Бағалау жүйесі Балл
Критерий мазмұны
2
Тоқаштың көтерілуі ашу кезінде пайда болған
көмірқышқыл газының мөлшеріне байланысты. Ал дәмі-
қант пен майдың мөлшеріне байлаанысты. Көмірқышқыл
газының ең жоғары көлемі қанттың мөлшері 10-20% ,
қанттың массасы-10-20г болғанда байқалады. Сондай-ақ
көмірқышқыл газының ең жоғары көлемі майдың мөлшері
0-10% , майдың массасы-10г-нан кем болғанда байқалады
Қант қосқандағы қамырда газ түзілу
пайызы (%)
Май қосқандағы қамырда газ түзілу
пайызы (%)
СО
2
көле-
мі,
мл
СО
2
көле-
мі,
мл
Ашу уақыты, мин
Ашу уақыты, мин
117
1
Қант пен майдың граммен алынған мөлшері көрсетіледі,
бірақ түсіндірмесі жоқ.
0
Басқа жауаптар
