«Қазақстан»: Ұлттық энцклопедия / Бас редактор Ә. Нысанбаев – Алматы «Қазақ энциклопедиясы» Бас редакциясы, 1998 VIII том
"Сүт дайындайтын ұйымдарының орнатуына және пайдалануына қойылатын санитарлық талаптар" санитарлық ережерлер мен нормалар. Қазақстан Республикасы Денсаулық сақтау министрініңміндетін атқарушының 2005 жылғы 9 наурыздағы № 105 және Қазақстан Республикасы Ауыл шаруашылық министрінің 2005 жылғы 18 наурыздағы № 214бірлескен бұйрығы.
Постановление Правительства РК от 29 ноября 2000г. № 1783 «Инструкция о качестве и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов».
Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.560-96 М.:1997г.
СанПин «Санитарно-гигиенические требования к условиям хранения и срокам реализации скоропортящихся пищевых продуктов». Утвержден приказом Государственного санитарного врача Республики Казахстан//Бюллетень нормативных и правовых актов. – 2002. - № 41-42- С.175-195
Сүт өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігін қамтамасыз ететін негізгі жүйелер [Текст] / А. Даулетбаева // Молодой ученый. — 2015. — №6.3. — С. 33-36.
«Сүт өнімі» Л.В. Әлімжанова Астана 1998
Синявский Ю.А., Сатиева Б.Г., Молдабаева Ж.К. Специализированные продукты на кисломолочной основе // Аналитический обзор. – Семипалатинск, 2003. – 28 с.
Полянский К.К. Стевия в кисломолочных десертах лечебно-профилактического назначения // Пищевая промышленность. – 1998. — №1. – 36 с.
Сүт және сүт өнімдерінің технологиясы. Оқу құралы; 160 бет. 2006 ж
