Профилактические мероприятия

Основу профилактики составляют целенаправленные санитарно-гигиеничес­

кие мероприятия. Первостепенное значение имеет предупреждение заражения 

микроорганизмами овощей, фруктов и корнеплодов, для чего необходимо соблю­

дение санитарных правил содержания овощехранилищ, температурно-влажнос-

тного режима хранения овощей. Следует ограничить употребление пищевых про­

дуктов, используемых без термической обработки. Также важны мероприятия, 

делающие пищу и питьевую воду недоступными для грызунов, птиц и домашних 

животных. Для этого проводят борьбу с грызунами и осуществляют санитарный 

надзор за питанием, водоснабжением, соблюдением технологии обработки и хра­

нения пищевых продуктов. Профилактика иерсиниоза у животных предусматрива­

ет строгое соблюдение ветеринарно-санитарных и зоогигиенических правил ухо­

да за животными, направленных на создание оптимальных условий содержания 

и кормления животных и предотвращение их заражения через объекты внешней 

среды. Существенное значение имеют дератизационные мероприятия на объек­

тах питания, водоснабжения и животноводческих комплексах. Большое значе­

ние имеет проведение широкой санитарно-просветительной работы среди насе­

ления, особенно среди работников продовольственно-пищевых предприятий. 

Одна из важнейших мер по предупреждению заболеваемости и вспышек псевдо­

туберкулёза — ежемесячное бактериологическое и серологическое исследование 

находящихся в овощехранилищах овощей и корнеплодов, а также инвентаря. 

В случае обнаружения возбудителя псевдотуберкулёза или его Аг на продуктах 

или оборудовании овощехранилищ следует немедленно запретить употребление 

в пищу заражённых овощей в сыром виде и разрешить их использование только 

после термической обработки для приготовления первых и вторых блюд. Питье­

вую воду следует употреблять только после кипячения. Средства специфической 

профилактики отсутствуют.