Эпидемиологический надзор

ное наблюдение за заболеваемостью животных, частотой инфицирования кор­

мов и мясопродуктов, осуществляет микробиологический мониторинг за серо­

логической структурой выделяемых сальмонелл и их биологическими свойствами. 

Санитарно-эпидемиологическая служба проводит наблюдение за заболеваемос­

тью людей, её тенденциями и особенностями в определённый отрезок времени и 

на данной территории, осуществляет слежение за серотиповой структурой возбу­

дителя, выделяемого от людей и из пищевых продуктов, изучение биологических 

свойств сальмонелл. Большое значение имеют разработка надёжных методов диаг­

ностики и стандартизация процедур учёта и уведомления о случаях заболевания, а 

также контроль за поступающими в реализацию пищевыми продуктами, особен­

но завезёнными из других регионов страны или из-за рубежа. Сочетанный ана­

лиз заболеваемости населения и эпизоотического процесса сальмонеллёза среди 

животных и сельскохозяйственных птиц позволяет осуществлять своевременную 

эпидемиологическую диагностику, планирование и организационно-методичес­

кое обеспечение профилактических и противоэпидемических мероприятий.