Сабақтың түрі бойынша таралуы Модулдің (курстың) мақсаты, міндеттері, қысқа мазмұны Оқыту нәтижелері

TRPP 3505 
Technologies of  receiving of plant-
growing products 
3 credits/5 ECTS 
Prerequisites:  BPB 2415  
2/0/1 
The  basic  principles  in  creation  of  technologies  of  receiving 
products from vegetable raw materials. The equipment and control 
of  technological  processes  of  receiving  products  from  vegetable 
raw materials. 
- to be able to estimate in practice quantitative and quality indicators of foodstuff, 
according to the international and national standards; 
TB 3506 
 
Technical biochemistry 
3 credits/5 ECTS 
Prerequisites:  Bio 2308  
2/0/1 
 In  the  module  a  profound  idea  is  given  of  biochemical  criteria  of  
vegetable raw materials quality, of biochemical value of the major 
consumer  properties  of  raw  materials  -  biological  (physiological), 
nutrition,  fodder  and  nutritional  value,  technological  advantage, 
comprehensibility,  etc.  The  specified  biochemical  signs  in 
aggregate  define  quality  of  vegetable  raw  materials  and  the  final 
product. The course acquaints the student with the basic principles 
of  enrichment  of  raw  materials  missing  components  and  in  the 
ways of achievement of balance of valuable biochemical properties 
of raw materials in modern food and fodder technologies. 
-  to  know  theoretical  bases  of  physiology  and  biochemistry  of  plants,  including 
growth and development physiology, biochemistry of biological macromolecules  – 
proteins (enzymes), carbohydrates, lipids, etc., and also biochemistry of secondary 
metabolites.  
-  to  be  able  to  identify  and  analyze  the  valuable  substances  containing  in    plants 
organs  
- to own methods of research of structure and properties vegetable raw materials. 
-  to  have  skills  of  use  of    cultural  plants  and  wild  flora  valuable  properties  of 
Kazakhstan  in  food,  fodder  technologies,  and  also  in  pharmacology, 
phytopathology, etc. 
MFP 4507 
 
 
Microorganisms of fermentative 
productions 
 3 credits/5 ECTS 
Prerequisites:  Bio 2308  
2/0/1 
The  purpose  of  the  module  is  acquaintance  of  students  with 
technology  of  fermentative  productions,  methods  and  processes  of 
processing  of  different  types  raw  materials  in  fermentation 
products. 
In the module general characteristics of fermentation and its types, 
the 
main 
characteristics 
of 
the 
productions 
based 
on  
microorganisms  application,  the  main  regularities  of  reproduction 
and  growth  of  yeast  and  other  cultures  of  microorganisms  are 
given: stages of development and  ways of cultivation; relationship 
of  microorganisms;  Characteristics  of  the  enzymes  applied  in 
fermentative  productions,  their  properties  and  classification  are 
given.  Bases  of  spirit  fermentation  are  studed:  structure,  chemical 
composition of a barmy cell; characteristics and races of the yeast 
applied  in  fermentative  productions,  and  also  the  chemical 
reactions underlying spirit fermentation. 
-
 
to know the technological  bases of fermentative production; 
-
 
to  be  able  to  use  methods  and  technologies  of  processing  of  different  types  raw 
materials in fermentation products.
 
PMP 4508 
  
Production of microbial proteins 
 3 credits/5 ECTS 
Prerequisites:  Bio 2308  
2/0/1 
The  course  gives  an  idea  of  prospects  and  economic  feasibility  of  
microorganisms  application    in  the  production  technology  of  food 
and fodder protein. 
Technologies of receiving protein of unicells are considered: use of 
alcohols  and  hydrogen  for  receiving  protein;  use  of  monocelled 
algas for receiving protein. 
The  maintenance  of  a course  includes  also sections  on  technology 
of  utilization  and  processing  of  organic  industrial,  household  and 
agricultural wastes for receiving microbic protein and production of 
feed additives for poultry farming and animal farm. 
- to know methods of preparation and sterilization of nutrient  mediums, crops and 
cultivation of yeast;  
-  to  know  extent  of  influence  of  quantity  and  qualitity  of  a  sowing  material, 
structure  of  a  nutrient  medium  (with  various  sources  of  carbon  and  nitrogen)  on 
processes of accumulation of a biomass. 
- possession of methods of definition of quantity of a biomass: crude and absolutely 
dry;  
BNSMP 4509  
Biotechnology 
of 
 
national 
fermented milk products 
3 credits/5 ECTS 
Prerequisites:  Bio 2308  
2/0/1 
 
The  main  sources  of  raw  materials  for  receiving  sour-milk 
products,  the  characteristic  and  their  features  are  studied. 
Theoretical bases of production of sour-milk products in the world. 
Chemical, physical and microbiological,  biochemical and colloidal 
processes  by  production  of  fermented  milk  products.  Medical  and 
specific properties of various national fermented milk products. 
- to know technological bases of production of  fermented milk products ; 
- to know medical and specific properties of national  fermented milk products ; 
-  to  be  able  to  determine  physical  and  chemical,  microbiological,  biochemical 
parameters of national  fermented milk products; 

MSRMF 
45100 
 
Microbiological 
safety 
of 
raw 
materials of foodstuff 
3 credits/5 ECTS 
Prerequisites: BMB 2414  
2/1/0 
 
The  course  gives  an  understanding  of  the  basic  principles  and 
methods  of  sanitation  and  hygiene  in  food  inspection.  It  examines 
the methods of sanitary-microbiological food control; characterized 
sanitary indicative microorganisms as indicators of health troubles, 
introduces the methods of their determination.  The information on 
the  microflora  of  the  milk  and  milk  products,  meat  and  egg 
products,  fish  and  fish  products,  bee  products,  plant  products  and 
canned products. 
 
Students  at  the  end  of  the  course  should  know:  the  principles  of  health  and 
microbiological assessment of food quality;  characterization of sanitary-indicative 
microorganisms;    microflora  of  milk  and  milk  products,  meat  and  egg  products, 
fish and fish products, bee products, plants products;  
Be able to:determine the titer and the index of sanitary-indicative microorganisms 
in dairy products  package; - determine the titer and the index of sanitary-indicative 
microorganisms in meat, sausage, fish products;   determine the titer and the index 
of sanitary-indicative  microorganisms in poultry products and eggs;  determine the 
titer and the index of sanitary-indicative microorganisms in drinking water and soft 
drinks. 
Must  own  the:  Skills  for  the  ongoing  health  and  bacteriological  control  of  food; 
Skills in sanitary and bacteriological test equipment;  Methods of determining the 
sanitary-indicative microorganisms in food. 
MCFPPE 4511 
 
 
"Microbiological  control  of    Food 
productions" practical experience 
3 credits/5 ECTS 
Prerequisites: BMB 2414  
1/0/2 
The  practical  work  provides  studying  of  sanitary  and  hygienic 
requirements  to  the  industrial  equipment  and  productions;  
principles  of  organization  of  aseptic  production;    the  receptions, 
hits  of  microorganisms  providing  an  exception  in  production 
process and products;  
Definition of sanitary and indicative microorganisms in foodstuff. 
 
-
 
-Knowledge of sanitary-microbiological and sanitary and  hygienic requirements to 
the industrial equipment and productions;  
-
 
-Ability  to  characterize  sanitary  and  indicative  microorganisms  as  indicators  of 
sanitary trouble;  
-
 
-own  of  receive  skills  of  carrying  out  sanitary  and  microbiological  control  in 
laboratories  and  production,  methods  of  conservation,  sterilization  and  the 
disinfection, applied in the food industry 
IET 4: "Genetics  technology" 
 
SW 3501 
 
 
Scientific writing (каз/рус/анг) 
1 credits/2 ECTS 
Prerequisites: none  
0/1/0 
ability to write scientific articles and to participate in scientific 
discussions in a Kazakh/Russian/foreign language 
- ability to write scientific articles and to participate in scientific discussions in a 
Kazakh/Russian/foreign language; 
BLRB  3502 
 
 
Basics of Lab research in 
biotechnology 
2  credits /3 ECTS 
Prerequisites : IHim 1401   
1/0/1 
In  the  module  the  experimental  methods  of  researches  applied  in 
biotechnology  of  microorganisms,  plants  and  animals  are 
considered 
- to know laboratory methods and ways of their application in biotechnological 
researches; 
- to own equipment of statement of experiment; 
- to be able to plan experiments according to the purposes and research problems 
EB 3503 
 
Еcology biotechnology 
3 credits/5 ECTS 
Prerequisites: ESD 2207   
2/0/1 
 
  
The  purpose  of  discipline  is  to  introduce  students  with    the  main 
polluters  of  the  environment,  the  path  of  their  migration, 
accumulation  and  transformation  in  ecosystems,  methods  of 
detection  and  quantification  of  environmental  pollutants,  with  the 
methods  and  approaches  of  the  various  ecosystem  restoration 
specific  biotechnological  methods,  with  the  methods  of  waste 
treatment, disposal and waste emissions .  
 
As a result of study the discipline the student will know: 
-  Basic  biotechnology  sewage-contaminated  soil,  air  for  a  healthier  environment; 
methods and approaches used for recycling and disposal of waste. 
Students will be able to: 
 -  use  the  theoretical  knowledge  and  practical  skills  in  the  use  of  various 
biotechnological methods for remediation of contaminated ecosystems; develop of 
new  treatment  technologies  based  on  the  use  of  microorganisms,  food  processing 
wastes, and plants. 
Student will be able to use:  the methods of simulation studies to evaluate various 
biotechnology used in the treatment of polluted ecosystems. 
MGBB 3504 
 
 
Molecular-genetical basics of 
Biotechnology  
 3 credits/5 ECTS 
Prerequisites: GMG 2412    
2/1/0 
 
Molecular 
genetic 
basis 
of 
biotechnology 
The course examines modern methods of biotechnology, molecular 
and cellular mechanisms of genetic and cell engineering. Some new 
methods  for  gene  mapping,  diagnosis  of  disease,  the  potential 
commercial production of protein products of human genes, genetic 
testing. 
 
-to know: Genetic bases of biotechnology, the principles and techniques of genetic 
transformation 
of 
somatic 
and 
germ 
cells 
of 
animals. 
Be able to: apply theoretical and practical knowledge for planning experiments and 
the 
analysis 
of 
PCR 
amplification 
of 
genes. 
Have skills: handling devices amplification, DNA sequencing and other laboratory 
equipment  used  in  biotechnology.  Have  skills:  service  organization  protect  plants 
from pests and diseases, prepare projections of disease occurrence. 
RG 3505 
Radiation genetics 
Course of radiation genetics depicks the mechanisms and assess the 
-Should know: the impact of radiation studies on the formation of modern genetics 

 
 
3 credits/5 ECTS 
Prerequisites: GMG 2412    
2/1/0 
 
impact of exposure to radiation on biological objects, basic laws of 
radiation mutagenesis, the physical nature of radiation, the effect of 
ionizing  radiation  on  hereditary  apparatus.  In  describing 
mutagenesis  one  examines  the  impact  of  ionizing  radiation,  UV 
rays,  basic  chemical  mutagens  on  a  living  organism.  Methods  of 
mutational  processes  research  and  their  applications  in  genetics, 
plant breeding and biotechnology, as well as the application of their 
advances  in  medicine,  agriculture  and  biology  are  presented  as 
well. 
 
as a science, mutagenic and carcinogenic effects of radiation exposure. 
Should  be  able  to:  evaluate  the  mechanism  of  action  of  radiation  on  biological 
object  to  use  the  methods  of  radiation  genetics  in  genetics,  plant  breeding  and 
biotechnology,  to  use  the  achievements  of  radiation  genetics  in  medicine, 
agriculture and biology. 
Should manage: theory and applied aspects of the mutation and radiation processes, 
the genetic basis of their impact on the environment and practice. 
BGA 3506 
 
Basics of genetics analysis  
3 credits/5 ECTS 
Prerequisites: GMG 2412    
2/0/1 
This course covers some genetic aspects of individual development 
of  living  organisms  at  the  site  of  genetic  studies  of  the  fruit  fly 
Drosophila 
melanogaster. 
The 
course 
discusses 
current 
understanding  of  the  molecular  genetics  control  of  all  phases  of 
development  in  ontogeny  after  oocyte  maturation  and  research  on 
the  combination  of  features  of  the  body.  Also  will  be  considered 
genes  that  control  the  development  of  the  Drosophila  mutations 
and  their  mechanism  of  action  and  to  introduce  students  to  the 
genetics of the fruit fly - Drosophila and achievements in the field 
of experimental embryology and modern molecular biology. 
The  students  will  know  the  basic  rules  for  working  with  the  object  of  genetic 
research - the fruit fly,  
-should be able to use the knowledge gained in the study of the discipline in solving 
problems in the study of individual development of organisms and study the basic 
genetic patterns. 
- work with the object of genetic studies Drosophila;  
-  use  knowledge  for  solving  issues  within  the  study  of  individual  development  of 
organisms and the study of the basic genetic laws. 
CHA 4507 
 
 
Cytogenetics of Human and Animal 
 3 credits/5 ECTS 
Prerequisites: GMG 2412   2/0/1 
This course covers the basic principles of cytogenetic methods for 
studying chromosomes, modern advances in the study of structural 
and  functional  organization  of  metaphase  chromosomes  in  normal 
and pathological conditions. 
 
-to  know:  the  features  of  structural  and  functional  organization  of  chromosomes, 
reproduction of the chromosomes and the mechanisms of chromosome aberrations 
and crossing-over. 
-to be able: to apply knowledge gained in practical research in the field of medical 
genetics and biotechnology. 
-to have skills in analysis of X-chromatin, metaphase cells and the construction of 
the karyotype. 
BF 4508 
 
Basics of Phytopathology 
3 credits/5 ECTS 
Prerequisites: BPB 2415  2/1/0 
 
The course examines the genetic basis of plant pathology, types of 
diseases that occur in food, especially cereal crops, the causes and 
sources  of  their  origin,  the  ways  and  means  of  their  control 
mechanisms of interaction of crops and diseases, and the effects of 
genotype  and  relationship  with  the  environment  .  As  well  as 
elimination pathway resistant varieties of plants in breeding. 
 
 
-to know: the theoretical and practical bases of immunity and quarantine, the means 
and methods of plant protection of the infectious agent causes and circumstances of 
their occurrence, patterns of development, diffusion, mass outbreaks (epiphytoties), 
common anatomical and physiological changes in plant organisms. 
-be  able  to:  use  the  theoretical  knowledge  to  implement  the  science  and  practice 
competently carry out experiments and organize activities to monitor the spread of 
disease, as well as own methods of breeding resistant varieties of plants. 
-have  skills:  service  organization  protect  plants  from  pests  and  diseases,  prepare 
projections of disease occurrence. 
BFG 4509  
  
Basics of pharmacology genetics 
3 credits/5 ECTS 
Prerequisites: GMG 2412    
2/0/1 
Pharmacogenetics  -  the  section  of  medical  genetics  and 
pharmacology,  to  study  the  dependence  of  reactions  to  drugs  by 
hereditary  factors.  Any  pharmacogenetic  reactions  develop  on  the 
basis  of  comprehensive  genetic  polymorphism  in  human 
populations,  evolutionary  formed  until  now  used  pharmacological 
agents.  Course  objective:  to  study  the  nature  of  diseases  and  drug 
effects,  the  dependence  of  reactions  to  drugs  on  hereditary  factors 
and to introduce the methods of molecular diagnostics. 
Objectives 
of 
the 
course: 
to 
provide 
knowledge 
on 
pharmacodynamic  and  pharmacokinetic  mechanisms  of  the 
sensitivity of the individual organism to drugs and how to identify 
high genetic risk for multifactorial diseases.  
-have  skills:  The  acquisition  of  knowledge  and  development  of  skills  to  diagnose 
the most common form of hereditary diseases.  
-to introduce the methods of a medication for typing, using which an individual can 
be attributed to a particular phenotype metabolism. 
SCB 4510 
Stem cells biotechnology  
In  the  course  all-biological  basics  of  biotechnology  of  stem  cells, 
-to have an understanding of: modern methods of animal biotechnology reveal 

  
3 credits/5 ECTS 
Prerequisites: BAB 2416   
2/1/0 
 
classification, sources and ways of their receiving, and also a scope 
and  ethical  standards  of  using  are  covered.  Differentiation 
mechanisms,  marking  of  stem  cells,  prospects  of  application  of 
cellular  technologies  in  various  areas  of  medicine,  including  an 
organ transplantation, test of medicines, etc. are studied. 
The  purpose  of    course  teaching  –  acquaintance  to  technology  of 
the  stem  cells,  the  latest  developments  of  biotechnology  of  stem 
cells,  studying  of  modern  approaches  of  receiving  the  stem  cells 
applied  to  studying  of  theoretical  problems  of  biology  and  health 
care. Tasks: formation of ideas of  the person stem cells; knowledge 
acquisition  about  cellular  therapy;  receiving  ideas  of  potentially 
effective  use  of  cellular  biotechnology  for  the  scientific  and 
practical  purposes;  receiving  ideas  of  creation  of  genetically 
modified  stem  cells  and  their  use  for  studying  of  mechanisms  of 
implementation  of  genetic  information  during  processes  of  a 
morphogenesis and cellular differentiations, etc. 

жүктеу/скачать 3,29 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: