Кәсіпорынның тарихы мен сипаттамасы
Кәсіпорынның тарихы мен сипаттамасы
жүктеу/скачать 67,76 Kb.
|
Балнур отчет практика3.3
| 1. Кәсіпорынның тарихы мен сипаттамасы
"НИЦ "ЖАҢА ЖОБА"" ЖШС мекемесі 15.08.2013 жылы құрылды. Мекеменің орналасқан жері: Қазақстан Республикасы, Шымкент қаласы, Тауке хан көшесі 5 үй. Мекеменің басшысы: Ташменов Рахымберді Сарсекұлы. "НИЦ "ЖАҢА ЖОБА"" ЖШС мейрамханалардың қызметі және азық-түлік жеткізу қызметтерін көрсетеді. Іс-тәжірибе барысында көптеген жұмыстар атқарылды. Жетекшімен ақылдаса отырып, тексеру барысында кеткен қателіктердің шешу амалдарын ісдестіріп, өзіме қорытынды жасадым. Жетекшімен және осы жердің білікті мамандарынан көп көмек және кеңестер алдым. Іс-тәжірибені өту барысында адамдармен тіл табысуды, қай кезде қалай сөйлеу керек екенін ұқтым. Осындай жұмыс орнында мейрамханалардың қызметі және азық-түлік жеткізу мен жақынырақ таныстым. Практика барысында кәсіпорын кафе тақырыбын көрсететін тағамдарды әзірлеп, ұсынуы керектігін білдім. Тағамды кафе атауымен және басқа стильде атауға болады. Бұл аз тағам болуы мүмкін құны, бірақ оның құрамы бойынша дәмді және ерекше болуы керек.Сонда ғана түбегейлі жаңа мәзірді енгізе алады екенбіз. [1] Бұл іс-тәжірибеде жауапкершілікпен жасауыма ықпалын тигізді. Болашақ мамандығыма үлкен кұмегін тигізеді деп ойлаймын. Қоғамдық тамақтандыру - бұл қоғам дамуының маңызды әлеуметтік-экономикалық компоненттерінің бірі. Әрине, қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарының кез-келген классификациясы кез-келген категорияға ерекше көзқарасты қажет етеді. Бұл бағыттағы барлық кәсіпорындар түрлері бойынша әр түрлі олар жүзеге асыратын іс-шаралар. Мысалы, сауалнама бойынша студенттердің көпшілігі тамақтандыру қызметін күнделікті пайдаланады, дегенмен олар оқитын оқу орнының асханасында емес, фаст-фудқа мамандандырылған мейрамханаларда тамақтанады. Қоғамдық тамақтандыру саласы белсенді дамып келеді және бұған бірқатар объективті себептер ықпал етеді: 1) халықтың өмір сүру деңгейі жоғарылайды, демек, тұтынушылардың азық-түлік қызметін сатып алудың материалдық мүмкіндіктері артады; 2) жұмыспен қамту көбейеді, оның ішінде әйелдер үшін, бұл қоғамдық тамақтандырумен қамтамасыз етілуі мүмкін бос уақытты үнемдеу қажеттілігіне әкеледі; [2] 3) халықтың мәдени қажеттіліктерінің дамуы байқалады, демек, тамақтандыру орындарының едәуір бөлігі демалыс және демалыс орындарына айналады; 4) бірқатар тамақтандыру кәсіпорындары халықтың сұранысы мен көлеміне мақсатты маркетингтік әсер ете бастайды; Қазіргі уақытта қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарының даму деңгейі айтарлықтай жоғары. Жаңа кәсіпорындардың саны тұрақты түрде өсіп келеді, олардың айналымы артып келеді, маңызды сапалық өзгерістер болып жатыр, жаңа өндірістік және сервистік технологиялар енгізілуде. Қоғамдық тамақтандыру орындарының негізгі бөлігін кафелер, барлар, мейрамханалар мен тағамдар барлар құрайды. Осылайша, қоғамдық тамақтану қазір қарқынды өсу сатысында және бұл процесті жалғастырудың алғышарттары бар. жүктеу/скачать 67,76 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|