Инфекционные



Pdf көрінісі
бет845/1337
Дата07.01.2022
өлшемі5,98 Mb.
#17656
1   ...   841   842   843   844   845   846   847   848   ...   1337
Байланысты:
2013-10-11 12-30-56

Механизм передачи — фекально-оральный, основной путь передачи — пищевой. 

Для возникновения ПТИ, вызываемых условно-патогенными бактериями, необ­

ходима массивная доза возбудителей либо определённое время для его размно­

жения в пищевых продуктах. Чаще всего ПТИ связаны с контаминацией молока, 

молочных продуктов, рыбных консервов в масле, мясных, рыбных и овощных 

блюд, а также кондитерских изделий, содержащих крем (торты, пирожные). Ос­

новным продуктом, участвующим в передаче клостридий, является мясо (говя­

дина, свинина, куры и др.). Приготовление некоторых мясных блюд и изделий 

(медленное охлаждение, многократное подогревание и др.), условия их реализа­

ции способствуют прорастанию спор и размножению вегетативных форм. В эс­

тафетной передаче возбудителя участвуют различные объекты внешней среды: 

вода, почва, растения, предметы быта и ухода за больными. Продукты, содержа­

щие стафилококковый и другие энтеротоксины, по внешнему виду, запаху и вку­

су не отличаются от доброкачественных. Заболевания протекают в виде споради­

ческих случаев и вспышек. Их чаще регистрируют в тёплое время года, когда 

создаются благоприятные условия для размножения возбудителей и накопления 

их токсинов. 



Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   841   842   843   844   845   846   847   848   ...   1337




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет