Часть III. Санитарная микробиология

Непосредственное выявление патогенных микроорганизмов во внешней 
среде представляет значительные трудности, так как они встречаются в ней 
непостоянно и в малых количествах. Поэтому пользуются косвенными 
показателями зараженности окружающей среды - выявлением санитарно-
показательных микроорганизмов. 
Санитарно-показательными микроорганизмами являются постоянные 
обитатели поверхностей и полостей тела человека и животных, выделяющиеся 
из организма теми же путями, что и патогенные микроорганизмы. Поэтому, 
чем больше выявлено санитарно-показательных микроорганизмов, тем 
большая вероятность попадания в объекты внешней среды патогенных 
микроорганизмов. 
Для каждого объекта внешней среды имеются определенные санитарно-
показательные микроорганизмы - критерии оценки по бактериологическим 
показателям. Например, в отношении кишечных инфекций роль таких 
индикаторов принадлежит кишечным палочкам - постоянным обитателям 
кишечника человека и животных. 
Для проведения санитарно-микробиологических исследований существуют 
специальные государственные общесоюзные стандарты - ГОСТы или 
методические указания, которые позволяют дать оценку соответствия 
выявленной в окружающей среде микрофлоры гигиеническим требованиям. 
ГОСТы или методические указания предусматривают: 
1. Правила отбора проб. 
2. Количество взятого материала. 
3. Условия транспортировки. 
4. Методы исследования. 
5. Цель исследования. 
6. Критерии оценки полученных результатов. 
К каждой отобранной пробе прилагают сопроводительный документ с 
указанием: 
1. Название пробы (вода, почва, пищевые продукты и т. д.). 
2. Место взятия пробы и номер. 
3. Дата (год, месяц, число, час). 
4. Цель исследования. 

5. Куда направляется проба для исследования. 
6. Подпись лица, взявшего пробу. 
Примечание. В некоторых случаях, например при исследовании водных 
источников, почвы, отмечают метеорологические условия в момент взятия 
пробы. 
Транспортировка отобранных проб всегда производится при температуре не 
выше 6-8° С, чтобы не было размножения и гибели микроорганизмов. Такую 
температуру поддерживают с помощью резиновых мешков, зимой 
наполненных теплой водой, летом - льдом. Для перевозки и хранения взятых 
проб лучше пользоваться сумками-холодильниками или контейнерами со 
льдом. 
В лаборатории полученные пробы регистрируют в журналах. 
Бактериологическое исследование должно проводиться не позднее 3-6 ч от 
момента взятия материала. 
Санитарно-бактериологическое исследование воды - 
Ф. К. Черкес 
Исследованию подлежит вода: 
1) централизованного водоснабжения; 
2) из колодцев различного типа; 
3) открытых водоемов (рек, озер, морей); 
4) плавательных бассейнов; 
5) сточных вод. 
Примечание. Пробы хлорированной воды берут во флаконы с дехлоратором 
(гипосульфитом). 

жүктеу/скачать 14,39 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: