиды. Осы негізде оған бәсекелестік артықшылықтар беру, оны тұтынушы үшін тартымды ету, сондай-ақ таңдалған нарықтағы бәсекелестікке қарсы іс-қимыл шараларын қамтамасыз ету мақсатында экскурсиялық өнімнің мақсаты мен нақты көрінісі жасалады. Бұл зерттеулер туристік фирмаға бәсекелестік жоқ немесе бәсекелестік минималды болатын экскурсиялық өнімді немесе нарықтың тұтынушылық сегментін таңдауға мүмкіндік береді.
Серіктестер мен жеткізушілер – туристік кәсіпорын жұмысының негізгі бағыттарының бірі, ол өзінің экскурсиялық өнімін сату үшін серіктестер мен жеткізушілерді зерттеуді, іздеуді және таңдауды жүргізеді, тұтынушылардың сұраныстарына барынша жауап береді, олармен тиімді ынтымақтастық ұйымдастырады.
Серіктестер деп экскурсиялық өнімді толық немесе ішінара қалыптастыруға немесе сатуға қатысатын отандық және шетелдік басқа туристік кәсіпорындарды білдіретінін нақтылау қажет. Жеткізушілер-бұл экскурсияға немесе саяхатқа кіретін туристік сипаттағы бастапқы (базалық) қызметтерді өндірушілер. Оларға қонақ үйлер, тамақтану орындары, көлік, сақтандыру, қаржы компаниялары, экскурсоводтар мен туристік топ жетекшілері және т.б. кіреді, олардың қызметтері экскурсиялық өнімге негізгі немесе қосымша ретінде қосылуы мүмкін.
Туристік экскурсиялық қызметті саралайтын тұтынушылық сұранысты ескере отырып, туристік өнімнің әртүрлі түрлері жасалады, олардың бірі-экскурсиялық қызметтер.
Экскурсиялық қызмет-экскурсиялық қызмет көрсету бағдарламаларын немесе жекелеген экскурсияларды әзірлеу мен енгізуді, экскурсияларды ұйымдастыру мен өткізуді қоса алғанда, туристердің (экскурсанттардың) танымдық мүдделерін қанағаттандыру жөніндегі туристік қызмет.
Туризмде нарықтық қатынастарға тән өнімді (туристік қызметті) өндіру мен сатудың стандартты механизмі бар: өндіруші өз өнімін ұсынумен нарыққа шығады; сатып алушы тауармен танысып, оның тұтынушылық қасиеттерін, пайдалылығын бағалайды және сатып алу туралы шешім қабылдайды, бұл осы тауарға қажеттілікке және сатып алуға қолма-қол ақшаның болуына байланысты.
Экскурсиялық туризмде өнім экскурсия болып табылады, ол жалпы қабылданған тұжырымдамада экскурсанттардың таным, қарым-қатынас және т.б. қажеттіліктерін қанағаттандыратын қызмет ретінде әрекет етеді.