Инфекционные
Мероприятия в эпидемическом очаге
жүктеу/скачать 5,98 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- 4.4. БОТУЛИЗМ
- Краткие исторические сведения
- Этиология
| Мероприятия в эпидемическом очаге
Аналогичны таковым при других острых кишечных инфекциях. Диспансер ное наблюдение за переболевшими не регламентировано.
Острое токсико-инфекционное заболевание, связанное с употреблением в пищу продуктов, содержащих токсин Clostridium botulinum и самих возбудителей. Характерно развитие парезов и параличей мускулатуры в связи с блокадой токси ном выделения ацетилхолина в нервных синапсах. medwedi.ru Зоонозы о 5 4 3 Краткие исторические сведения Под названиями аллантиазис (от гр. allantiksa — колбаса), ихтиозизм (от гр. /сй- tis — рыба) заболевание известно с XVIII века, когда были зарегистрированы слу чаи отравления рыбой и кровяной колбасой. Термин «ботулизм» (от лат. botulus — колбаса) ввёл бельгийский бактериолог Э. Ван-Эрменгем (1896), выделивший возбудитель из кишечника погибшего больного. Вместе с тем ещё в IX—X веках в Византии, а несколько позже в Германии наблюдали случаи заболевания, свя занные с употреблением кровяной колбасы. В 1818 г. в России описано нервно- паралитическое заболевание, связанное с употреблением в пищу копчёной рыбы.
Возбудитель — подвижная грамположительная, строго анаэробная спорообра- зующая бактерия Clostridium botulinum. В мазках имеет вид палочек с закруглённы ми концами, располагающихся беспорядочными скоплениями или небольшими цепочками. В неблагоприятных условиях образует субтерминальные и терминаль ные споры, в виде которых и сохраняется в окружающей среде. В высушенном со стоянии споры могут сохранять жизнеспособность десятилетиями. Известно 8 сероваров ботулизма — А, В, Са 2 р, D, Е, F, G, однако в патологии человека доми нируют серовары А, В, Е и F. На территории Российской Федерации в основном встречаются серовары А, В, Е и редко С. Оптимальный рост клостридий и токси- нообразование происходят в анаэробных условиях при температуре 35 °С. Вегета тивные формы бактерий погибают при 80 °С в течение 30 мин, при кипячении — в течение 5 мин. Споры выдерживают кипячение продолжительностью более 30 мин и разрушаются только при автоклавировании. Токсин (ботулотоксин) быстро раз рушается при кипячении, устойчив к действию пепсина и трипсина, выдерживает высокие концентрации (до 18%) поваренной соли, не разрушается в продуктах, содержащих различные специи. Присутствие ботулотоксина в пищевых продуктах не изменяет их органолептических свойств. Ботулотоксин является одним из самых сильных биологических ядов. Возможны случаи отравления людей и животных сра зу несколькими токсинами, продуцируемыми бактериями различных сероваров. жүктеу/скачать 5,98 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|