| 4.3. ПИЩЕВЫЕ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ
Пищевые токсикоинфекции (ПТИ) — острые инфекционные заболевания,
вызываемые условно-патогенными бактериями, продуцирующими экзотоксины.
При попадании микроорганизмов в пищевые продукты в них накапливаются ток
сины,которые могут вызывать отравления человека.
Краткие исторические сведения
На протяжении многих веков человечеству было известно, что употребление
в пищу недоброкачественных продуктов, прежде всего мясных, может приво
дить к развитию рвоты и поноса. После описания П.Н. Лащенковым (1901) кли
нической картины стафилококковой пищевой интоксикации было установле
но, что заболевания с синдромами диареи и интоксикации могут вызывать
условно-патогенные бактерии. В результате работ отечественных исследовате
лей эти заболевания отнесены к группе ПТИ. Несмотря на отсутствие единого
мнения среди инфекционистов нашей страны о классификации ПТИ, следует
поддержать мнение К.В. Бунина о том, что в эту группу должны быть внесены
заболевания, вызываемые как патогенными, так и условно-патогенными мик
роорганизмами.
medwedi.ru
Зоонозы • 5 3 9
Этиология
Пищевая токсикоинфекция (ПТИ) вызывает большая группа бактерий; основ
ные возбудители — Staphylococcus aureus, Proteus vulgaris, Bacillus cereus, Clostridium
Достарыңызбен бөлісу: | 
