С курсом факультета повышения квалификации и переподготовки кадров


Культивирование продуцентов ферментов



Pdf көрінісі
бет287/375
Дата31.12.2021
өлшемі2,61 Mb.
#21760
1   ...   283   284   285   286   287   288   289   290   ...   375
Байланысты:
Farmatsevticheskaia biotekhnologiia Moiseev-DV 2020

 
Культивирование продуцентов ферментов 
Амилазы  продуцируются  различными  микроорганизмами  (Bacillus
Aspergillus);  декстраназа  синтезируется  Penicillium purpurogenium
инвертаза синтезируется многими представителями рода Aspergillus
Среди  продуцентов  протеиназ  встречаются  Aspergillus,  Actinomyces
Clostridium  и  E. coli.  Продуценты  липаз  –  микроорганизмы  (Aspergillus
MucorRhizopusGeotrichumCandida). 
При культивировании микроорганизмов, продуцирующих ферменты, 
имеет  место  катаболическая  репрессия  (глюкозный  эффект)  –  подавление 
синтеза  многих  ферментов  (α-амилазы,  целлюлазы,  глюкоамилазы, 
инвертазы) легкоусвояемыми углеводами (глюкозой, фруктозой, маннозой 
и т.п.).  
Синтез  ферментов,  катализирующих  превращение  азотсодержащих 
субстратов,  репрессируется  ионами  аммония  и  быстроусвояемыми 
аминокислотами.  В  анаэробных  условиях  аминокислоты  индуцируют 
синтез декарбоксилаз. Большая концентрация мочевины индуцирует синтез 
уреазы, введение в среду аргинина – аргиназы. Источниками органического 
азота  для  культуральных  сред  при  получении  ферментов  служат  пептон, 
триптон, дрожжевой экстракт, гидролизат казеина и их смеси. 
Биополимеры способствуют одновременному накоплению комплекса 
протеаз, амилаз, нуклеаз и липаз. 
Ионы железа и магния активируют и стабилизируют протеазы. Ионы 
железа  и  меди  влияют  на  биосинтез  ферментов,  участвующих  в 
окислительно-восстановительных  реакциях.  Недостаток  данных  ионов 
негативно  сказывается  на  метаболизме  и  биосинтезе  ферментов, 
катализирующих такие превращения. 
Биотехнологическое  производство  ферментов  реализуется  двумя 
способами:  поверхностным  и  глубинным.  Твердофазная  поверхностная 
ферментация  заключается  в  выращивании  продуцента  на  поверхности 
тонкого слоя сыпучей среды. Глубинная ферментация в жидкой среде может 



Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   283   284   285   286   287   288   289   290   ...   375




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет