Инфекционные


Мероприятия в эпидемическом очаге



Pdf көрінісі
бет852/1337
Дата07.01.2022
өлшемі5,98 Mb.
#17656
1   ...   848   849   850   851   852   853   854   855   ...   1337
Байланысты:
2013-10-11 12-30-56

Мероприятия в эпидемическом очаге 

Аналогичны таковым при других острых кишечных инфекциях. Диспансер­

ное наблюдение за переболевшими не регламентировано. 

4.4. БОТУЛИЗМ (BOTUUSMUS) 

Острое токсико-инфекционное заболевание, связанное с употреблением в 

пищу продуктов, содержащих токсин Clostridium botulinum и самих возбудителей. 

Характерно развитие парезов и параличей мускулатуры в связи с блокадой токси­

ном выделения ацетилхолина в нервных синапсах. 

medwedi.ru




Зоонозы о  5 4 3 

Краткие исторические сведения 

Под названиями аллантиазис (от гр. allantiksa — колбаса), ихтиозизм (от гр. /сй-



tis — рыба) заболевание известно с XVIII века, когда были зарегистрированы слу­

чаи отравления рыбой и кровяной колбасой. Термин «ботулизм» (от лат. botulus — 

колбаса) ввёл бельгийский бактериолог Э. Ван-Эрменгем (1896), выделивший 

возбудитель из кишечника погибшего больного. Вместе с тем ещё в IX—X веках 

в Византии, а несколько позже в Германии наблюдали случаи заболевания, свя­

занные с употреблением кровяной колбасы. В 1818 г. в России описано нервно-

паралитическое заболевание, связанное с употреблением в пищу копчёной рыбы. 

Этиология 

Возбудитель — подвижная грамположительная, строго анаэробная спорообра-

зующая бактерия Clostridium botulinum. В мазках имеет вид палочек с закруглённы­

ми концами, располагающихся беспорядочными скоплениями или небольшими 

цепочками. В неблагоприятных условиях образует субтерминальные и терминаль­

ные споры, в виде которых и сохраняется в окружающей среде. В высушенном со­

стоянии споры могут сохранять жизнеспособность десятилетиями. Известно 

8 сероваров ботулизма — А, В, Са

2

р, D, Е, F, G, однако в патологии человека доми­



нируют серовары А, В, Е и F. На территории Российской Федерации в основном 

встречаются серовары А, В, Е и редко С. Оптимальный рост клостридий и токси-

нообразование происходят в анаэробных условиях при температуре 35 °С. Вегета­

тивные формы бактерий погибают при 80 °С в течение 30 мин, при кипячении — в 

течение 5 мин. Споры выдерживают кипячение продолжительностью более 30 мин 

и разрушаются только при автоклавировании. Токсин (ботулотоксин) быстро раз­

рушается при кипячении, устойчив к действию пепсина и трипсина, выдерживает 

высокие концентрации (до 18%) поваренной соли, не разрушается в продуктах, 

содержащих различные специи. Присутствие ботулотоксина в пищевых продуктах 

не изменяет их органолептических свойств. Ботулотоксин является одним из самых 

сильных биологических ядов. Возможны случаи отравления людей и животных сра­

зу несколькими токсинами, продуцируемыми бактериями различных сероваров. 





Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   848   849   850   851   852   853   854   855   ...   1337




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет