І нұсқа Тауартану сабағында азық түлік тауарларының қандай негізгі түсінігі қолданылады


Қайнатылған шұжық өніміне не жатады



жүктеу/скачать 40,72 Kb.
бет2/3
Дата26.12.2023
өлшемі40,72 Kb.
#143521
1   2   3
Байланысты:
Тест-Тауартану-Алибекова-А.АА[1]

Қайнатылған шұжық өніміне не жатады:

А. Сардельки
В. Аңшылық
С. Сервелат
D. Турист



  1. Кодтың структурасы қандай элементтерден тұрады:

А. Әріп
В. Сан
С. Штрих
D. Таңба



  1. Барлық тағамдық өнімдерді сертификаттауда, қауіпсіздік көрсеткіштері теңістіргенде қай элемент қарастырылады .

А. Қышқыл сынап, кадний, медь, цинк,темір.
В. Күміс,алтын
С. Олово, кадний
D. Алюмин, цезий



  1. «Диеталық», «асханалық» терминдерді, қай азық-түлік тағамдарға қолдануға болады:

А. Шарап
В. Балық өнімдері
С. Жұмыртқа өнімдері
D. Қақталған ет өнімдері



  1. Ақуызы көбірек азық-түлік тағамына жатады:

А. Шоколад, конфеттер
В. Өсімдік майы, сары май
С. Сүт , жұмыртқа, ірімшік, ет
D. Шырын, компот



  1. Карамель массасы мен майлы дақылдар дайындағанда қалдыратын азықты таңда.

А. Шоколад
В. Мармелад
С. Зефир
D. Халва



  1. Шампан қандай алкогольді өнімге жатады?

А. Асханалық шарап
В. Қуаттандырылған
С. Игристый шарап
D. татымдық



  1. Өнімнің көлеміндегі ауаның сипаттамасын көрсеттін зат.

А.Ылғалдылық
В.түрі
С. Бояу
D. тұздылау



  1. Ақуыздың молекуласы мынадан тұрады:

А. Фосфолипидтер.
В. Аминқышқыл
C. майлы қышқыл
D. көмірсулар



  1. Қай азық- түліктің ішінде энергетика құндылығы көрінеді:

А. Кг немесе гр
В. Тонна – килотонна
С. Килоджоуль не килокалория
Д. Метр не сантиметр



  1. Нанның бұзылуында (тұрып қалғанда) қандай процесс жүреді:

А. Ашытқының сенделісі
В. Қанттану
С. Ылғалдықтың булануы
D. Майлардың ащылануы



  1. Антибактерилрдың әсері бар зат (жуада, сарымсақ, хренде болады)

А. Фитонцидтер
В. Гликозидтер
С. Тониндер
D. Кофеин



  1. Минералды заттарға жатады:

А. Көмірсулар
В. Майлар
С. Ақуыздар
Д. Макро және микроэлементтер



  1. Аз мөлшерде суы бар шұжық түрлері

А. Шикі тұздалған
В. Қайнатылған
С. Қайнатпа - тұздалған
Д. Жартылай тұздалған



  1. Какао- ұнтағын шығару үшін қолданылатын шикізат

А. Соя
В. Какао- бобтары
С. Бобтары
Д. Үрмебұршақ



  1. Дәннің органолептикалық бағасының факторларының сипаттамасы

А. Қатарланатын ядросы
В. Ылғалдығы
С. Сыртқы түрі, түсі , пішіні , дәннің ыбырсыты
Д. Қышылдық саны



  1. Сәйкестігі бойынша берілетін өнімнің немесе қызмет құрылған талаптарының процесі қалай аталады

А. Оптимизациялық
В. Аттестациялық
С. Сертификаттық
Д. Квалификалық


ІІ нұсқа

  1. Тара мен қойма орындарында жиі қолданылатын өлшем бірліктер:

А. масса
В. ұзындық
С. көлем
D. алаң



  1. Тауартану-ол оқу және ғылыми тәртіп,

А. химиялық қосындының физикалық қасиеті
В. тұтынылатын тауарлардың қауіпсіздігі мен сапасын қамтамасыз ететін қасиеттер
С. химиялық сараптаманың негіздері
D. адам өмір сүруінің негіздері



  1. Тағамдық қосындыларға жатады:

А. майлар,ақуыздар,көмірсулар
В. дән дақыл және оның қайта өңделуінің азық – түліктері
С. антиоксиденттер, антиқышқылдандырғыштар, эмульгаторлар және басқалар
D. Көкөністер мен жемістер



  1. Нанның бұзылуында (тұрып қалғанда) қандай процесс жүреді:

А. Ашытқының сенделісі
В. Қанттану
С. Ылғалдықтың булануы
D. Майлардың ащылануы



  1. Минералды заттарға жатады:

А. Көмірсулар
В. Майлар
С. Ақуыздар
Д. Макро және микроэлементтер



  1. Ақуызы мол тағамдық азыққа жатады:

А. Шоколад, кәмпиттер
В. Өсімдік майы, сары май
С. Сүт, жұмыртқа, ірімшік, ет
Д. Шырын, компот



  1. Қаймақтың кулинарияда қолданылуы:

А. Борщқа
В.
С. Қоюландырғыш ретінде
Д. Сироп дайындау үшін



  1. Шампан қандай алкогольді өнімге жатады?

А. Асханалық шарап
В. Қуаттандырылған
С. Игристый шарап
Д. Tатымдық




  1. жүктеу/скачать 40,72 Kb.

    Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3



©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз
    Басты бет
Lessons
Curriculum vitae
Documents