| Источник инфекции — различные животные и люди. Наиболее часто это лица,
страдающие гнойными заболеваниями (панарициями, ангинами, фурункулёзом
и др.); среди животных — коровы и овцы, болеющие маститами. Все они выделяют
возбудитель (обычно стафилококки), попадающие в пищевые продукты в процес
се их обработки, где и происходит размножение и накопление бактерий. Эпидеми
ологическую опасность представляют как больные, так и носители возбудителей.
Период заразности больных небольшой; относительно сроков бактерионоситель
ства данные противоречивы. Возбудители других токсикоинфекций (С. perfringens,
В. cereus и др.) люди и животные выделяют во внешнюю среду с испражнениями.
Резервуаром ряда возбудителей могут являться почва, вода и другие объекты внеш
ней среды, загрязнённые испражнениями животных и человека.
Достарыңызбен бөлісу: | 
