247
11.5. Аймақтар бойынша пайдаланылған ауа
жəне кептіру агентімен астық температурасын
есептеудегі ұсыныстар
Астық температурасын аймақтар бойынша таңдау жəне
есептеу. Дəндердің бастапқы температурасын (кептіруге беру
кезінде) қоршаған орта температурасына
0
Стең деп қабылдайды,
яғни θ
о
=t
о
.
Дəндердің шекті қыздырылу температурасының мəнін (θ
шекті.
)
кептіргіш типіне, дəндерді дақылдың түріне жəне оның
тағайындалуы мен бастапқы ылғалдылығы есебінен ұсынылған
режимге (кептіру бойынша ережелер ) қатысты қабылдайды.
Шикі дəндер немесе шикі жəне рециркуляцияланған дəндер
қоспасын алдын ала қыздыру құрылғысы бар кептіргіштерде
дəндер температурасының:
алдын ала қыздыру үшін арналған құрылғының шығысында –
θ
н
= θ
шекті
;
1-кептіру аймағының шығысында – θ
1
= θ
шекті.
- (5...7);
2-кептіру аймағының шығысында – θ
2
= θ
шекті.
мəндері
ұсынылады.
Шахталы тікағысты астық кептіргіштердегі 2-кептіру
аймағының кірісінде дəндерінің температурасын θ
1
= θ
шекті.
–
(10...20)
етіп
қабылдау
ұсынылады;
жақшалардағы
температураның
үлкен
мəні
дəндерді
шекті
қыздыру
температурасының үлкен мəндеріне сай, сонымен қатар
дəндерінің бастапқы температурасының аз мəніне тең.
Шикі жəне рециркуляцияланатын дəндер қоспасының
температурасы (
0
С) келесі мағынамен анықталады:
.
Салқындатылған дəндер температурасын (
0
С) келесі
эмпирикалық мағына бойынша анықтау ұсынылады:
,
мұндағы: θ
3
– ақырғы салқындату аймағы кірісінде дəндер
температурасы,
0
С.
248
«Целинная», РД жəне У2-УЗБ үлгілі астық кептіргіштерде
аралық салындату аймағы шығысындағы дəндер температурасын
келесі эмпирикалық формула бойынша анықтау ұсынылады
рец.
н
"
1
0,003
мұндағы:
н
- аралық салқындату аймағы кірісіндегі дəндер
температурасы,
0
С;
, " – аралық жəне ақырғы салқындату
аймақтары кірісіндегі дəндер бойынша өнімділік, кг/сағ;
-
салқындатқыш ауаның температурасы (ауаны біртіндеп үрлеу
кезінде алдымен ақырғы соңынан аралық салқындату
0,5
рец.
5 ,
0
С.
Достарыңызбен бөлісу: 
