Ответы: 1. Белки. 2. Белки; остатков α – аминокислот

7. Первичную, вторичную, третичную, четвертичную.

8. Строительная, каталитическая, двигательная, транспортная, защитная, энергетическая.

Выводы

• белки – это высокомолекулярные органические соединения, биополимеры, состоящие из мономеров - альфа-аминокислот;
• аминокислоты соединяются в полипептидную цепочку за счёт пептидной связи;
• белки могут быть простыми и сложными;
• четыре структуры белка (первичная, вторичная, третичная и четвертичная);
• денатурация – это утрата белковой молекулой своей структурной организации;