Из каких разделов состоит Гидравлика? Гидравлика состоит из двух разделов: гидростатики и гидродинамики.
Гидростатика – раздел гидравлики, в котором изучаются законы равновесия жидкости при относительном покое и рассматриваются практические приложения этих законов.
Гидродинамика – раздел гидравлики, в котором изучаются законы движения жидкости и ее взаимодействие с твердыми телами при их относительном движении.
35
Скорость течения жидкостей. Равновесие Эйлера В гидростатике равновесие жидкостей рассматривается в состоянии относительного покоя, при котором в движущейся жидкости ее частицы не перемещаются друг относительно друга. Силы внутреннего трения отсутствуют, поэтому жидкость можно считать идеальной.
Уравнение Эйлера для равновесия жидкости - совокупное дифференциальное уравнение равновесия жидкости под действием произвольных внешних сил.
Если dP1 и dP2 - внешние силы, то условие равновесия: dP1 - dP2 + dFx = 0; где dFx = dM × ax, dM = r × dW, dW = dx × dy × dz.
Блок2
V2
Общие закономерности протекания технологических процессов и их классификация
V2
Гидравлические машины. Компрессорная машина Гидравлические машины, предназначенные для сжатия и перемещения газа, называют компрессорными машинами.
По развиваемому давлению компрессорные машины подразделяют
ОБЪЕМНЫЕ КОМПРЕССОРЫ Работают по принципу вытеснения. Воздух замыкают в рабочей камере, затем уменьшают ее объем, после чего открывается нагнетательный клапан и рабочая камера соединяется с отводящим (нагнетательным) трубопроводом
ЛОПАСТНЫЕ КОМПРЕССОРЫ 1 – рабочее колесо; 2 – спиральный отвод Всасываемый воздух поступает в осевом направлении. Попадая в межлопастные каналы, под действием центробежных сил воздух движется от центра к периферии, получая энергию от лопастной системы. В отводе кинетическая энергия частично преобразуется в энергию давления.
V2
Тепловые процессы. Общее понятие. Основы тепловой обработки. Тепловым процессом называют закономерную совокупность стадий теплового воздействия на материал (исходное сырье) с целью придания ему определенных заданных заранее свойств. Для организации теплового воздействия на материал необходимо знать условия прохождения физических и физико-химических процессов в материале и их взаимосвязь с организованным тепло- и массообменным процессом в установке. Эту взаимосвязь: «тепловой процесс в установке — течение процессов в материале» и называют технологией тепловой обработки материала. Основными приемами тепловой обработки пищевых продуктов являются варка и жаренье, применяемые как самостоятельные процессы, так и в различных комбинациях.
