С курсом факультета повышения квалификации и переподготовки кадров
жүктеу/скачать 2,61 Mb. Pdf көрінісі
|
Часть 3. Частные вопросы биотехнологии. Микробная биотехнология 242 19.5 Методы оценки активности ферментов Активность фермента выражается в стандартных единицах активности. Стандартная единица активности – эта величина для любого фермента обозначает то количество его, которое катализирует превращение 1 мкмоль субстрата за 1 мин при заданных регламентированных условиях. Эта единица обозначается буквой Е или U. Условия при установлении активности фермента: температура 30°С; определение активности по начальной скорости реакции, когда концентрация субстрата достаточна для насыщения фермента и соответствует кинетике реакции нулевого порядка. Концентрации субстрата, фермента и рН выбирают оптимальными для каждого фермента. Если количество прореагировавшего субстрата очень мало или велико, допускается выражение результатов в миллиединицах (мЕ или мU) и килоединицах (кЕ и кU). Содержание фермента в лекарственном средстве условно выражается в стандартных единицах активности фермента на 1 мл ферментного раствора или 1 г средства. Активность ферментного средства выражается в микромолях субстрата, прореагировавшего в присутствии 1 мл ферментного раствора или 1 г средства в заданных условиях за 1 мин. Число микромолей и будет равно числу стандартных единиц. Если фермент гомогенен, то его удельная активность может быть выражена в стандартных единицах на 1 мг фермента. Если же средство содержит балласт в виде неактивного белка, его удельная активность выражается в стандартных единицах на 1 мг белка в ферментном средстве. Молекулярная активность представляет собой число миллимолей субстрата или эквивалентов затронутой реакцией групп, прореагировавших в течение 1 мин с 1 ммоль фермента при оптимальных концентрациях субстрата, или число стандартных единиц, содержащихся в 1 ммоль фермента. жүктеу/скачать 2,61 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|