Физиология пищеварения
Рис 4. Мастикациография: А –схема опыта; Б-мастикациограмма
жүктеу/скачать 1,26 Mb.
|
01 Практические работы по пищеварительной системе
| Рис 4. Мастикациография: А –схема опыта; Б-мастикациограмма .
I – покоя; II – введения пищи в рот; III – ориентировочная; IV – основная – фаза истинного жевания; V – формирование пищевого комка и проглатывание пищи.1 – специальный футляр, в которй помещен резиновый баллон (2); 3 – фиксирующая повязка; 4 – градуированная шкала, определяющая степень прижатия подбородка к баллону; 5 – резиновый шланг для воздушной передачи; 6 – капсула Марея; 7 – кимограф. Возрастные особенности пищеварения у детей. Значение слюноотделения у детей, изменение качества и количества слюны с возрастом. Слюна взрослому человеку необходима, прежде всего, для увлажнения пищи. Пища грудного ребенка- молоко, в увлажнении не нуждается, но слюна в этом возрасте участвует в других процессах. 1.Слюна необходима как герметизатор ротовой полости при сосании. Она смачивает места контакта губ ребенка с грудью матери, благодаря чему обеспечивается герметичность, тем самым создает необходимый для всасывания молока вакуум. Нарушение слюноотделения или затруднение носового дыхания делает акт сосания неполноценным или невозможным. 2.Важна слюна и в перерабатывании молока. Содержащиеся в слюне некоторые азотистые соединения и минеральные соли, смешиваясь с частицами молока, способствуют образованию в желудке мелких, рыхлых сгустков казеина, более доступных дальнейшей обработке. 3.Муцин слюны играет существенную роль в предохранении очень нежной слизистой оболочки полости рта ребенка от повреждения. Слюнные железы новорожденного выделяют мало слюны- при сосании около 0,4 мл/мин, вне сосания- 0,01-0,1 мл/мин (у взрослых при жевании – 3,5 мл/мин, вне жевания- 0,25 мл/мин). С 4-месячного возраста объем саливации увеличивается и к 1 году достигает 150 мл в сутки (около 1/10 секреции у взрослых). Ранний переход на смешанное питание увеличивает объем саливации. В промежутки между приемами пищи слабая секреция слюны продолжается, но ребенок не умеет глотать слюну, что обусловливает постоянное (физиологическое) слюноотделение (максимально 4-6 мес.), которое прекращается к 1-1,5 годам. жүктеу/скачать 1,26 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|