Тұтас фазадан және онда ұшып жүрген бөлшектерден тұратын жүйені бөлу керек деп есептейміз. Мына белгілеулерді енгіземіз:
Gқ, Gm, Gt - берілген қоспа, мөлдірленген сүйық және тұнба мөлшерлері, кг. Хқ, Хм, Хт - b затының қоспадағы, мөлдірленген сұйықтағы және тұнбадағы массалық үлестері.
Егер заттардың шығыны болмаса, онда ажыратудың материалдық тепе-теңдігін былай жазуға болады:
заттардың барлық мөлшері бойынша:
дисперсті фаза (Ь заты) бойынша;
Егер қоспадағы Ъ затының массалық үлесі берілген болса (4.1) және (4.2) теңдеулерінен мөлдірленген сұйық Gm және тұнба мөлшерін анықтауға болады:
Мөлдірленген сұйықтағы және тұнбадағы затының массалық үлестерін әр технологиялық процестердің шартына байланысты таңдап алуға болады.
4. Иллюстрациялық материалдар:Виртуалды қондырғылар. Негізгі аппараттар бейнеленген плакаттар.
5. Әдебиет: Негізгі: Промышленная технология лекарств, Том 1. Под ред. Чуешова В.И. – Х.: МТК-Книга, Издательства НФАУ, 2002 – 560 с.
Касаткин А.Г. Основные процессы и аппараты химической технологии.9-е изд. - М.: Химия, 1973
Плаксин Ю.М., Малахов Н.Н., Ларин В.А. Процессы и аппараты пищевых производств. – М.: КолосС, 2008. – 760 с.
Ақбердиев Ә.С. Тамақ өндірісінің процестері және аппараттары, Алматы; 1998 ж.
Кавецкий Г.Д. Процессы и аппараты пищевой технологии. - М.: Колос, 2000.